رویایی ترین جاده جهان در خلخال= از دید شهر

رویایی ترین جاده جهان در خلخال

جاده خلخال – اسالم یکی از زیباترین جاده های ایران و جهان است.

به گزارش دیدشهر، هوای جاده خلخال – اسالم بخاطر قرار گرفتن در مناطق کوهستانی در تابستان بسیار معتدل و خنک است و وقتی فصل زمستان فرا می رسد این منطقه بسیار سرد می شود.

در بهار دشت این منطقه پر از گل و علف زار است که زیبایی وصف ناپذیری به آن می دهد و وقتی زمستان با دانه های سفید رنگ این دشت را می پوشاند آسمان این منطقه است که بخاطر عبور ابرهای رنگارنگ بسیار رویایی می شود.

 

در این باره بخوانید:

جاده خلخال – اسالم مسیری برای ورود به بهشت طبیعت

رنگ زندگی در جاده رویایی اسالم خلخال

اسالم خلخال جاده ای رویایی و وصف ناپذیر

جاده ای رویایی در شهرستان خلخال

بارش سنگین برف در پاییز اردبیل= از دیدشهر

بارش سنگین برف در پاییز اردبیل

دومین بارش برف در ماه آخر فصل پاییز، استان اردبیل را سفید پوش کرد.

کاروانسرای قانلی بلاغ بخش ارشق= از دید شهر

کاروانسرای قانلی بلاغ بخش ارشق

کاروانسرای قانلی بلاغ در روستای سرباز وطن (قانلی بلاغ) بخش ارشق (رضی) شهرستان مشگین شهر واقع شده است.

کاروانسرای سرباز وطن در روستایی به همین نام، در ارشق شمالی در فاصله حدود ۸۰۰ متری نوار مرزی ایران و جمهوری آذربایجان و با فاصله ۲۰ کیلومتری شمال مرکز بخش (رضی) واقع شده است.

فاصله آن از مرکز شهرستان مشگین شهر ۹۵ کیلومتر است.

درباره کاورانسرای قانلی بولاغ بیشتر بدانید:

قانلی بلاغ؛ پناهگاه کاروانیان

تصاویری رویایی از کوهسنگر حور= از سایت دید شهر

تصاویری رویایی از کوهسنگر حور

کوهسنگر حور شاید جزء نادر مناطقی در ایران باشد که بتوان بر فراز ابرها گردش کرد.

به گزارش دیدشهر، کوهسنگر حور با ارتفاعی در حدود ۲۱۲۰ متر از سطح دریا مرتفع‌ترین کوه در منطقه ویلکیج است که در بالادست روستای حور قرار گرفته است.

کوه سنگر از موقعیتی استثنایی در منطقه جنگل‌های فندقلو برخوردار می‌باشد چرا که انتهایی‌ترین و جنوبی‌ترین نقطه جنگل‌های فندقلو به شمار می‌رود و به لحاظ گردشگری و دامپروری دارای اهمیت ویژه‌ای است.

موقعیت استثنایی و ارتفاع زیاد کوه سنگر باعث شده که قله آن بهترین نقطه برای احداث ایستگاه رادیو تلویزیونی باشد.

در یک روز صاف و آفتابی از فراز قله این کوه می‌توان مناظرهای بی‌نظیری از کوه‌های تالش، صخره‌ها و دره‌های پوشیده از جنگل‌های استان گیلان و جنگل فندقلوی استان اردبیل، سد سقزچی اردبیل و دورنمائی از دریای خزر را مشاهده کرد.

این منطقه شاید جزء نادر مناطقی در ایران باشد که بتوان بر فراز ابرها گردش کرد.

در این باره بخوانید:

کوه سنگر حور مرتفع ترین کوه ویلکیج

زمستان کوه سنگر حور

دکل های کوه سنگر حور

جاده کوه سنگر حور

قشلاق تنگ مشگین شهر به سبک فیلم‌های وسترن=از سایت دید شهر

قشلاق تنگ مشگین شهر به سبک فیلم‌های وسترن

قشلاق تنگ با مناظر و چشم اندازهای طبیعی که دارد یکی از مناطق بکر مشگین شهر محسوب می شود.

 

به گزارش دیدشهر؛ قشلاق تنگ مشگین شهر با مناظر و چشم اندازهای طبیعی و بکر دیدنی که دارد یکی از مناطق گردشگری مشگین شهر است.

تنگ یکی از مناظر کاملا طبیعی و چشم نواز مشکین شهر به شمار می‌رود. زیبایی خلقت خداوندی در این منطقه برای هر بیننده ای با اولین نگاه به آن پدیدار می‌شود.

وجود سنگ‌ها و صخره های برافراشته، که هر کدام همچون تندیس انسانی پا برجا چشم هر بیننده ای را به سوی خود جذب می کند.

این صخره‌ها که به سبک فیلمهای وسترن شباهت دارد هر کدام همچون تندیس انسانی پابرجا چشم هر بیننده ای را به سوی خود جذب می‌کند.

از سوی دیگر دره‌ها و بیشه‌های طبیعی و آب و هوایی معتدل، این محل را به یکی از مناظر بکر خدادای تبدیل کرده است که حتی در فصل زمستان نیز پذیرای دهها طبیعت دوست است.

این منطقه در ۲۰ کیلومتری شمال مشکین و در بخش مرادلو واقع شده است.

راحت ترین مسیر برای دسترسی به این منطقه گذر از روستاهای بارزیل، دستگیر، عربلو و حاجیلو می باشد.

برای مسافران غیربومی مسیری دیگری در ۱۲ کیلومتری جاده مشگین ـ اردبیل وجود دارد.

در این مسیر نرسیده به شهرک صنعتی، وارد جاده فرعی روستای بیجق شده و پس از گذشتن از این روستا و روستای آغ درق و باغات سرسبز حاشیه رودخانه قره سو به آنجا رسید.

دسترسی به این مکان به علت وجود جاده خاکی در مسیر، حداکثر در ۳۰ دقیقه میسر می باشد.

در این باره بیشتر ببینید: 

سنگواره های بی بدیل قشلاق تنگ مشگین شهر

بازی های محلی اردبیل در فصل زمستان= از سایت دید شهر

بازی های محلی اردبیل در فصل زمستان

اکثر بازی ها برای فصل بهار و تابستان تعریف شده ولی از آنجاببکه هوای استان اردبیل ۵ ماه از سال سرد است، برخی از این بازی ها برای فصل زمستان است.

به گزارش دیدشهر(didshahr.ir)، بازی‌های بومی محلی در اردبیل که متجاوز از ۱۰۰ مورد آن در کتب مختلف ذکر شده و بر اساس پژوهش‌ها شناسایی شده است، هر یک متناسب با شرایط اقلیمی و امکانات موجود بوده و با وسایل بسیار ساده برگزار می‌شده است.

سردسیر بودن استان اردبیل موجب شده است شمار قابل توجهی از بازیهای زمستانی از دهه ها قبل شکل گرفته و نسل به نسل به عنوان عنصر شادی بخش برای روزهای کوتاه و شبهای بلند زمستان مورد استفاده قرار گیرد.

روح جمعی، فعالیت گروهی، توجه به ارزش‌های بومی محلی، توجه به ارزش‌های دینی و شادی آفرینی از خصایص بازی‌های بومی محلی در این منطقه است و در اغلب آن‌ها به وضوح مشاهده می‌شود.

به دلیل اینکه در اغلب ماه‌های سال در اردبیل بارش برف و باران فرصت بازی در بیرون از منزل را از کودکان سلب می‌کرد و امکانات امروزی از جمله باشگاه‌های ورزشی، کلاس‌های آموزشی و یا وسایل بازی از جمله انواع رایانه، تبلت، تلفن همراه و اسباب بازی وجود نداشت، کودکان و نوجوانان زمستآن‌های طولانی را با ساده‌ترین و دم دست‌ترین وسایل بازی سپری می‌کردند.

از سویی خانواده‌های گسترده که علاوه بر پدر و مادر و فرزندان شامل پدر بزرگ، مادر بزرگ، عموها و عمه ها، دایی ها و خاله ها می‌شد در گذشته فرصت‌های دور همی را به مراتب تسهیل می‌کرد.

روح بازی‌ها، آموزش ارزش‌ها همراه با نشاط و شادی بود و در واقع بیشتر از آنکه انجام بازی و تهیه وسایل آن اسباب زحمت پدر و مادر شود با وسایلی از جمله سنگ، نخ و طناب، چوب، دستمال، توپ و هر وسیله دم دستی حتی شده وسایل دور ریختنی شکل می‌گرفت.

بخش مهمی از این بازی‌ها مربوط به فصل زمستان است که عنصر اصلی در بازی یا برف و یخ بوده و یا با بهره‌گیری از امکانات خانواده‌ها در زمستان شکل می‌گرفت.

بازی های زمستانی فرصتی برای لذت از زمستان

محقق اردبیلی موسی اصغر زاده در کتاب فرهنگ عامیانه دارالارشاد اردبیل تاکید دارد که گلوله بازی، کمر بازی، سرخوردن روی برف و سرخوردن از روی یخ بالخلی چای از جمله بازی‌های مفرح زمستانی است.

وی در این کتاب عنوان می‌کند که: این رودخانه از وسط شهر عبور می‌کند و در زمان‌های قدیم اطراف رودخانه به تدریج یخ می بست تا جایی که یخ تا وسط رودخانه هم می‌رسید. گاهی آب رودخانه از یخ بیرون می‌زد و یخ می‌بست و بر ضخامت پوشش روی رودخانه می‌افزود.

 

 

اصغر زاده اضافه می‌کند: سرتاسر رودخانه به طول بیش از پنج کیلومتر تا داخل شهر طوری یخبندان می‌شد که ارابه و گاری‌ها از روی آن عبور می‌کردند؛ در این موقع بود که سرخوردن بچه ها و جوانان به صورت مشغله مهمی در می آمد.

به گفته این محقق مشهور است که علاقه مندان سرسره بازی، شب هنگام هم سرسره بازی می‌رفتند و می‌گفتند« ال چراغین گتیرون گئدک بوزتپک، سحر تاپلمش اولسون» به این معنی که چراغ دستی بیاورید، روی یخ رودخانه سربخوریم که برای فردا ذخیره کرده باشیم.

 اسکیت سواری از اردبیل تا شام اسبی

یکی از کهنسالان اردبیلی نیز به یاد دارد که حتی تا شام اسبی که خارج از شهر محسوب می‌شد برای سرسره و اسکیت جوانان و نوجوانان مسافرت می‌کردند و با اسکیت‌های دست ساز از آن جا سر خورده وارد شهر می‌شدند.

علی نادری تصریح کرد: این رودخانه که در طول شهر قرار گرفته است مایه شادی و خوشی مردم بود و چه در بهار و چه در زمستان مورد استفاده قرار می‌گرفت.

 

 

 

وی در خصوص اینکه آیا روی دریاچه شورابیل نیز سرسره بازی انجام می شد یا نه، متذکر شد: روی دریاچه به دلیل عمق زیاد آب این کار صورت نمی‌گرفت و متاسفانه در برخی مواقع اخباری شنیده می‌شود که جوانان روی یخ دریاچه رفته‌اند که بسیار خطرناک است.

بازی بوزتپمک

علاوه بر سر خوردن روی یخ بالخلی چای یکی از بازی‌های قدیمی «بوزتپمک» است که همچنان در بین برخی از کودکان دیده می‌شود.

در بازی بوزتپمک کودکان برف‌های باریده را سفت کرده و با درست کردن شیب‌های مختلف روی آن به صورت ایستاده یا نشسته گاهی دو نفری و گاهی بیشتر سر می‌خورند.

قطار شدن کودکان زمانی که تعدادشان زیاد می‌شود در این بازی دیدنی است که در عین حال که بازی ایمنی است زمینه‌ساز نشاط و شادی کودکان می‌شود.

در کنار این بازی، کودکان آدم برفی نیز می‌سازند و «قارآدامی» خود را با وسایل ساده از جمله سنگ و دکمه و سبزیجات شکل می‌دهند.

در برخی مواقع ساخت آدم برفی بین چند گروه به صورت مسابقه برگزار می‌شود و هر گروه که زودتر بتواند آدم برفی خود را تکمیل کند برنده است.

بازی قارگوله سیندردی

بازی دیگر با برف «قارگوله سیندردی» است. به گفته عباس نقی زاده محقق بازی‌های بومی محلی این بازی بین دو نفر یا بیشتر می‌تواند انجام شود.

بطوریکه بچه ها به ویژه پسران هر کدام گلوله های گرد و محکم از برف می‌سازند و سپس آن را تحت فشار به دیوار یا درب می‌مالند یک طرف گلوله برفی را سفت و نوک دار می‌کنند.

وقتی گلوله‌ها آماده شد دو به دو نوک گلوله برفی خود را به هم می‌زنند تا مشخص شود که کدام یک در ساختن گلوله برفی مهارت زیادی دارند. در این بازی نفر برنده کسی است که بتواند گلوله برفی رقیب خود را بشکند.

بازی قارگوله ویردی

علاوه بر این بازی «قارگوله ویردی» یا همان پرتاب گلوله‌های برفی در بین کودکان اردبیلی از دیرباز رواج داشته و موجب شادی و نشاط آن‌ها بوده است.

شب نشینی دور کرسی و بازی با کلمات 

علاوه بر بازی‌های بیرون از خانه بخش مهمی از بازی‌های بومی محلی و قدیمی در اردبیل به داخل خانه اختصاص دارد.

زمانی که سوز و کولاک زمستان بچه‌ها را به داخل خانه‌ها می‌کشاند، این بازی‌ها بودند که علاوه بر آموزش موجب گذران وقت شده و سرگرمی و نشاط به همراه داشتند.

مادربزرگ‌ها و پدربزرگ‌ها با قصه گفتن در اطراف کرسی اوقات خوشی برای کودکان فراهم می‌کردند و علاوه بر این خود کودکان نیز به هر بهانه‌ای با امکانات موجود خود را سرگرم می‌ساختند.

یکی از بازی‌ها بازی با کلمات است که در واقع تکرار جملات سخت به صورت مداوم است و بازنده فردی است که نمی‌تواند جمله را به صورت درست تلفط کند.

یکی از این جملات «ساوالان باشیندان سوروشدوم سیرت باشینا دیک توشدوم» که به این معنی است که از سر سبلان سر خوردم، سرپا سر تپه افتادم.

بازی دیگر که ویژه کوچک‌ترها و کودکان کم سن و سال است « جولی جولی سنه نه قالدی» است که به اصطلاح همان بازی لی لی حوضک است و با اشعار خاصی از سوی بزرگ‌ترها برای کودکان اجرا می‌شود.

در شب‌های سرد زمستان این بازی همراه با نشاط عمیقی که داشته به دلیل شعر آن احترام به نعمت‌های الهی را به کودک می‌آموخته است.

بازی هابان – هوبان

یکی دیگر از بازی‌ها که دور کرسی انجام می‌شد بازی «هابان- هوبان» است. که در این بازی شرکت‌کنندگان دست‌های خود را روی کرسی دایره وار قرار می‌دهند و یک نفر مجری بازی شعری را می‌خواند و با هر خوانش ضربه به دست‌ها می‌زند و اتمام شعر روی هر دستی که باشد آن بازیکن بازنده است.

بازی بئش داش

علاوه بر این «بئش داش» یکی از بازی‌های رایج در بین دختران است که به گفته یکی از کهنسالان اردبیلی یکی از بازی‌های سخت و نیازمند تمرکز و مهارت است و موجب می‌شد ساعات طولانی دختران سرگرم شوند.

پوراندخت سپاسی تصریح کرد: در این بازی پنج عدد سنگ گرد و صاف به اندازه فندق انتخاب می‌شود و با مهارت خاصی سنگ‌ها پرتاب و در هر مرحله به شکل‌های مختلف گرفته می‌شود و اگر سنگ از دست برود فرد می‌بازد.

محقق بازی‌های بومی محلی معتقد است به حدی تنوع و زیبایی در بازی‌های خطه اردبیل وجود دارد که پاسخگوی هر سلیقه‌ای می‌تواند باشد.

نقی زاده افزود: با این وجود متاسفانه کودکان امروز حتی نام این بازی‌ها را نمی‌دانند و با وسایلی مانند تبلت و رایانه و اسباب بازی‌های گران قیمت بازی می‌کنند که برای کودک هم مشکلات روحی روانی و هم مشکلات جسمی به دنبال دارد.

وی تاکید دارد که بهتر است این بازی‌ها احیا شده و در مدارس آموزش داده شود و به صورت گسترده به دانش‌آموزان معرفی شود.

گزارش: ونوس بهنود

گلیم عنبران با نشان کیفیت یونسکو= از سایت دید شهر

گلیم عنبران با نشان کیفیت یونسکو

شهر عنبران واقع در هفت کیلومتری شمال شهرستان نمین کانون اصلی بافت گلیم است که به دلیل ویژگی های منحصر به فرد و بومی خود به “گلیم عنبران” شهرت یافته است.

به گزارش دیدشهر؛ عنبران کانون تولید گلیم با نشان کیفیت یونسکو است که بانوان هنرمند این شهر برجان گلیم‌های دل بافته خود نقوش سنتی و اساطیری که سمبل نمادها و گاه بیان‌گر آرزوهای ساکنان هست می‌تنند و همین هنرشان هوش از سر هر تماشاگری می‌برد، سماور، سینی و خرچنگ در متن گلیم و گردونه مهر (چلیپا) و نقش اژدها در حاشیه گلیم از جمله نقوش رایج در گلیم‌های استان اردبیل است.

کوچه های عنبران پر از گارگاه گلیم بافی است

اگر از کارگاه‌های بی‌شمار با هویت گلیم بافی بگذریم از کوچه‌های شهر عنبران و خانه‌هایی که تک تکشان دار گلیم را زینت بخش محفل زندگیشان کرده‌اند نمی‌شود گذشت؛ در کنار مادران، دختران کم سن و سال هم با تار و پود سنتی آهنگ دل انگیر کار، اشتغال و درآمد روستایی را راه انداخته‌اند و در انتظار یک‌کسب وکار سودآور دو جانبه هستند.

با ورود به شهر عنبران، از مغازه داری که تکه گلیمی را در دیوار دکانش نقش کرده بود آدرس کارگاه گلیم بافی را خواستم، مغازه‌دار که لرزش دست‌هایش حکایت از سن بالا را داشت لبخندی تحویلم داد و با لهجه شیرین محلی گفت؛ «دخترم اینجا همه خانه‌ها برای خودش یک گارگاه گلیم بافیه». در ادامه خانه‌ای در انتهای همان کوچه با در سبز رنگ که به کارگاه بزرگ تبدیل شده را نشان داد که اکثر بانوان کوچه همان جا مشغول هستند.

راهی شدم، طبق گفته پیرمرد به در سبز رنگ بزرگ که رسیدم در زدم؛ به چند دقیقه نکشید که خانم میانسالی در را باز کرد بعد سلام و احوال‌پرسی و معرفی خود مرا به خانه که الان به یک کارگاه بزرگ گلیم بافی تبدیل شده برد.

دور تا دور خانه با اندازه‌های مختلف دارهایی ایجاد شده بود و هر داری برای خود بافنده جداگانه داشت؛ خانم منیر که حال از تولیدکنندگان گلیم در عنبران محسوب می‌شود از شروع کارش گفت؛ «تا چند سال پیش در خانه مشغول گلیم بافی بودم و بعد اینکه دخترانم بزرگ شدند و پسرانم نیز ازدواج کردند، تصمیم گرفتیم همگی باهم کاری را شروع کنیم و برای این منظور نصف خانه را به کارگاه تبدیل کردم حالا علاوه بر دختر و عروس‌هایم، چند نفر از همسایگان هم برای بافت گلیم همراهیم می‌کنند.

گلیم عنبران پشت و رو ندارد

شهر عنبران رتبه سوم تولید گلیم در کشور را داراست، کیفیت مناسب و نقوش زیبا و برگرفته از دل طبیعت با رنگ‌های متنوع و خاص از ویژگی‌های بارز این محصول بوده و همین کیفیت باعث شده تا گلیم عنبران نشان کیفیت از یونسکو را دریافت کند؛ از طرفی ویژگی بسیار مهم این گلیم‌ها بافت دوسویه آن است به‌طوری که در کمال شگفت با یک‌بار بافتن هر دو سوی گلیم به یک شکل نموند می‌یابد یعنی به اصلاح گلیم عنبران پشت و رو ندارد.

همچنان که در زیبایی نقوش و رنگ‌های الوان و متنوع و طرح‌های زیبای گلیم‌های بافته شده توسط بانوان هنرمند این شهر غرق شده بودم به مقصد بعدی رسیدم. از قبل آدرس مغازه آقای مرادی یکی از کارآفرینان و تولیدکنندگان گلیم در عنبران را تهیه کرده بودم با رسیدن به مغازه حیرتم دوچندان شد.

مغازه‌ای با وسعت ۱۱۰ متر که دور تا دور تا سقف با گلیم‌های خوش رنگ و نگار پوشانده شده بود، گلیم‌هایی که در انتظار خودنمایی در منازل خاک می‌خورند و حال ناب‌ترین صنایع دستی کشور با عدم‌ معرفی کامل و جامع تار پودش در خفا گوشه‌گیری را به جان می‌خرد.

بافت گلیم عنبران با کاربری‌های مختلف

برای اینکه مشتریان در انتخاب گلیم، گزینه‌های متعددی داشته باشند و بازار فروش مناسب به‌دست بیاید، بافت این محصول برای کاربری‌های مختلف انجام می‌شود تا گلیم از زیرانداز بودن صرف خارج شود.

در حال حاضر بافت این محصول به شکل‌های تابلو فرش، کیف دخترانه، انواع وسایل آشپزخانه، جامدادی، جا دستمال کاغذی و رومیزی و … تولید می‌شوند که این در جای خود ابتکاری بی‌نظیر است چرا که در کنار بازار فروش خوب در معرفی گلیم به‌عنوان صنایع دستی کاربرد فراوان دارد.

در مغازه آقای مرادی در کنار قالی‌های گلیم با ابعاد مختلف، کیف‌های مختلف دخترانه هم به چشم می‌خورد که در پاسخ سوال؛ «از گلیم کیف هم تولید می‌کنید؟»، گفت: برای ایجاد بازار مناسب و‌ معرفی‌گلیم عنبران، کیف‌های دخترانه تولید می‌کنیم و خوشبختانه استقبال بسیار خوبی هم از آنها شده است.

وی با بیان اینکه خرید محصولات گلیم با کاربری‌های مختلف خوب است افزود: برخی افراد به لحاظ مسائل اقتصادی که نمی‌توانند قالی گلیم را بخرند از کیف و سایر محصولات استقبال می‌کنند و حتی بیشتر خریداران کیف را به‌عنوان سوغاتی یا کادو می‌خرند.

این تولیدکننده گلیم در عنبران گفت: گلیم را بعد از بافت و اتمام برش داده و در کارگاه‌هابه کیف‌هایی در ابعاد مختلف تبدیل می‌کنیم.

 گلیم عنبران گمنام در دنیا

معرفی شهر عنبران به‌عنوان مهد تولید گلیم با کیفیت در دنیا هم می‌تواند گردشگر و توریست جذب این منطقه کرده و هم شهر و روستاها به واسطه این هنر اصیل و زیبا می‌توانند شاهد توسعه و اشتغال پایدار باشند به شرطی که زیرساخت‌های معرفی این محصول انجام و صادرات به انبوه برسد.

کسب نشان کیفیت از یونسکو بزرگترین مزیت برای گلیم عنبران است و در نبود کارخانه‌ها و فرصت شغل پایدار، بازار صنایع دستی اردبیل بزرگترین ظرفیت برای اشتغال و درآمدزایی است.

خبرنگار: کبری عزیزی

پیچاق قیمه اردبیل=از سایت دید شهر

پیچاق قیمه اردبیل

پیچاق قیمه یا خورش بادام یکی از غذاهای محلی و سنتی شهر اردبیل می باشد.

به گزارش دیدشهر؛ پیچاق قیمه یکی از خورش های خوشمزه استان اردبیل است.

این خورشت از لحاظ ظاهری شباهت زیادی به خورشت قیمه و خورش خلال کرمانشاه دارد با این تفاوت که در این خورش از خلال بادام و تخم مرغ استفاده می شود

در این خورش از رب گوجه استفاده نمی شود و رنگ حاصله این غذا از طریق زردچوبه و زعفران است.

بادام یکی از مهمترین مواد در این غذا محسوب می شود در خت این گیاه بومی نواحی خاورمیانه و جنوب آسیاست.

مواد لازم برای تهیه پیچاق قیمه اردبیل

گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۲ عدد

تخم مرغ: ۴ عدد

خلال بادام: نصف استکان

ادویه خورشتی: به مقدار لازم

زعفران: به مقدر لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیل

گوشت‌ها را باید مثل قیمه به قطعات کوچک و شاید هم کوچک‌تر خرد کرد.

بعد از اینکه گوشت ها کمی سرخ شدند.

پیاز را خلال کرده و روغن رو گرم می کنیم. پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود و سپس گوشت را به آن اضافه می‌کنیم.

ادویه ها را جداگانه به مدت ۱ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدهید تا عطر ادویه ها به مشام رسید از روی حرارت بردارید و حدود ۲ تا ۳ لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم.

بادام‌ها را با یک استکان آب در یک قابلمه کوچک روی حرارت می‌گذاریم تا کمی نرم شوند.

در انتهای پخت بادام‌ها کمی کره به آن اضافه می‌کنیم. در این مرحله می‌توان کمی زعفران هم به بادام اضافه کرد تا رنگ بگیرد.

گوشت پخته شده را همراه با بادام در یک ماهی تابه می‌ریزیم تا کمی بجوشد و آب اضافه آن تبخیر شود.

سپس حرارت را کم کرده و آب زعفران- پیاز سرخ شده و خلال بادام ها را هم به خورش افزدوه و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت پایین خورش پخته و جا بیفتد.

نمک، فلفل و ادویه‌ها را به اندازه اضافه می‌کنیم در صورت تمیایل می‌توانید کمی آبغوره هم به غذا اضافه کنید.

زمانیکه میزان آب خورشت به اندازه دلخواه رسید تخم مرغ‌ها را دانه دانه روی خورشت می‌شکنیم.

در انتها با زعفران و پیاز داغ، غذا را تزئین می‌کنیم.

روستای اونار، تاریخ گورستان و غارهای اسرار آمیز=از سایت دید شهر

روستای اونار، تاریخ گورستان و غارهای اسرار آمیز

لذت‌بخش‌ترین بخش سفر به مقاصد تاریخی سیر و سیاحت در زمانی ست که اثاری از آن باقی مانده باشد، روستای اونار یکی از آن روستاهاست که هدف گردشگری تاریخی استان اردبیل قرار گرفته است.

به گزارش دیدشهر؛ اونار روستایی در بخش مشکین شرقی استان اردبیل است.

روستای تاریخی، باستانی، توریستی و نمونه گردشگری اونار (اُنار یا انار) در شرق مشگین شهر و در فاصله ۲۴ کیلومتری از این شهرستان، نزدیک شهر لاهرود، قرار دارد.

این روستا اخیرا به‌عنوان یکی از روستاهای هدف گردشگری در استان اردبیل تعیین شده است، که در ۲۴ کیلومتری مشگین‌شهر واقع شده و مردم آن به زبان ترکی سخن می‌گویند و پیرو مذهب شیعه جعفری هستند.

روستای اونار از شمال غربی به شهر لاهرود ، از شمال به شهر فخر آباد ، از مشرق به روستاهای الوار (علی آباد) و کوئج و قوزولو ، از مغرب به زمین های لاهرود و از جنوب به روستای بندلو ( بنه لر) محدود است.

کوه سبلان در جنوب این روستا واقع شده و از لحاظ آب و هوائی بر روستا تاثیر مستقیم دارد.

اونار چایی که از کوه سبلان سرچشمه می گیرد بعد از عبور از روستای شاطر گنبدی و داش کسن و بندلو زمین های وسیع اونار را آبیاری کرده و طبیعتی منحصر به فرد به این منطقه می بخشد.

تاریخ روستای اونار

قدمت این روستا به دوره‌های بسیار دیرینه می‌رسد.

از تاریخ دقیق ساکن شدن مردمان اونار در این منطقه اطلاعاتی در دست نیست ولی براساس بررسی هایی که انجام شده است، حداقل ۸۰۰ سال قبل اینجا شهر بوده است و با توجه با به کشفیات باستان شناسی می توان گفت که قدمت این روستا به قبل تر از میلاد مسیح برمی گردد.

 اونار از کجا آمده است

نام این روستا در کتاب نزهت القلوب حمدا… مستوفی به ضمّ «ُـ» آمده‌است.

در برخی اسناد نام این روستا « انار» آمده است.

وجه تسمیه نام «اونار» بدان علت است که در این روستا چندین آسیاب آبی وجود داشته که آثار آن هنوز هم پا بر جاست و اهالی این روستا و روستاهای اطراف برای آرد کردن گندم خود از این آسیاب‌های آبی استفاده می‌کرده‌اند و چون در زبان ترکی به آرد «اون» گفته می‌شود، استعمال کلمه اوننار (آردها) سبب نامگذاری این روستا بوده‌است.

* آثار تاریخی روستای اونار

این روستا دارای چند اثر تاریخی، همچون روستای تاریخی اونار، قلعه بربر و غارهای بینه لر می باشد.

گورستان تاریخی اونار از جمله بازمانده های تاریخی در این منطقه می باشد که شگرفی های آن هرساله گردشگران زیادی را به خود جذب می کند.

۱- تپه قنبر (سلاخ تپه)

این تپه در شمال این روستا و در یک کیلومتری جاده مشگین شهر – اردبیل واقع شده است و به هزاره اول پیش از میلاد مربوط می‌شود، این تپه به ثبت تاریخی رسیده و شماره ثبتی آن ۶۳۵ است.

۲- گورستان تاریخی اونار

گورستان تاریخی اونار دارای سنگ قبرهای متنوعی از نظر شکل و جنس و نبشته‌های متعدد جالب توجه‌است.

 

در گورستان قدیمی اونار آثار بسیار باستانی فالیک نیز وجود دارد که بیشتر آن‌ها تخریب شده‌اند.

در همین گورستان پیکره‌های قوچ سنگی در اندازه‌های بزرگ و کوچک به جا مانده‌است.

در این باره بیشتر بدانید:

قبرستان تاریخی اونار

۳- قلعه بربر

یکی از بناهای دیدنی و کمتر شناخته شده استان اردبیل قلعه بربر است.

این قلعه در انتهای روستا بربر واقع شده است.

این قلعه تلفیقی از معماری صخره ای و سازه های دست ساز است و به عنوان مکانی برای دفاع، حمل و نگهداری آذوقه و ابزار آلات جنگی مورد استفاده قرار می گرفته است.

 

 

نکته ای که این قلعه ثبت ملی را از موارد مشابه متمایز کرده نمای ظاهری آن است.

 

در این باره بیشتر بخوانید:

قلعه ای با سازه های دست بشر در دیار مشگین شهر

قلعه بربر؛ یادگاری از قرون اولیه اسلامی در مشگین‌ شهر

شکل این قلعه از طرف شمال شبیه به نمای سر یک انسان است. البته این نما به مرور زمان و بر اثر فرسایش ها و تخریب های صورت گرفته در این قلعه ساخته شده در قرون دوم و سوم هجری قمری، پدید آمده است.

۴- غارهای بینه لر

غارهای باستانی بینه لر در نزدیکی روستایی به همین نام در ۲ کیلومتری اونار و در حاشیه رود اونارچایی قرار دارند.

این مجموعه بی نظیر معماری و پناهگاه‌های دستکند بشر که با هدف داشتن سر پناهی مطمئن و ایمن ماندن در مقابل حوادث و بلایای طبیعی و غیر طبیعی بوجود آمده‌اند.

 

 

قدمت این غارها و دخمه‌ها مربوط به دوران مادها و هخامنشیان است

       در این مورد بخوانید: 

بینه لر؛ روستایی با غارهای نظامی و تاریخی

غارهای بینه لر مشگین شهر، شاهکار دستکن بشر

ویژگی خاص اتاقک این است که در ورودی ندارد و فقط و فقط شامل یک پنجره کوچک است و کاملا مشخص است که صرفا جنبه نظامی و کشیک دادن داشته است.

• جاذبه های مذهبی روستای اونار

آرامگاه مطهر سید جعفر بن موسی کاظم (ع) در شمال شرقی روستای اونار از توابع بخش مشگین شرقی واقع شده است.

در سال‌های پیش از ۱۳۰۰ هجری شمسی، این مکان مقدس عبارت بود از یک قبر مطهر که بر روی آن اتاقکی گلی بنا کرده بودند تا این‌که یکی از ریش‌سفیدان متنفذ روستای اونار باغ‌های هم‌جوار این بنا را که متعلق به خودش بوده، بر آن افزوده و این اتاقک کوچک گلی را به بنایی زیبا که بر روی آن گنبدی زیبا است، تبدیل کرد.

 

در این مورد بخوانید:

امامزاده سیدجعفر بن موسی کاظم اونار

• جاذبه‌های طبیعی روستای اونار

روستای اونار بر روی تپه‌ای ساخته شده که در دو سوی آن رودخانه «اونارچای» جاری است و بر اثر آبیاری این رودخانه، باغ‌های سرسبز و مراتع دل‌انگیزی در خود روستا و اطراف آن به وجود آمده است.

رودخانه اونارچای از دامنه کوه سبلان سرچشمه می‌گیرد و غیر از باغات و مراتع روستای اونار، زمین‌های چند روستای اطراف را هم سیراب می‌کند.

۱- درخت ۱۲۰۰ ساله اونار

درخت چنار روستای اونار قدمتی هزار و ۲۰۰ ساله دارد. درخت کهن‌سال چنار که به نام بابا چنار در مرکز روستای اونار واقع شده است، چشم هر بیننده‌ای را به خود جذب می‌کند.

۲- جنگل‌های ناب روستای اونار

جنگل‌ها و درخت‌های موجود در روستای اونار مشگین شهر زیبایی خاصی به این منطقه داده است.

 

 

رودخانه نزدیک روستای اونار نیز زیبایی این روستا را دوچندان کرده است و یکی از جاذبه‌های گردشگری روستا محسوب می‌شود.

راه اصلی رسیدن به این روستا از شهر لاهرود می باشد ولی از روستای فخر آباد در جاده مشگین ـ اردبیل نیز دسترسی به آن میسر می باشد. لاهرود در ۲۰ کیلومتری و فخر آباد در ۳۰ کیلومتری شرق مشگین شهر واقع شده است.

برندق؛ روستایی محصور شده در دل کوه ها=از سایت دید شهر

برندق؛ روستایی محصور شده در دل کوه ها

منزلگاه واقعی هر انسان، خانه وی محسوب نمی شود، بلکه جاده ها خانه ما هستند، می توانید با قدم گذاشتن در جاده های روستای خوش آب و هوای برندق منزلگاه های بیشتری برای خود بیافزایید.

 

 

به گزارش دیدشهر، روستای برندق روستایی در میان دره ای زیبا و سرسبز که توسط کوه های آق داغ “دومین قله مرتفع اردبیل” و ارتفاعات پلنگ محصور شده است.

این روستا در فاصله ۹۰ کیلومتری خلخال و ۱۹۰ کیلومتری اردبیل در مرکز دهستان خورش رستم جنوبی از توابع بخش خورش رستم خلخال قرار دارد.

 

 

برندق روستایی تاریخی است که با توجه به بقایای گورستان تاریخی وارامگاه سید احمد معراجی “سفید اب” و دو اثر تاریخی مهاجر و پیرحاجی سابقه اقامت در روستا را طولانی و به چند دوره تاریخی گوناگون تقسیم کرده است.

اهالی برندق مردمانی خونگرم و مهمان نوازی که لباس محلی نیز دارند برای مردان کت وشلوار تالشی و گیلانی و برای زنان کؤینک “پیراهن بلند و شلیته ” که رنگارنگ و چین دار است به تن میکنند.

 

 

از جاذبه های گردشگری این روستا می توان به گورستان باستانی برندق , رودخانه زال , آبشار برندق , زیارتگاه سید حسن معراجی اشاره کرد.

مردم این روستا به زبان ترکی آذربایجانی سخن می گویند و شغل اهالی روستا دامداری و کشاورزی میباشد.

محصولات کشاورزی این روستا شامل : گیلاس ، آلبالو ، انجیر ، زردآلو ، گردو ، انگور و … میباشد.

جنگل فندقلو وارث کهن طبیعت اردبیل=از سایت دید شهر

جنگل فندقلو وارث کهن طبیعت اردبیل

ایران جنگل های زیادی را در خود جای داده، جنگل هایی که فرصت مناسبی را برای طبیعت گردی فراهم کرده و با رفتن به آنجا چند ساعتی را در دل طبیعتی بکر می گذرانید.

 

 

به گزارش دیدشهر، یکی از معروف ترین جنگل های ایران جنگل فندقلو در استان اردبیل است که با داشتن دشت گل های رنگارنگ، درختان میوه، یست اسکی، تله کابین، آب گرم، آبشار، حیوانات متنوع و آب و هوای متبوع و خنک از توریستی ترین جنگل های ایران به شمار می رود.

جنگل در ارتفاع ۱۵۰۰ متری قرار دارد که به آن آب و هوای خنک و دل انگیزی بخشیده و آن را تبدیل به جای مناسبی برای فرار از گرمای تابستان کرده است.

جنگل فندقلو واقع در جاده اردبیل- نمین از مواریث کهن طبیعی استان اردبیل است که به دلیل تنوع گونه‌های گیاهی و جانوری و طبیعت سحرانگیز هیجان هر گردشگری را بر می انگیزد.

محدوده جنگل از شرق خانقاه علیا واقع در مسیر جاده بین‌شهری نمین-آستارا شروع می‌شود و در شرق روستای حور خاتمه پیدا می‌کند.

 

 

در این جنگل در مجموع ۱۹ گونه جنگلی متعلق به هشت تیره و ۱۷ جنس شناسایی شده‌اند که از بین انواع شناسایی شده گونه‌های نادری نظیر فندق، ممرز، راش، بلوط، بلند مازو و بیدمشک وجود دارد.

جالب است که فندق هایی که در این جنگل به عمل می آیند آنقدر متنوع هستند که یک مرکز تحقیقاتی برای شناسایی آن ها به وجود آمده است.

وجود درختان فندق، سیب وحشی، گوجه سبز، ازگیل، به، تمشک و توت فرنگی از دیگر زیبایی‌های طبیعت این جنگل است که این روزها شمار آن طبیعت دوستان، پژوهشگران و محققان را شگفت‌زده کرده است.

 

 

از ویژگی های منحصربفرد این جنگل دشت گل های رنگارنگ ان است که آن را به یکی از دیدنی ترین جنگل های ایران تبدیل کرده است.

در این جنگل نزدیک به ۹۰ گونه گیاهی رشد و نمو دارند که می‌توان به گونه احیاشده «سوسن چلچراغ» که از گونه‌های کم‌نظیر در دنیا بوده و در کل کشور نمونه آن به ندرت دیده شده است، اشاره کرد.

جنگل فندقلو ذخیره ژنتیکی کشور و قاره آسیا

با توجه به شکل گیری کمربند جنگل های درختچه ای بعد از عصر یخبندان، جنگل فندقلو یکی از ذخایر ژنتیکی در کشور و حتی قاره آسیا محسوب می شود.

همچنین با از بین رفتن این کمربند و باقی ماندن لکه هایی از آن، فندقلو اهمیت ویژه به دلیل گونه های درختچه ای نادر خود دارد.

 

 

فندقلو منطقه اکوتن( مرز بین دو زیستگاه) محسوب می شود و مز بین جنگل های هیرکانی و سایر زیستگاه ها است.

در این منطقه تنوع قابل توجهی از پستانداران و پرندگان دیده می شود که به همراه مجموعه مناظر طبیعی یکی از جاذبه های طبیعت گردی استان اردبیل محسوب می شود.

میزبانی سالانه فندقلو از جشنواره بابونه

اوج چشم‌نوازی طبیعت فندقلو را در فصل رویش فندق و گل‌های بابونه آن باید دید. گونه‌های فندق شناسایی شده در این جنگل به حدی از تنوع و تمایز برخوردار است که مرکز تحقیقاتی به همین منظور راه‌اندازی شده است.

گل بابونه با خواص درمانی قابل‌توجه از اواسط اردیبهشت‌ماه در این جنگل خودنمایی کرده و تا اواخر خردادماه می‌توان برای مشاهده بستر گل‌های بابونه به این جنگل رجوع کرد.

 

 

همه‌ساله خردادماه جشن گل‌های بابونه در منطقه نمونه گردشگری این جنگل با حضور گسترده طبیعت دوستان و گردشگران برگزار می‌شود.

دشت هایی که به این جنگل لقب بهشت گل های بابونه را داده است. در این جشنواره همزمان هم می توانید این گل های سفید و معطر را ببینید و هم از صنایع دستی مردم این ناحیه که به دست هنرمندان درست شده اند دیدن کنید.

زیبایی سحرانگیز فندقلو از حیران تا نمین

از جمله دیدنی‌های این جنگل سایت تکثیر و پرورش مارال است و در سال های اخیر زمینه پرورش و احیا در این جنگل فراهم شده است.

 

 

فندقلو از زیستگاه‌های گونه‌های جانوری دیگر از جمله گرگ، روباه، خوک وحشی، خرگوش، خرس قهوه‌ای، عقاب طلایی، بلدرچین، هدهد، قرقاول، کبک، چکاوک، کلاغ ابلق و سیاه محسوب می‌شود و با این وجود در سال‌های اخیر تخریب بخش‌هایی از جنگل نگرانی‌هایی را در حیات این جانوران به دنبال داشته است، زیبایی سحرانگیز جنگل فندقلو از سمت گردنه حیران نیز قابل مشاهده است.

در گردنه حیران و نزدیک پایگاه امداد و نجات هلال‌احمر تله‌کابین حیران دایر شده که زیبایی‌هایی گردنه را به طبیعت فندقلو پیوند می‌زند.

 

 

تله‌کابین حیران به طول هزار و ۵۰۰ متر در محدوده روستای حیران و ونه‌بین قرار دارد و مسیر تله‌کابین حیران از جاده آستارا به اردبیل در منطقه حیران آغاز شده و وارد جنگل فندقلو می‌شود.

در ابتدا، انتها و مسیر این تله‌کابین امکانات رفاهی، پیست کارتینگ، هتل و رستوران احداث شده است.

تله‌کابین در نقطه‌ای از گردنه حیران قرار گرفته که از طرف شرق به دریای خزر و شهر آستارا و چشم‌اندازهای زیبای گردنه حیران و از طرف غرب و جنوب به جنگل‌های زیبای فندقلو و از شمال نیز به مرز ایران با جمهوری آذربایجان مشرف است.

این تله‌کابین دارای ۳۰ کابین شش نفره معمولی و سه کابین ویژه VIP بوده و ایستگاه‌های آن از استانداردترین ایستگاه‌های موجود در تله‌کابین‌های کشور است.

اردبیل به داشتن آب گرم هایی با خواص درمانی معروف است نمونه ای از این آب گرم را در جایی در وسط این جنگل هم می توانید پیدا کنید.

 

 

این آب گرم که همه آن را به نام «مشه سویی» می شناسند که آب آن خاصیت درمانی دارد.

در نزدیکی این آب گرم آبشاری زیبا هم وجود دارد که جذابیت این قسمت از جنگل را بیشتر کرده است.

افراد زیادی به این دلیل به این مکان مراجعه کرده و چند روزی را داخل جنگل و در کنار استخر آب گرم و آبشاری که در منطقه قرار داد، اقامت می‌کنند.

بهترین زمان سفر به فندقلو

بهترین زمان دیدن این جنگل بهار و تابستان است مخصوصا اینکه در این دو فصل دشت های معروف گل در این جنگل شکوفا می شوند و طبیعتی دل انگیز و چشم نواز را به نمایش می گذارند.

تعریف مسیرهای جدید گردشگری در فندقلو

مسیرهای گوناگونی برای رفتن و لذت بردن از طبیعت این جنگل وجود دارد که متاسفانه در ایام تعطیل و و در روزهایی که حجم مسافرت‌ها به استان اردبیل افزایش می یابد شاهد بروز ترافیک بسیار سنگین در مناطق گردشگری استان هستیم که منطقه فندقلو نیز از این امر مستثنی نیست.

اما بهترین راه آن که آسفالت هم می‌باشد، سه راهی جاده اردبیل به شهر آستارا در نزدیکی شهر نمین است.

 

 

در مسیر راه اردبیل به شهر آستارا و قبل از رسیدن به شهر نمین، تابلوی جنگل فندقلو دیده می‌شود.

همچنین راه دیگری نیز برای رسیدن به این جنگل از جاده اردبیل به تهران در گردنه حیران وجود دارد که از داخل روستای گیلده میگذرد.

اهمیت این جنگل موجب شده طی ماه های اخیر مسیر جدید گردشگری تعریف شده و نسبت به تقویت زیرساخت های این منطقه برنامه ریزی شود.

در این خصوص مقرر شده است جاده فعلی منطقه نمونه گردشگری فندقلو به صورت یک طرفه به فعالیت خود ادامه دهد و یک جاده دیگر برای مسیر برگشت در این منطقه احداث شود.

در طرح جامع گردشگری فندقلو دسترسی های جدید مصوب شده که شامل مسیر گردشگری کوهنوردی، مسیر گردشگری با تراکتور، تورگردی با خودرو آفرود و اسب و گاری و مسیر گردشگری با موتورکراس و ماشین های برف پیما است.

اقامتگاه بوم گردی در فندقلو راه اندازی می شود

در منطقه نمونه گردشگری آلاچیق و امکانات استقرار گردشگران فراهم شده است.

جشن گل های بابونه فرصتی جهت معرفی طبیعت کم نظیر فندقلو است.

 

 

اخیرا موافقت اولیه با راه اندازی چند اقامتگاه بوم گردی در روستاهای اطراف جنگل صورت گرفته و معاونت گردشگری حمایت خود را از طرح های جدید و ابتکاری اعلام کرده است.

همچنین کاربری های پیشنهادی نیز شامل مجموعه های ورزشی، هاکی روی چمن، سوارکاری، چوگان، پیست اسکی و مجموعه های تفریحی است.

وی ادامه داد: همچنین پارک ژوراسیک جنگلی، مجموعه ورزشی گلف و محوطه آموزشی، مجموعه ورزشی و تفریحات آبی، پناهگاه و ورزش های زمستانی، مجتمع تفریحی و بالن سواری و اقامتگاه های گردشگری موقت و دائمی خانه های درختی و دهکده روستایی پیشنهاد شده است.

 

ویلکیج نمین مسیری به درازای تاریخ=از سایت دید شهر

ویلکیج نمین مسیری به درازای تاریخ

اگر می خواهید یک بار در طول سال به جاهای جدیدی بروید که پیش از آن نرفته اید ما به شما ویلکیج نمین سرزمین ابر و مه را پیشنهاد میکنیم، شهری که میتواند تجربه جدیدی را برایتان در گردشگری استان اردبیل رقم بزند.

 

طبیعت ویلکیج نمین در استان اردبیل

 

به گزارش دیدشهر(didshahr.ir)،  ویلکیج در دامنه های تالش سرزمین های وسیعی از دشت حاصلخیز و تپه هایی است که ساکنان ویل را در دامنه کوههای خود جای داده است.

ویلکیج منطقه ای در شمال شرقی استان اردبیل از توابع شهرستان نمین که در سال ۹۲ با اتمام گازرسانی به این منطقه نام نخستین شهر سبز استان را به خود اختصاص داد.

ویلکیج به چه معناست ؟!

در زبان های فرانسوی و انگلیسی ” ویل” به معنی شهر وآبادی آمده است، اما در زبان های تالش و پهلوی “ویل” به شهر می گویند و کیج به معنای کوه، «کوه شهری یا شهر کوهی»است در واقع چون ویل در کنار کیج استفاده شده است، بنابراین میتوان شهر کوهستانی معنی کرد.

ویلکیج سرزمین آب و باد اینجا در دشت منحصر بفرد اردبیل آب و باد و خاک با دستان پرتوان مردمانی تلاشگر و توام با قلبی آکنده از عشق و نیکی و صمیمت به همراه ساکنان این دشت پر نعمت و زرخیز در کنار جنگل و درختان اساطیری در آلادیزگه ، آبی بیگلو و دیگر مکان های رویایی افسانه ها به حقیقت می پیوندد.

برکه ی قاراما ویلکیج نمین

بویژه در یکی از صدها نمونه منطقه گردشگری جنگل فندقلو تالاب قاراما در ادامه جریان رودهایی از کوههای اطراف در گللو انباشته شده است.

گللو براستی رویایی است و چشم اندازهای بی نظیر و بی بدیل در گللو وصف ناشدنی است.

 

جنگل های ویلکیج نمین در استان اردبیل

 

آنجا رطوبت و شه محلی و مه درارتفاع پایین تا پایین دست دامنه های باغرو فرو می نشیند دشتی سر سبز و چمنزارها و مراتعی تشکیل می شود که تا مرز کوهستانی گیلان را پوشش می دهد تا تالش شرقی در مرز گیلان جنگل های بارانی هیرکانی و شمال را تحت تاثیر رطوبت دریا و نم قرار می دهد.

سفره بی منت طبیعت ویلکیج نمین برای تمام ساکنان جریان دارد

دامنه هایی که بطور تداوم یافته ای از دره های خود دالان هوایی از رطوبت و باد محلی را سامان می دهد بادی که تا روستاهای ویلکیج را چون اقیانوسی از دریای ابر فرا می گیرد.

از آن جمله این سکونتگاهها ” ننه کران ‘ سولا ‘ گللو ‘ و چندین روستای دیگر تا در نزدیکی گیلان آنجا که کوچ نشینان محلی جهت تعلیف دام های بومی خود تا ارتفاع معینی چادر موقت برپا کرده و اقامت فصلی را انتخاب نموده اند.

 

---

در این باره بیشتر بدانید: 

ویلکیج، سرزمین دولت قزلباش ها

طبیعت بهاری روستای سقزچی شهرستان نمین

دریاچه سوها، شگفتی طبیعت نمین

---

 

گالیش ها در گیلان که در فصل تابستان با رمه های خود به سمت دامنه های تالش پیشروی می کنند و رمه گردانان از گیلان و لوندویل و هشتپر تا دامنه های تالش شرقی و نقطه مرزی خود را بسوی دشت ویلکیج می رسانند.

دشت ویلکیج برای تمام ساکنان خود سفره بی منت خود را گسترده است تا چهره های شاداب و با نشاط کشاورزان دامدار در مراتع سرسبز این سرزمین به دنبال روزی و معیشت خود باشند تا روزگار بر وفق مراد ساکنان این دشت در سرزمین اردبیل خوش یمن باشد.

هر آنگاه که چشمه ها می جوشد و رودها می خروشد زندگی در ویلکیج نیز جریان می یابد چون یافتن روزی در پی کسب و اندوخته ای که برای ساکنان منطقه اندک قناعتی که با پیشانی بلند و همت والای خود در جستجوی آن هستند.

جستجوی خوشبختی در میان آسمان لایتناهی و دشت بی انتهای ویلکیج نمین

حتی آن هنگام که در روستای بریس و نیارق و سوها به سمت دریاچه سوها بدنبال رمه های خود در جنگل ها و نواحی مرتعی دامنه های تالش با چشمانی خیره در پی گله عصرگاه و شبانگاه و صبحگاه بسوی دشت روانه می شوند.

در پی گله ها و رمه گوسفندان که امروزه کشاورزان در مراتع سرسبز ویلکیج با کسب درآمدهای چشم گیر در جهت نوسازی مساکن روستایی گام های موثری برداشته اند.

 

مراتع ویلکیج نمین استان اردبیل

 

اگر چه مهاجرت معکوس و یا فصلی ساکنان این دشت که روزگاری بدنبال بیکاری جهت کار در مراکز استان های همسایه خانه و زمین خود را ترک کرده اند در حال بازگشت به سرزمین آبا و اجدادی خود هستند تا در میان آسمان لایتناهی و دشت بی انتها در جستجوی خوشبختی ستاره های آسمان را در شبهای روشن روستا به هم بدوزند.

از آبی بیگلو که امروزه شهر می‌باشد تا نیارق ، آلادیزگه ، سوها و… تمام آبادی های واقع در این گستره جغرافیایی در زیر دریایی از مه و ابر شناور و پراکنده اند.

ویلکیج نمین سرزمینی شناور در دریای مه و ابر

گرداگرد این منطقه را جنگلهای باستانی اساطیری احاطه کرده چه صبحگاه یا شبانگاهان و عصرها که خورشید مغرب در اقیانوسی از امواج زرد خوشرنگ غرق شده باشد «بسان شادکامان دره قره سو ».

در این سرزمین نیز شادکامان دشت ویلکیج در تپه های باستانی و زمین چمنزار به گستردگی محیط گسترده در میانه آسمان و زمین فضای الهام گرفته از الهه های افسانه ی به زنجیر کشیده شده یک عشق نافرجام برای ساکنانی که با چشمهای نازک کرده خود اندیشناک ساحل دور رودخانه را که پشت سر مانده می نگرند.

زنان در پی گله و کودکان خردسالی که بدنبال گوسفند حنا بسته راهی صحرای سبز و دشت آکنده از بوی نم، رطوبتی از دریای پشت کوه های تالش بی مهابا و سراسیمه خود را به اینسوی کوهها و سرزمین عشق و دلدادگی رسانده است.

سوها سدی با آب نقره گون شناور در مسیر ویلکیج

سرزمینی که در افق دور دست خورشید گویی همه اشعه خود را مانند غباری زرین گرداگردش چرخ خورده همچون طلای ناب می درخشد و خط دور آن مانند قرص ماه مشخص می شود.

 

دریاچه سوها نمین در استان اردبیل

 

سد دور دست «سوها» که آب نقره گون آن شناور است ،سکون، آرامش آب زمزمه ی ملایم همراه نسیم دم غروب آهنگ زندگی مینوازد.

حکایتهای ناشنیده سرزمین ویلکیج از زبان نوازندگان دوره گرد

در ویلکیج رنگ و بوی زندگی رنگ طبیعی و طبیعت آن هنگامی که باد در نی می نوازد چوپان محلی در نی می دمد.

ساز و دهل آهنگ نوازندگان دوره گرد که زمانی در قهوه خانه های بین راهی می نواختند حکایتهای ناشنیده ناگفته نقل می کردند.

بخش های ویلکیج

ویلکیج به ۳ بخش : ویلکیج شمالی به مرکزیت ننه کران، ویلکیج مرکزی به مرکزیت آبی بیگلو، ویلکیح جنوبی به مرکزیت حور تقسیم شده است.

 

ویلکیج نمین در هوای بهاری استان اردبیل

 

ویلیج شرقی در همسایگی با گیلان همه روزه افراد زیادی از راههای خاکی مالرو راهی گیلان می شوند.

بویژه منطقه لوندویل گردنه «آسپیناس » با منطقه ویلکیج روابط مناسبت‌های مشترک زیادی دارند.

مسیر دسترسی به ویلکیج نمین

تنها راه ارتباطی استان با گیلان گردنه حیران با اشکالات فراوانی روبروست.

همه روزه تصادفات خونین در این جاده مرگ سراسر خطر آفرین اتفاق می افتد که با توجه به عرض کم جاده گریزی از آن نیست.

با در نظر گرفتن ملاحظات زیست محیطی و بررسی کارشناسی در صورتی که جاده ی بین لوندویل و نیارق بعنوان جاده ارتباطی برنامه ریزی و عملیاتی شود علاوه بر امتیازات کاهش فاصله زمانی در مقایسه با گردنه حیران -الماس« خلخال – اسالم»شیب ملایمتری داشته و از لحاظ گردشگری نیز بسیار دیدنی و زیباست.

بزرگترین باغ لاله آسیا =از فرارو

بزرگترین باغ لاله آسیا 

گل های لاله و چشم نواز بزرگترین باغ لاله آسیا شکوفا شده اما ویروس کرونا مانع از حضور گردشگران داخلی و خارجی در این باغ شده است.

 

بزرگترین پارک لاله آسیا در شهر سرینگر ایالت کشمیر هند قرار دارد که این روزها بازدیدکننده ای ندارد.

به گزارش فرارو، این پارک باغ لاله یادبود ایندریا گاندی نام دارد. هر ساله در ماه آوریل جشنواره لاله در این پارک برگزار برگزار می‌شود اما امسال به دلیل شیوع ویروس کرونا مراسم جشن لغو شده است.

 

همه ساله با آغاز فصل بهار باغ لاله گاندی میزبان گردشگران خارجی و داخلی است که به دیدن زیبایی های بی حد و حصر این باغ می آیند.

علیرغم شکوفایی کامل گل های لاله این پارک مسئولان تصمیم گرفتند مراسم جشن لاله امسال را لغو کنند.

گل لاله بسیار گل ظریفی است و تنها یک بار در سال و آن هم در فصل بهار گل می ‌دهد. عمر طبیعی این گل حدود یک تا دو هفته است و با گرم شدن هوا ممکن است عمر آن کوتاه‌تر هم بشود.

طرز تهیه چیز کیک آناناس بدون نیاز به فر=از فرارو

طرز تهیه چیز کیک آناناس بدون نیاز به فر

چیز کیک یکی از محبوب‌ترین انواع شیرینی و دسر است که معمولاً از دو لایه اصلی کیک یا بیسکوییت و انواع پنیر خامه‌‍ای و خامه تشکیل شده است.

  پ

فرارو- چیز کیک یا کیک پنیر یکی از محبوب‌ترین دسر‌های دنیاست و در واقع یک نوع شیرینی است که از دو لایه تشکیل شده است. لایه اصلی آن متشکل از انواع پنیر مثل پنیر خامه‌ای، پنیر ماسکارپونه و خامه است که معمولاً با پودر قند یا پودر شکر شیرین می‌شود. لایه زیرین چیز کیک از بیسکویت پودر شده یا انواع کیک‌ها مخصوصاً کیک اسفنجی تهیه می‌شود. همچنین می‌توان روی چیز کیک را بنا به ذائقه افراد با انواع سس شکلات، سس میوه، ژله یا میوه تزئین کرد.

چیز کیک با توجه روش آماده‌سازی آن به دو دسته پخته شده و پخته نشده (یخچالی) تقسیم می‌شود. طرز تهیه چیز کیک یخچالی بسیار ساده‌تر از انواع چیز کیک‌های پختنی است که به فر نیازی ندارد؛ بنابراین خیلی ساده و راحت حاضر می‌شود. پس اگر فر هم ندارید، می‌توانید این دسر خوشگل و خوشمزه را تهیه کنید.

بخوانید...

طرز تهیه کیک پرتقالی با سس پرتقال

طرز تهیه کیک موکا با گاناش؛ کیکی خوشمزه و کافی شاپی

طرز تهیه چیز کیک یخچالی خوشمزه و خاص با طعم نسکافه

طرز تهیه چیز کیک انار مخصوص شب یلدا

از آن جایی که چیز کیک یکی از دسر‌های پرطرفدار است و به دلیل ظاهر زیبایی که دارد، سفره شما را بسیار چشم‌نواز می‌کند، برای مهمانی‌ها و مجالس بسیار  مناسب است. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این بخش طرز تهیه چیز کیک آناناس را با همه نکات آن برای شما توضیح بدهیم؛ پس در ادامه با ما همراه باشید تا با تهیه این دسر خوشمزه آشنا شوید.

مواد اولیه لازم برای تهیه چیز کیک آناناس

خرید آسان میوه دست چین شده به قیمت تره بار!!

بیسکویت ساقه طلایی: ۲ بسته
کره: ۵۰ گرم
شیر: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
پنیر ماسکارپونه: ۲ بسته
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق چایخوری سر پر
پودر شکر: ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
ژله آناناس: ۱ بسته
آب در حال جوش:  ۵/۱ پیمانه
آب سرد برای حل کردن ژلاتین:  ۵ برابر وزن ژلاتین
کمپوت آناناس:  ۱ عدد 

نکات مربوط به مواد اولیه چیز کیک آناناس

۱- نکات مربوط به پنیر ماسکارپونه

در بین پنیر‌های خامه‌ای پنیر ماسکارپونه بهترین گزینه برای تهیه انواع دسر مثل چیز کیک است؛ اما نسبت به پنیر‌های دیگر قیمت بالایی دارد. بنابراین در شرایط اقتصادی فعلی احتمالاً برای خیلی‌ها گزینه مناسبی نیست؛ پس می‌توانید پنیر‌های خامه‌ای دیگر را که قیمت مناسب‌تری دارند، جایگزین کنید. البته باید حواستان باشد پنیری را انتخاب کنید که درصد شوری آن خیلی کم باشد؛ زیرا اگر پنیر شور باشد، ترکیب شوری و شیرینی طعم بسیار بدی خواهد شد.

۲- نکات مربوط به ژلاتین

در تهیه دسر‌ها ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که کی باید از ورق ژلاتین و چه وقت از پودر ژلاتین استفاده کنید. برای پاسخ به این سوال باید بگوییم که برای تهیه همه دسر‌ها می‌توانید هم از ورق ژلاتین و هم از پودر ژلاتین استفاده کنید؛ اما نکاتی در مورد آماده‌سازی آن‌ها وجود دارد که در ادامه عرض می‌کنیم.

مهم‌ترین تفاوت بین ورق و پودر ژلاتین این است که دسر‌هایی که با ورق ژلاتین تهیه می‌شوند، نسبتاً لطیف‌تر هستند؛ بنابراین بهتر است از ورق ژلاتین استفاده کنید. هر ورق ژلاتین معادل ۳ گرم است و هر قاشق چای‌خوری استاندارد شیرینی‌پزی از پودر ژلاتین هم ۳ گرم است. برای هر ۱ گرم پودر یا ورق ژلاتین ۵ برابر آب نیاز دارید؛ یعنی شما برای ۱۲ گرم پودر یا ورق ژلاتین ۶۰ گرم آب لازم است.

روش استفاده از پودر ژلاتین به این صورت است که باید در  یک کاسه پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید. دقت کنید که پودر ژلاتین را کم‌کم با آب سرد ترکیب کنید؛ زیرا اگر همه پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید، پودر ژلاتین گلوله خواهد شد. لایه آخر پودر ژلاتین را که ریختید، ۵ تا ۱۰ دقیقه ظرف را کنار بگذارید. بعد از اینکه ژلاتین اسفنجی شد برای اینکه شفاف شود، آن را روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب کتری یا سماور) بگذارید و اجازه بدهید ژلاتین رقیق و یک‌دست شود.

اگر خواستید از ورق ژلاتین استفاده کنید، ابتدا توی یک کاسه آب سرد بریزید، بعد ورق‌ها را توی آب خیس کنید. باید با توجه به وزن ورق‌ها آب سرد کنار بگذارید. بعد از اینکه ورق‌ها کمی نرم شد، آن‌ها را داخل آبی که از قبل کنار گذاشته‌اید، بگذارید. سپس روی حرارت غیرمستقیم بگذارید تا نرم و شفاف شود. اگر در دستور شیر یا مایعی داشتید که باید روی حرارت قرار بگیرد، ورق ژلاتین را وقتی که نرم شد، به شیر یا مایعی که روی حرارت گذاشتید و داغ شده است، اضافه کنید و اجازه بدهید تا شفاف شود.

وقتی ژلاتین آماده شد و خواستید آن را به بقیه مواد اضافه کنید، اگر آن را به صورت داغ اضافه کنید، دسر شما دانه‌دانه می‌شود. اگر خیلی هم سرد شده باشد، ژلاتین می‌بندد و با بقیه مواد ترکیب نمی‌شود. برای جلوگیری از این مشکلات وقتی ژلاتین کمی از حرارت افتاد، اصطلاحاً مواد را هم‌دما کنید؛ یعنی کم‌کم چند قاشق از مایع دسر را به ژلاتین اضافه کنید و وقتی که هم دما شدند، همه مواد را با هم ترکیب کنید.
همان‌طور که می‌دانید عامل اصلی بسته شدن کرم یا ژله همین ژلاتین است؛ اما نکته مهم این است که ژلاتین را باید به اندازه اضافه کنید، طوری که اگر بیشتر از حد لازم استفاده شود، باعث سفت شدن کرم می‌شود و درصورتی‌که کم‌تر از حد لازم استفاده شود، باعث شل شدن  و نبستن کرم خواهد شد. بنابراین به میزانی که در دستور گفته شده است، دقت کنید.

طرز تهیه چیز کیک آناناس

۱-بیسکویت را داخل میکسر یا غذاساز بریزید تا کاملاً پودر شود. بعد از اینکه بیسکویت‌ها کاملاً پودر شدند، کره ذوب شده + شیر + دارچین را به آن اضافه کنید مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید تا کره به خورد بیسکویت‌ها برود. بیسکویت‌ها باید حالت چسبنده پیدا کنند؛ بنابراین نباید خمیر شوند یا به اندازه‌ای خشک باشند که چسبندگی نداشته باشند بعد از اضافه کردن کره + شیر اگر احساس کردید، چسبندگی لازم را ندارند، می‌توانید دوباره کره یا شیر را اضافه کنید. برای ذوب کردن کره هیچ وقت آن را روی حرارت مستقیم قرار ندهید و حتما آن را روی سماور یا کتری بگذارید تا آب شود.

۲- کف قالب کمربندی ۲۰ سانتی کیسه فریزر قرار بدهید و بیسکویت‌ها را داخل قالب بریزید. خوب فشرده کنید تا کاملاً صاف و یک‌دست شود. برای پِرس کردن بیسکویت می‌توانید از یک چیز سنگین مثل گوشت‌کوب یا لیوان کمک بگیرید. بعد به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. اگر قالب کمربندی ندارید، می‌توانید کف قالب مورد نظر را با سلفون بپوشانید. حتماً سلفون را به اندازه‌ای انتخاب کنید که از قالب بیرون بیاید تا بعداً بتوانید مثل دستگیره از آن برای بیرون آوردن چیز کیک از قالب استفاده کنید.

 

۳- پنیر خامه‌ای را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. بعد پنیر + پودر قند را با همزن هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن هم بزنید.

۴- پودر ژلاتین + آب سرد را روی سماور قرار دهید تا شفاف شود؛ سپس ژلاتین را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. بعد به مخلوط خامه + پنیر اضافه کنید. سپس مواد را روی بیسکویت بریزید و به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

۵- پودر ژله + آب داغ را در کاسه‌ای بریزید و خوب هم بزنید. ظرف را روی سماور بگذارید تا دانه‌های ژله حل شوند. بعد آن را کنار بگذارید تا کاملاً هم‌دمای محیط شود. به این نکته توجه داشته باشید که هیچ‌وقت برای حل کردن ژله از نصف آب داغ و نصف آب سرد استفاده نکنید.

۶- بعد از اینکه لایه پنیری خودش را گرفت، آن را از یخچال خارج کنید. آناناس‌ها را روی آن بچینید؛ سپس چند قاشق از ژله را که کاملاً از خنک شده است، روی آن بریزید و حدود ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا آناناس‌ها با کمک ژله فیکس شوند. بعد آن را از یخچال خارج کنید و بقیه ژله را روی آن بریزید. روی قالب سلفون بکشید و بگذارید حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال بماند تا کاملاً خودش را بگیرد.

۷- برای خارج کردن چیز کیک از قالب ابتدا با کارد نوک تیز دور تا دور چیز کیک را آزاد کنید؛ سپس کمربند قالب را باز کنید. اگر از قالب کمربندی استفاده نکردید، باز هم با کارد دور تا دور چیز کیک را آزاد کنید. بعد به آرامی سلفون را از قالب بیرون بکشید. چیز کیک را روی میز کار بگذارید و آن را با کمک یک کف‌گیر به ظرف سرو منتقل کنید. برای برش زدن چیز کیک باید آن را ۱۵ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا لایه بیسکویتی کمی نرم شود و موقع برش خوردن نشکند.

فصد خون چیست و چه کاربرد‌هایی دارد؟=از فرارو

فصد خون چیست و چه کاربرد‌هایی دارد؟

فصد نوعی روش خون گیری در طب سنتی می‌باشد که در آن با ایجاد شکاف یا سوراخ در جداره رگ، اقدام به خارج کردن خون می‌کنند.

  پ

فرارو- احتمالاً اغلب ما با روش‌های طب سنتی همچون بادکش و حجامت آشنا هستیم که با استفاده از آن‌ها می‌توان به رفع برخی از مشکلات و عوراض بدن پرداخت، اما احتمالاً روشی به نام «فصد خون» برای بسیاری از افراد ناشناخته باشد. فصد خون یا رگ زنی، روشی در طب سنتی است که در آن با ایجاد شکاف در رگ‌های بدن و خارج کردن خون آلوده و سموم بدن، می‌توان بسیاری از عارضه‌ها را درمان کرد. این روش امروزه نه تنها به صورت سنتی بلکه در کلینیک‌های پزشکی نیز انجام می‌شود، اما فصد خون چیست و چگونه می‌تواند به درمان برخی از عارضه‌های بدن کمک کند؟ اگر شما هم علاقه دارید تا با این روش قدیمی در طب سنتی آشنا شوید، این نوشته می‌تواند اطلاعات مفیدی در خصوص فصد خون به شما ارائه دهد.

فصد خون چیست؟

طب سنتی قدیم ایران و البته جهان علت بسیاری از بیماری‌ها را به هم خوردن تعادل در اخلاط چهارگانه بدن (یعنی خون، بلغم، صفرا و سودا) می‌دانست و بر این اساس هرگاه یکی از این اخلاط از حد تعادل خود خارج شده و افزایش می‌یافت، بیماری گریبان فرد را می‌گرفت. به همین دلیل یکی از مهمترین روش‌های درمان بیماری‌ها در طب قدیم، برقراری تعادل در میزان این اخلاط چهارگانه در بدن به روش‌های مختلف است که یکی از این روش‌ها «فصد» یا «رگ زنی» است. فصد نوعی روش خون گیری در طب سنتی می‌باشد که در آن با ایجاد شکاف یا سوراخ در جداره رگ، اقدام به خارج کردن خون می‌کنند. این روش دو هدف را دنبال می‌کند که در وهله اول، کاستن از حجم خون بیمار به منظور کم کردن ترافیک خون و غلظت آن و هدف دیگر انحراف خون به مسیر دیگر برای درمان بیماری یا رفع مشکل می‌باشد. در طب سنتی باور بر این است که این عمل باعث دفع بسیاری از سموم بدن به خصوص در مواقع غلبه سودا شده و مواد زائدی که در خون رسوب و افزایش پیدا می‌کند را نیز دفع می‌کند.

ماسک جراحی ماترن - ماسک سه لایه التراسونیک

 

---

راهنمای جامع مزاج‌های چهارگانه؛ مزاج شما کدام است؟

---

 

فصد خون چگونه انجام می‌شود؟

فصد خون یا همان رگ زدن در گذشته با استفاده از یک نیشتر یا تیغ انجام می‌شد و حکیم در هر نقطه از بدن که تشخیص می‌داد، عمل رگ زدن را با استفاده از این وسیله انجام می‌داد. اما امروزه این عمل با توجه به پیشرفت تجهیزات پزشکی، تغییراتی به خود دیده است. امروزه علاوه بر افراد و حکیمان طب سنتی، پزشکان نیز اقدام به انجام فصد درمانی هم می‌کنند. در این شیوه پزشک معالج در ابتدا نحوه عمل را برای فرد بیمار توضیح می‌دهد و پس از بررسی فشار خون، سوالاتی را در خصوص دارو‌های مصرفی فرد بیمار می‌پرسد. پس از معاینات اولیه، معمولاً از یک سوزن برای وارد کردن کانول به داخل رگ استفاده می‌شود. همچنین یک باند برای ثابت نگه داشتن سوزن دور دست فرد بسته می‌شود. برای جمع آوری خون گرفته شده نیز از یک کیسه که به کانول وصل است، استفاده می‌شود. فصد خون با استفاده از تیغ نیز انجام می‌شود که بر این اساس ابتدا موضع خاص با ماده بی حسی آماده می‌شود و سپس دستیار (پزشک) با تیغ بیستوری استریل شکاف کوچک و سطحی به اندازه ۳-۲ میلیمتر در ورید ایجاد می‌کند و با مانور‌های خاص (۲۱ مانور دارد) خونریزی به عمل می‌آید. بطور کلی عملیات فصد درد چندانی ندارد و اگر تحت نظر پزشک حاذق صورت بگیرد عوارض و خطری ندارد.

 

فصد خون در کدام نواحی بدن انجام می‌شود؟

گفته می‌شود که فصد ۶۴ موضع دارد که هر کدام برای یک بیماری خاص است که به شیوه ایی خاص نیز باید عمل خونگیری شود، اما به طور کلی فصد خون را در نواحی مختلف بدن می‌توان انجام داد. معمول‌ترین نواحی انجام این عمل در بدن عبارتند از:

ــ فصد دست راست
ــ فصد دست چپ
ــ فصد پا
ــ فصد صورت
ــ فصد زیر زبان
ــ فصد گوش
ــ فصد بینی

 

فصد خون چه فوایدی دارد؟

پزشکان معتقدند که با انجام فصد می‌توان بسیاری از بیماری‌هایی که در بدن نهفته‌اند رهایی یافت؛ و به همین دلیل انجام این کار را به همه توصیه می‌کنند. فواید آن بسیار زیاد هستند که در ادامه به برخی از مهمترین آن‌ها اشاره می‌کنیم؛

۱. کاهش کلسترول خون: محققان دریافته‌ند افرادی که اقدام به فصد رگ می‌کنند از سلامت کلی بدن برخوردار بوده و احساس بهتری نسبت به سایر افراد دارند. عملیات فصد به دلیل آنکه مقدار زیادی سموم را از خون پاک می‌کند باعث می‌شود تا فرد احساس شادابی کند. پالایش خون و پاکسازی غدد لنفاوی باعث شده است تا افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند به طور شگفت‌انگیزی بهبود یابند. همین امر موجب می‌شود تا سطح کلسترول خون به حالت عادی بازگشته و تنظیم شود.

۲. تولید سلول‌های قرمز خون: فصد خون برای افراد تحت درمان شیمی‌درمانی بسیار مفید است. معمولا بیماران سرطانی به‌دلیل آنکه باید تحت درمان‌های خاص و شدیدی قرار بگیرند از سلول‌های قرمز خون کمتری برخوردار هستند. فصد رگ باعث می‌شود تا بدن تحریک شده و به تولید سلول‌های قرمز خون بپردازند.

۳. بهبود بیماری‌های خاص: بسیاری از بیماری‌های خاص با انجام فصد بهبود یافته‌اند. همانطور که در بالا ذکر کردیم، فصد رگ به دلیل پاکسازی و پالایش کردن خون از سموم، بهترین گزینه برای درمان بیماری‌های خاص است. این بیماری‌ها شامل هموکروماتوز (وجود مقدار آهن زیاد در بدن) و پلی سیتمی است که با انجام فرایند فصد به طور قابل ملاحظه‌ای بهبود می‌یابند.

۴. تنظیم مقدار آهن بدن: افزایش سطح آهن بدن منجر به بیماری هموکروماتیس می‌شود که تحت عنوان یک بیماری خاص شناخته می‌شود. فصد به دلیل پالایش خون باعث تعادل در سطح آهن بدن شده و همین امر به بهبودی بیماری هموکروماتیس ختم می‌شود. توجه داشته باشید که اگر این بیماری به موقع درمان نشود نتایج ناگواری نظیر نارسایی قلب، ضعف و خستگی مفرط و بیماری‌های کبدی را در بر خواهد داشت.

 

فصد خون چه عوارضی دارد؟

تقریبا هیچ درمانی بدون عوارض نبوده و معمولا روش‌های مختلف درمانی دارای مشکلاتی نیز هستند. فصد خون نیز از این قاعده مستثنی نبوده و دارای عوارضی است که باید قبل از انجام به آن‌ها توجه داشت. در ابتدا باید توجه داشت که خون خارج شده در فصد بیشتر مواردی همچون حجامت است و در نتیجه ممکن است فرد دچار ضعف گردد و به اعضای اصلی بدن همچون کبد، کلیه و قلب ضرر وارد کند؛ بنابراین فصد طبق نظر پزشکان برای کودکان و افراد سالمند مناسب نیست و توصیه نمی‌شود. این روش درمانی به علت آن که مضراتی مانند ضعف نیروی بدن، سستی و رخوت، بی اشتهایی، ضعف معده و کبد، سوءمزاج و... را به همراه دارد، برای افراد تب دار، ساکنان مناطق سردسیر و افرادی که از شدت بیماری چهره‌ای زرد دارند ممنوع است. همچنین افرادی که ضعف معده و کبد دارند باید از انجام این روش بپرهیزند. در برخی موارد نیز مشاهده شده است که فصد منجر به آسیب بافت‌ها و سلول‌های عصبی شده و عفونت‌هایی را نیز در برداشته است.

فصد برای چه کسانی توصیه می‌شود؟

معمولا فصد برای افرادی که از غلظت و فشار خون بالا رنج می‌برند، تجویز می‌شود. چرا که انجام این کار باعث می‌شود تا مقدار آهن بدن تنظیم شده و غلظت خود به حد نرمال خود برسد. بهترین فصل انجام فصد رگ در فصول گرم و معتدل بوده که افراد در این بازه زمانی از سیستم جسمانی نرمالی برخوردار هستند. به طور کلی فصد خون برای دو گروه از افراد می‌تواند بسیار مفید باشد:

۱. افراد مبتلا به پلی سایتمی: در این افراد میزان گلبول‌های قرمز بسیار زیاد است و این امر منجر به افزایش غلظت خون آن‌ها خواهد شد. در صورتیکه این خون بیش از حد غلیظ شود جریان خون در رگ‌های خونی به ویژه رگ‌های کوچک دشوار شده و منجر به لخته شدن خون، انفارکتوس قلبی یا سکته مغزی خواهد شد.

۲. افرادی که قادر به حذف آهن اضافی از بدن خود نباشند: سطح بالای آهن باعث می‌شود تا به اندام‌ها آسیب وارد شود و در نتیجه عوارضی نظیر دیابت، آسیب‌های کبدی، ناباروری و ناتوانی جنسی– بویژه در مردان- را نیز به دنبال خواهد داشت.

 

توصیه‌های مهم قبل از انجام فصد خون

۱. بهترین زمان برای انجام فصد از صبح تا ظهر می‌باشد
۲. توصیه شده ۲۴ ساعت قبل از انجام فصد، نزدیکی یا مقاربت جنسی نداشته باشید
۳. حرکت تند مانند دویدن و یا ورزش کردن تا ۱۲ ساعت قبل از فصد ممنوع می‌باشد
۴. طی سه روز قبل از فصد پر خوری نکنید و از غذا‌های سودا زا مانند کله پاچه، سوسیس و کالباس، و … پرهیز کنید
۵. از ۱۲ ساعت قبل از فصد از کشیدن سیگار، قلیان و هر نوع ماده مخدر و همچنین نوشیدن الکل جداً خود داری کنید
۶. در صورت داشتن هر نوع بیماری پزشکتان را مطلع کرده و تمامی دارو‌هایی که مصرف می‌کنید را به طور کامل بیان کنید
۷. بهتر است دو ساعت قبل از فصد غذایی با طبع گرم مانند کمی نان و عسل و یا ارده و شیره میل کنید تا معده هم خالی نباشد و هم انرژی لازم برای انجام فصد در بدن باقی بماند.

توصیه‌های مهم بعد از انجام فصد خون

۱. تا ۸ ساعت بعد از فصد دست خود را خم و راست نکنید
۲. موضع فصد به طور طبیعی قدری دردناک خواهد بود. از کمپرس گرم یا روغن میخک برای کاهش درد استفاده کنید
۳. در صورت خونریزی یک قطعه گاز استریل یا پارچه تمیز را روی موضع قرار دهید و با دست دیگر بیست دقیقه فشار نقطه‌ای و محکم وارد آورید
۴. تا ۲۴ ساعت پانسمان را تعویض نکنید، پس از ۲۴ ساعت تماس موضع با آب بلامانع است
۵. از مصرف غذا‌های سنگین و چرب و همچنین پرخوری پس از فصد خودداری کنید
۶. پس از فصد حتی المقدور کمتر سر پا بایستید و پیاده روی کمتری داشته باشید
۷. غذا‌ها و میوه جات و ادویه یا بسیار سرد یا بسیار گرم پس از فصد ممنوع و مضر بوده و بهتر است از اغذیه معتدل نظیر سکنجبین، گلابی، خورشت قیمه، کرفس، سیب، شیر برنج، سوپ جو و ... استفاده کرد
۸. تا ۴۸ ساعت پس از فصد مصرف تخم مرغ و غذا‌های حاوی تخم مرغ ممنوع است
۹. غذا‌های بسیار تند و تیز و بسیار ترش و بسیار شیرین تا ۲۴ ساعت ممنوع است
۱۰. در صورت عطش و خشکی دهان پس از فصد مصرف ماء الشعیر و شکرسرخ هر ۸ ساعت میل شود
۱۱. مصرف لبنیات و ماهی و ترشی جات پس از فصد تا ۲۴ ساعت جایز نیست.

لزوم تکرار فصد خون

فصد رگ برای اینکه ثمربخش باشد، باید حداقل ۳ بار و در یک بازه زمانی مشخص انجام شود. بهترین روش فصد به مدت ۳ بار و در یک بازه چهارده روزه می‌باشد. به گونه‌ای که فرد باید ابتدا با عمل رگ‌گیری اقدام به پاکسازی خون و سموم بدن کند و سپس برای تثبیت این کار به مدت ۳ بار آن را تکرار کند. این کار بدین منظور انجام می‌شود که پس از انجام اولین فصد ممکن است سموم به طور کامل از بدن خارج نشده و برای پاکسازی کامل نیاز به تکرار فرایند باشد. بهتر است این کار در ۳ روز متوالی انجام شود تا بهترین نتیجه را داشته باشد در غیر این صورت ممکن است سموم به طور کامل از خون خارج نشوند.

 

فصد خون چه تفاوتی با حجامت دارد؟

عمل فصد و حجامت تقریبا یک هدف دارند و آن هم پاکسازی خون به منظور بهبود سلامت کل بدن است. اما این دو از بعضی جهات به خصوص روش درمانی با یکدیگر متفاوت هستند. در روش فصد پزشک با پیدا کردن رگ مناسب اقدام به شکاف آن کرده و از این طریق سموم خون را تخلیه می‌کند. به گونه‌ای که عمل پاکسازی و پالایش خون به صورت مستقیم و از طریق رگ انجام می‌شود. اما در حجامت روش درمانی بصورت مستقیم نبوده و پزشک از طریق بادکش کردن قسمت‌های پشتی بدن و پوست اقدام به تخلیه خون‌های مرده می‌کند؛ بنابراین بین این دو یک فرق مهم وجود دارد و آن هم در نحوه درمان و پاکسازی خون است.

۸ راه عالی و ساده برای افزایش متابولیسم بدن=از فرارو

۸ راه عالی و ساده برای افزایش متابولیسم بدن

بدن انسان برای زنده و فعال بودن به متابولیسم نیاز دارد که به معنای واکنش‌های شیمیایی بدن است و هرقدر میزان آن بالاتر باشد، میزان کالری سوزی و کاهش وزن نیز بیشتر خواهد بود.

  پ

فرارو-  متابولیسم اصطلاحی است که تمام واکنش‌های شیمیایی بدن شما را توصیف می‌کند. این واکنش‌های شیمیایی بدن را زنده و فعال نگه می‌دارند.

به گزارش فرارو؛ با این حال کلمه متابولیسم اغلب با تعداد کالری که می‌سوزانید به جای یکدیگر استفاده می‌شود. هرچه میزان آن بالاتر باشد، کالری بیشتری می‌سوزانید و کاهش وزن و حفظ آن آسان‌تر است.
داشتن متابولیسم بالا همچنین به شما انرژی می‌دهد و تجربه احساس بهتری را به شما منتقل کند.

در این مقاله به ۸ روش آسان برای افزایش متابولیسم بدن اشاره کرده‌ایم.

بخوانید...

کمبود ویتامین D؛ علائم، منابع و هر چیز دیگری که درباره ویتامین دی باید بدانید

خانم‌ها با این ۸ خوراکی به راحتی لاغر می‌شوند!

۷ روش طبیعی متعادل سازی هورمون‌ها

۱. در هر وعده پروتئین بیشتری مصرف کنید

 

پسته اصل رفسنجان رو واسه شب یلدا با "تخفیف ویژه" بخر!!!

خوردن غذا می‌تواند سوخت و ساز بدن را برای چند ساعت افزایش بدهد. به میزان کالری اضافی مورد نیاز برای هضم، جذب و فرآوری مواد مغذی در وعده غذایی شما اثر حرارتی غذا (TEF) گفته می‌شود.
پروتئین باعث بیشترین افزایش TEF می‌شود. این ماده متابولیسم شما را ۱۵-۳۰درصد افزایش می‌دهد. این در مقایسه با کربوهیدرات¬ها که ۱۰-۱۵درصد و چربی¬هاست که تا ۳درصد قادر هستند اثر حرارتی غذا را افزایش بدهند.
همچنین نشان داده شده است که خوردن پروتئین به شما کمک می‌کند احساس سیری بیشتری داشته باشید و از پرخوری شما جلوگیری می‌کند.

یک مطالعه کوچک نشان داد که وقتی پروتئین ۳۰درصد از رژیم غذایی افراد را تشکیل می‌دهد، آن‌ها احتمالاً روزانه حدود ۴۴۱ کالری کم‌تر مصرف می‌کنند.
مصرف پروتئین بیشتر همچنین می‌تواند افت متابولیسم را که اغلب با از دست دادن چربی همراه است، کاهش بدهد. از دست دادن چربی‌ها یک عارضه دل‌خواه در رژیم گرفتن است؛ اما این مورد نیابد با کاهش میزان متابولیسم همراه باشد. پس خوردن پروتئین بیشتر می‌تواند سوخت و ساز بدن را تقویت کند تا کالری بیشتری بسوزانید.

۲. آب سرد بنوشید

هیچ جایگزینی در دنیا به جای آب برای بدن انسان یافت نشده است. افرادی که به جای نوشیدنی‌های شیرین آب می‌نوشند، در کاهش وزن و حفظ وزن سالم خود موفق‌ترند.

نوشیدنی‌های شیرین حاوی کالری هستند؛ بنابراین جایگزینی آن‌ها با آب به طور خودکار میزان کالری دریافتی شما را کاهش می‌دهد.

با این حال نوشیدن آب ممکن است به طور موقت متابولیسم شما را نیز تسریع کند.

مطالعات نشان داده است که نوشیدن نیم لیتر آب متابولیسم را به میزان ۱۰ تا ۳۰درصد به مدت حدود یک ساعت افزایش می‌دهد.

در صورت نوشیدن آب سرد ممکن است این اثر کالری‌سوزی حتی بیشتر شود؛ زیرا بدن شما برای گرم کردن آن تا دمای بدن از انرژی استفاده می‌کند.

آب همچنین می‌تواند به القای حس سیری به شما کمک کند. مطالعات نشان می‌دهد نوشیدن آب نیم ساعت قبل از غذا خوردن می‌تواند به کم‌خوری کمک کند.

یک پژوهش در مورد بزرگسالان دارای اضافه وزن نشان داد کسانی که نیم لیتر آب قبل از وعده‌های غذایی خود نوشیدند، ۴۴درصد یشتر از کسانی که این کار را انجام ندادند، وزن کم کردند.

۳. تمرینات HIIT را فراموش نکنید

تمرینات متناوب شدتی یا HIIT (High-intensity interval training) از جمله مواردی است که به افرایش میزان متابولیسم بدن کمک زیادی می‌کند. اساس کار این تمرینات تغییر شدت آن است که از کم به زیاد و زیاد به کم به صورت متناوب تغییر می‌کند. این نوع از تمرینات بیشترین میزان چربی‌سوزی و افزایش نرخ متابولیسم را به همراه خواهد داشت.

 

اعتقاد بر این است که این اثر برای HIIT بیشتر از سایر انواع ورزش است.

یک مطالعه در مردان جوان دارای اضافه وزن نشان داد که ۱۲ هفته ورزش با شدت بالا باعث کاهش توده چربی به میزان ۲ کیلوگرم و کاهش چربی شکم به میزان ۱۷درصد می‌شود.

۴. لطفا بایستید!

زیاد نشستن برای سلامتی مضر است. برخی از مفسران بهداشت حتی آن را "سیگار کشیدن جدید" نامیده‌اند. این مسئله تا حدی به این دلیل است که نشستن طولانی مدت کالری کم‌تری می‌سوزاند و می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. ایستادن در مقایسه با نشستن می‌تواند ۱۷۴ کالری بیشتری بسوزاند.

اگر شغل پشت میزی دارید، سعی کنید برای مدت کوتاهی در جای خود بایستید تا مدت زمان نشستن را تقسیم کنید. همچنین می‌توانید از میز کار‌های ایستاده استفاده کنید.

۵. چای سبز بنوشید.

تحقیقات نشان داده است که چای سبز متابولیسم را ۵-۵درصد افزایش می‌دهد. این چای¬ها کمک می‌کنند که مقداری از چربی ذخیره شده در بدن شما به اسید‌های چرب آزاد تبدیل شود که ممکن است چربی‌سوزی را ۱۰ تا ۱۷ درصد افزایش دهد.

از آنجا که کالری کمی دارند، نوشیدن این چای‌ها ممکن است هم برای کاهش وزن و هم برای حفظ وزن مفید باشد.

با این حال برخی مطالعات نشان می‌دهد که این چای‌ها بر متابولیسم تأثیر نمی‌گذارند؛ بنابراین ممکن است تأثیر آن‌ها کم باشد یا فقط در مورد برخی افراد اعمال شود.

۶. غذا‌های تند بخورید

فلفل حاوی کپسایسین است،. ماده‌ای که می‌تواند متابولیسم شما را تقویت کند.

با این حال بسیاری از مردم نمی‌توانند این ادویه‌ها را در دوز‌های مورد نیاز برای تأثیر قابل توجه تحمل کنند.

یک مطالعه روی کپسایسین در دوز‌های قابل قبول پیش بینی کرد که خوردن فلفل حدود ۱۰ کالری اضافی در هر وعده می‌سوزاند. در طی ۶.۵ سال این مورد می‌تواند برای یک مرد و زن متوسط ۰.۵ کیلوگرم کاهش وزن به همراه داشته باشد.
 اثرات افزودن ادویه به غذای شما به‌تنهایی ممکن است بسیار ناچیز باشد. با این حال در صورت ترکیب با سایر استراتژی‌های افزایش متابولیسم ممکن است به یک مزیت جزئی منجر شود.

۷. خواب کافی فراموش نشود

کمبود خواب با افزایش عمده خطر چاقی مرتبط است. این امر ممکن است تا حدی ناشی از تأثیرات منفی کمبود خواب بر متابولیسم باشد.

کمبود خواب همچنین با افزایش سطح قند خون و مقاومت به انسولین در ارتباط است که هر دو افراد را در معرض خطر بالاتر ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار می‌دهند.

همچنین نشان داده شده است که کم‌خوابی باعث افزایش هورمون گرسنگییا گرلین و کاهش هورمون سیرییا لپتین می‌شود.

این امر می‌تواند توضیح دهد که چرا بسیاری از افراد کم‌خواب احساس گرسنگی می‌کنند و همیشه برای کاهش وزن در تکاپو هستند.

۸. قهوه بنوشید

مطالعات نشان داده است که کافئین موجود در قهوه می‌تواند ۳ تا ۱۱درصد از متابولیسم را افزایش بدهد. قهوه مانند چای سبز باعث چربی‌سوزی شود.

با این حال به نظر می‌رسد این امر افراد لاغر را بیشتر تحت‌تأثیر قرار می‌دهد. در یک مطالعه قهوه برای زنان لاغر ۲۹درصد و برای زنان چاق فقط ۱۰درصد توانست چربی‌سوزی را افزایش بدهد.

اثرات قهوه بر روی متابولیسم و چربی‌سوزی نیز ممکن است به موفقیت کاهش وزن و حفظ آن کمک کند.

پیشگیری و درمان کبد چرب؛ ۱۰ گیاه دارویی موثر

یکی از بیماری‌های بسیار شایع این روزگار بیماری کبد چرب است که فرهنگ بد غذایی مثل خوردن غذاهای آماده و بی‌تحرکی از دلایل ابتلا به این بیماری بدون علامت محسوب می‌شود.

  پ

فراروـ  کبد چرب یکی از بیماری‌های شایع به‌خصوص در جوامع پیشرفته یا درحال پیشرفت است. فرهنگ بد غذایی مثل مصرف فراگیر غذا‌های آماده و پرکالری از یک سو و بی‌تحرکی و زندگی ماشینی از سوی دیگر گروه بزرگی از افراد جامعه را مستعد طیفی از بیماری‌ها، شامل: چاقی، متابولیک و کبد چرب کرده است. بی‌علامتی از مهم‌ترین خصوصیات این بیماری است و همین بی‌اطلاعی از بروز بیماری سبب تشخیص دیررس می‌شود و در مراحلی امکان درمان موثر وجود ندارد.

 

پسته اصل رفسنجان رو واسه شب یلدا با "تخفیف ویژه" بخر!!!

به گزارش فرارو؛ اصل درمان کبد چرب بر پایه اصلاح سبک زندگی و فرهنگ غذایی است و درمان‌های دارویی نقش اندکی در بهبودی این بیماران ایفا می‌کنند. افزون‌بر این از نقش موثر درمان با گیاهان دارویی نمی‌توان غافل ماند. گیاهان دارویی افزون‌بر در دسترس بودن‌شان عوارض جانبی بسیار کم و مکانسیم‌های درمانی و فواید اثبات شده‌ای در درمان بیماری کبد چرب خواهند داشت. در این‌جا به ده نمونه از موثرترین گیاهان دارویی در پیش‌گیری و درمان کبد چرب خواهیم پرداخت.

کبد، بزرگ‌ترین عضو بدن است که در متابولیسم و سوخت و ساز مواد مختلف و سم‌زدایی نقش اصلی را در بدن ایفا می‌کند. سم‌زدایی از داروها، دفع محصولات زاید ناشی از تخریب و نوسازی گلبول‌های قرمز خون به صورت صفرا، تولید عوامل انعقادی خون، ذخیره قند به صورت گلیکوژن و نیز تنظیم سوخت و ساز قند و چربی از مهم‌ترین وظایف کبد در بدن است. البته نقش کبد در جذب چربی و دفاع در مقابل میکروب‌ها و سموم جذب شده از راه مواد غذایی را نباید نادیده گرفت.

 

باتوجه به میزان بالای بی‌تحرکی و چاقی به‌خصوص در ایام بیماری کرونا و عادات بد غذایی با افزایش موارد سندروم متابولیک و کبد چرب مواجه هستیم. در جوامع پیشرفته کبد چرب به عنوان شایع‌ترین علت سیروز و نارسایی کبد و یکی از علت‌های اصلی سرطان کبد شناخته می‌شود. ابتلا به کبد چرب به‌خصوص در کودکان و سنین پایین عواقب وخیم‌تری را به دنبال دارد. بیماری کبد چرب باید به عنوان یک تهدید جدی در اولویت برنامه‌های پیشگیری و درمانی کشور قرار بگیرد.

کبد چرب

بیماری کبد چرب شامل طیفی از بیماری‌های خفیف کبد به صورت تجمع چربی در سلول‌های کبدی است که در مسیر خود ممکن است در گروهی از بیماران التهاب سلول کبدی ایجاد کند و با تخریب سلول کبدی به بیماری مزمن و غیرقابل برگشت به نام سیروز منتهی شود. همراهی بیماری فشارخون بالا، افزایش چربی خون، چاقی و دیابت که همگی از اجزا سندروم متابولیک هستند، با بیماری کبد چرب مشاهده می‌شوند.
 

انواع کبد چرب

• بیماری کبد چرب الکلی (ALD): به دلیل مصرف بیش از حد از الکل کبد چرب الکلی رخ خواهد داد.
• بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD): چربی اضافه در کبد عامل ابتلا به بیماری کبد چرب است. این نوع در ایران شیوع بیشتری دارد. افراد چاق و دارای اضافه وزن، افراد مبتلا به دیابت، کلسترول بالا یا تری گلیسیرید بالا بیشتر در معرض بیماری کبد چرب غیر الکلی قرار دارند.
• استاتو هپاتیت غیر الکلی (NASH) و استاتو هپاتیت الکلی: افرادی که الکل کم مصرف می‌کنند یا این‌که اصلاً مصرف نمی‌کنند، به این بیماری از انواع کبد چرب که بسیار شبیه بیماری کبد چرب الکلی است، دچار می‌شوند.

• کبد چرب حاد بارداری: حدود ۳ درصد از زنان باردار ممکن است به این بیماری کبد چرب مبتلا شوند. در این دوران چربی می‌تواند در کبد ذخیره شود. حتماً چربی موجود در کبد برای مادر و نوزادش مضر خواهد بود که می‌تواند کبد و کلیه‌ها در مادر و فرزند را از کار انداخته یا عوارضی مانند عفونت شدید و خون‌ریزی داشته باشد. علت ابتلا به کبد چرب برای مادران باردار در این دوران نامشخص یا شاید تأثیرات هورمونی است.

علائم بیماری

در اکثر موارد، بیماری بدون علامت است و با مشاهده بالا بودن آنزیم‌های کبدی در آزمایش خون که به منظور بررسی‌های دوره‌ای سلامت انجام می‌شود و یا در سونوگرافی شکم که به علل دیگر انجام می‌گیرد، به صورت اتفاقی مشخص می‌شود. اگرچه برخی از بیماران به‌ندرت از درد در قسمت بالا و راست شکم و یا احساس خستگی زودرس شکایت دارند.

شیوع کبد چرب بین چه افرادی وجود دارد؟

در دیابت نوع دوم شیوع بیماری کبد چرب تا ۴۰درصد و افراد چاق حدود ۵۰ تا ۵۵ درصد برآورد شده است. شیوع این بیماری در خصوص اضافه وزن و نیز چربی‌های شکمی بیش از حد (دور کمر بیش از ۸۰ سانتی‌متر در خانم‌ها و ۹۴ سانتی‌متر در آقایان) هم افزایش می‌یابد. اگر چه اغلب موارد کبد چرب در افراد چاق و به‌ویژه دیابتی‌ها مشاهده می‌شود، افراد لاغر در این مورد استثنا نیستند. کبد چرب در افراد لاغر بیشتر در زمینه دیابت، هیپرلیپیدمی و یا مقاومت به انسولین است و حتی بیماری فشارخون هم در این افراد بیشتر دیده می‌شود.

علل بروز بیماری کبد چرب

ازجمله اختلالات متابولیک اعم از دیابت، چاقی، افزایش چربی خون، گرسنگی طولانی، استفاده از برخی دارو‌ها از جمله: تتراسیکلین، استروژن، تاموکسیفن، متوتروکسات، دارو‌های ضد ویروس ایدز و... برخی از بیماری‌های مادرزادی کبد از قبیل: ویلسون، گالاکتوزمی و بیماری‌های ذخیره گلیکوژن و عوامل دیگر از جمله علل بروز بیماری کبد چرب هستند.

گیاهان دارویی موثر در پیشگیری و درمان کبد چرب

درمان قطعی بیماری‌های کبدی ازجمله کبد چرب، هپاتیت مزمن و سیروز تا امروز رضایت‌بخش نبوده است. اثربخشی دارو‌های معمول در علم پزشکی مانند: اینترفرون، کورتیکواستروئید‌ها و پنی‌سیلامین، افزون‌بر این‌که هنوز تاثیرات درمانی آن‌ها اثبات نشده است، عوارض جانبی نیز خواهند داشت. این دارو‌ها اگرچه در زمان وخامت بیماری تجویز می‌شوند، در ابتدای بیماری با ورزش، رژیم مناسب غذایی و مصرف برخی از گیاهان دارویی، می‌توان روند درمان قطعی را سرعت بخشید و از رسیدن به مراحل بغرنج بیماری جلوگیری کرد.

 

خوشبختانه امروز بسیاری از پزشکان و بیماران استفاده از دارو‌های گیاهی مکمل و جایگزین را در درمان بسیاری از بیماری‌ها ازجمله کبد چرب موثر دانسته‌اند. در سال‌های اخیر بسیاری از محققان اثرات ویژه گیاهانی را که در طب سنتی توسط درمانگران بومی برای درمان بیماری‌های کبدی استفاده می‌شود، بررسی کرده‌اند. تاکنون صد‌ها گیاه برای بیماری‌های کبدی شناسایی شده است. با این حال تعداد اندکی از آن‌ها به طور کامل مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. در این مطلب به ده نمونه از این گیاهان اشاره خواهیم کرد.

 

۱. شیرین‌بیان (Licorice)

شیرین‌بیان یکی از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی شناخته شده در جهان محسوب می‌شود. زیستگاه این گیاه نواحی جنوبی قاره اروپا و مناطقی از مدیترانه است. گیاه شیرین‌بیان در مناطقی از ایران نیز می‌روید. استفاده از شیرین‌بیان به مصر باستان برمی‌گردد. مصریان باستان از ریشه این گیاه یک نوشیدنی برای فراعنه می‌ساختند؛ همچنین از گذشته تاکنون یک داروی گیاهی مهم در چین، خاورمیانه و یونان به شمار می‌رود. مطالعات اخیر نشان داده که شیرین‌بیان در درمان کبد چرب غیرالکلی بسیار موثر عمل کرده است.

 

شیرین‌بیان در کاهش فعالیت آنزیم‌های ترانس آمیناز در بیماری کبد چرب غیر الکلی موثر است و از اثرات منفی فلزات سنگین و سموم کبدی جلوگیری می‌کند. توجه داشته باشید که در صورت استفاده بیش از اندازه از عصاره و یا جوشانده گیاه شیرین‌بیان ممکن است خطرات جبران‌ناپذیری داشته باشد. طبع شیرین‌بیان گرم و خشک است.

۲. فیلانتوس نیروری (Phyllanthus urinaria)

فیلانتوس نیروری نوعی علف هرز  است که در نواحی گرمسیری و معمولاً در مناطق ساحلی گسترده است. این گیاه در هندوستان به وفور یافت می‌شود و در طب سنتی هند فواید درمانی بسیاری دارد. اخیراً چای کیسه‌ای این گیاه وارد بازار شده و قابل تهیه است. بدون شک گیاه فیلانتوس نیروری یک گونه گیاهی با ترکیبات درمانی و دارویی بسیار از جمله تانن‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و لیگنا‌ها است. این گیاه به منظور درمان اختلالات کبدی به‌خصوص زردی (یرقان) و هپاتیت B مورد استفاده قرار می‌گیرد.

باتوجه به میزان بالایی از پتاسیم در برگ‌های آن به عنوان یک دیورتیک یا اردارآور نیز شناخته شده است. به همین دلیل دارویی طبیعی در دفع سموم بدن محسوب می‌شود. طبق نتایج مطالعاتی اخیر فیلانتوس نیروری از بروز بیماری‌های کبدی از جمله سیروز کبد که نوعی التهاب شدید محسوب می‌شود، جلوگیری می‌کند. همچنین ثابت شده است که این گیاه میزان اسید‌های چرب در کبد را کاهش می‌دهد. ترکیبات آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول در این گیاه از تهاجم و گسترش سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و برای سرطان کبد بسیار موثر است.

۳. کاسنی (Chicory)

کاسنی گیاهی است از راسته گل مینا و تیره گل ستاره‌ای‌ها که در اواخر اسفند تا خرداد در اکثر نقاط کشورمان به صورت خودرو و وحشی می‌روید. ریشه، ساقه، برگ، گل و بذر گیاه کاسنی خاصیت درمانی دارند. عرق و پودر برگ کاسنی در بازار قابل تهیه است. افزون‌بر این نوعی از کاسنی کِشت وجود دارد که گیاه تازه آن را در برخی از بازار‌های تره‌بار می‌توان تهیه کرد. بیشتر محققان و متخصصان طب سنتی همیشه از کاسنی با عنوان دوست کبد یاد می‌کنند. کاسنی و فرآورده‌های آن موجب کاهش میزان کلسترول بد خون می‌شوند. همچنین در پاک‌سازی کبد از سموم و مواد زائد بسیار موثر است.

 

عرق کاسنی زمینه دفع آسان صفرا را از بدن فراهم می‌کند. این گیاه زردی و یرقان را می‌زداید و به اصطلاح بار کبد را سبک می‌کند. کاسنی نقش به‌سزایی در تولید و یا ترمیم سلول‌های کبدی ایفا می‌کند. این گیاه سرشار از ویتامین C است و بیشتر بیماری‌های مربوط به کبد را برطرف می‌کند و به فعالیت‌های کبد اعتدال می‌بخشد.

۴. خار مریم (Milk thistle)

خار مریم گیاهی با خواص درمانی است که با نام‌های دیگری مانند خار شیرییا خار اسکاتلندی هم شناخته می‌شود. خار مریم گیاهی خاردار با گلبرگ‌های بنفش است که رگه‌های سفید دارند. عرق و بذر این گیاه خاصیت درمانی داشته و قابل تهیه هستند. مواد فعال در خار مریم گروهی از ترکیبات گیاهی موسوم به سیلیمارین هستند. سیلیمارین خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و آنتی‌اکسیدانی دارد. یکی از دلایل شهرت گیاه خار مریم محافظت آن از کبد است.

 

از این گیاه به عنوان مکمل درمانی بیماری‌هایی نظیر: کبد چرب الکلی و غیر الکلی، هپاتیت و حتی سرطان کبد استفاده می‌شود. این گیاه با خاصیت سم‌زدایی بالای خود به بازسازی سلول و سلامت کبد کمک می‌کند و یکی از گیاهان موثر در درمان خانگی کبد چرب است.

۵. زیره (Caraway)

زیره یکی از پرکاربردترین نوع گیاهان دارویی در بین ایرانیان است. این دانه معطر و خوش‌طعم در آشپزی و پزشکی بسیار کاربرد دارد. دو نوع زیره در ایران وجود دارد. یکی زیره سبز و دیگری زیره سیاه. زیره سیاه را زیره کرمان می‌نامند که از مرغوب‌ترین نوع زیره در دنیاست. از پودر زیره بر روی پنیر، برنج و در ترکیبات ادویه استفاده می‌شود. همچنین عرق زیره یکی از فرآورده‌های مهم آن است. زیره در طب سنتی دارای طبعی گرم و خشک است. این دانه سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم، فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین A است.

 

زیره برای هضم غذا، سلامتی دستگاه گوارش، لاغری و رفع کلسترول خون موثر است. زیره خاصیت سم‌زدایی قوی در بدن دارد، سموم را دفع و تولید صفرا را تسهیل می‌کند. طی تحقیقات و آزمایش‌های صورت گرفته زیره در درمان کبد چرب بسیار موثر عمل می‌کند. زیره را می‌توان روزانه به مقدار کم هنگام صبحانه و با پنیر میل کرد یا پودر زیره را با ادویه‌های دیگر ترکیب نمود.

۶. زرشک (Barberries)

زرشک در سبد غذایی و طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. معمولاً سه نوع زرشک در ایران قابل تهیه است. زرشک سیاه، زرشک معمولی یا پلویی و زرشک وحشی هسته‌دار که در ارتفاعات و مناطق سردسیر می‌روید. هر نوع از زرشک خواص منحصر به فرد خود را دارد. مصرف زرشک به صورت تازه، مربا، زرشک پلو و آب زرشک کاربرد دارد. پاک‌سازی کبد و کیسه صفرا از مهم‌ترین فواید زرشک به حساب می‌آید. کبد، خون را سم‌زدایی می‌کند، صفرای مورد نیاز برای هضم چربی را تولید می‌نماید، هورمون‌ها را تجزیه و ویتامین‌ها، مواد معدنی و آهن مورد نیاز بدن را در خود ذخیره می‌کند.

زرشک ترشح مایع صفرا را بهبود می‌بخشد. به خاطر اثر زرشک بر بهبود ترشح مایع صفرا این میوه برای سلامت کبد و کیسه صفرا عالی است و منجر به کاهش کلسترول بد (LDL) می‌شود. ترشح مایع صفرا در بدن می‌تواند با عوامل مختلفی نظیر رژیم غذایی نامناسب مختل شود. توانایی زرشک برای کمک به ترشح مایع صفرا قابل‌توجه است؛ زیرا تقریباً کلسترول به‌طور انحصاری از طریق مایع صفرا دفع می‌شود.

۷. چای سبز (Green tea)

طب سنتی توصیه‌های موثری برای کمک به درمان کبد چرب دارد. یکی از این توصیه‌ها استفاده از چای سبز است. چای سبز برای درمان خستگی، کاهش وزن، کاهش کلسترول خون و درمان کبد چرب بسیار موثر عمل کرده است. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف چای سبز می‌تواند اثر رادیکال‌های آزاد و مواد مضر در کبد را پاک‌سازی و برطرف کند. همچنین نوشیدن چای سبز در پیشگیری از تجمع و رسوب چربی‌ها در اطراف کبد موثر است. البته در کنار نوشیدن چای سبز، رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و میوه‌ها در برنامه غذایی ضروری است.

 

متخصصان طب سنتی چینی بر این باورند که نوشیدن این چای گیاهی به طور مستمر می‌تواند از ابتلا به سرطان کبد نیز پیشگیری کند. همچنین می‌توانید برای افزایش تاثیر این چای در درمان کبد چرب به چای سبزتان کمی زنجبیل تازه اضافه کنید. زنجبیل با افزایش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن و کاهش جذب چربی‌ها به سلامت بیشتر بدن و کبد کمک می‌کند.

۸. زنجبیل (Ginger)

زنجبیل یکی از ادویه‌های خوش‌عطر محسوب می‌شود که از قدیم در مصارف آشپزی و طبی ایران کاربرد داشته است. یکی دیگر از شیوه‌های کاهش جذب چربی در جریان گردش خون و اندام‌های داخلی گنجاندن زنجبیل در برنامه غذایی هفتگی است. افرادی که در طول هفته ۲ تا ۳ بار زنجبیل استفاده می‌کنند، می‌توانند از خواص درمانی آن در افزایش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن و کاهش جذب چربی‌ها بهره‌مند شوند. برای این منظور می‌توانید یک تکه زنجبیل را درون یک کاسه ماست رنده کرده و آن را بعد از صرف وعده‌های غذایی میل کنید.

 

به اعتقاد برخی از متخصصان طب سنتی نوشیدن دمنوش زنجبیل نیز در کنترل بیماری‌های کبد به‌ویژه کبد چرب موثر است. نوشیدن این دم‌نوش می‌تواند به کاهش جذب چربی در اطراف کبد کمک کند و مانع از ابتلای افراد مستعد به این بیماری شود. مصرف دم‌نوش زنجبیل یا ماست کم‌چرب حاوی زنجبیل به‌ویژه در وعده‌هایی که غذای چرب خورده‌اید، بسیار اهمیت دارد. همچنین با جوشاندن برش‌های زنجبیل تازه در چای سبز یا آب می‌توانید چای زنجبیل درست کنید.

۹. دارچین (Cinnamon)

دارچین ماده غذایی معطری است که مانع بروز عفونت در بدن می‌شود و مفیدترین ماده غذایی برای رفع کبد چرب است. مصرف بیش از اندازه دارچین ممکن است عوارض منفی برای بدن داشته باشد. به اعتقاد برخی از محققان کبد چرب بر اثر سردی و رطوبت در کبد به وجود می‌آید. طبع دارچین گرم است؛ پس می‌تواند در رفع کبد چرب موثر باشد؛ اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. نتیجه تحقیقات دانشمندان نشان داده است که دارچین برای سم‌زدایی و پاک‌سازی کبد از سموم مضر نیز بسیار مفید است.

۱۰. خاکشیر (Descurainia sophia)

خاکشیر بهترین بذر گیاهان دارویی است که تقریباً در اکثر مناطق ایران قابل کشت است. این گیاه در درمان کبد چرب موثر است. خواص خاکشیر بسیار است. ازجمله: رفع یبوست، درمان اسهال، از بین بردن جوش‌های صورت، کنترل فشار خون، دفع سنگ کلیه و مجاری ادرار، تقویت معده، رفع بواسیر و مفید در درمان کبد چرب. مطالعات صورت گرفته نشان می‌دهد که استفاده از این گیاه دارویی سموم کبد را دفع و از ابتلا به بیماری‌های کبدی جلوگیری می‌کند. این گیاه عوارض منفی کم‌تری دارد و استفاده روزانه از آن برای درمان کبد چرب به میزان کم (حدودا ۲ قاشق غذاخوری با دو لیوان آب) به درمان این بیماری کمک می‌کند.

توجه داشته باشید که هیچ‌گاه نمی‌توان برای درمان قطعی بیماری کبد چرب تنها به گیاهان دارویی اکتفا کرد. برای بیماری کبد چرب درمان قطعی وجود ندارد، مگر با تحرک و ورزش، تغییر در رژیم غذایی و تغییر در سبک زندگی. همه این موارد مانند زنجیره‌ای به هم متصل هستند. نمی‌توان داروی تجویز دکتر را مصرف کرد و در کاهش وزن و ورزش روزانه اقدامی نکرد و انتظار درمان را داشت. گیاهان دارویی نام برده تنها یک محرک در تسریع درمان کبد چرب عمل می‌کنند که مصرف آن‌ها در کنار ورزش و رژیم غذایی سالم شما را به سمت درمان قطعی پیش می‌برد. گیاهان دارویی به دلیل در دسترس بودن برای عموم و نداشتن عوارض منفی زیاد همیشه پیشنهاد متخصصان طب سنتی و برخی پزشکان برای درمان بسیاری از بیماری‌هاست. اما بهتر است که حتماً قبل از مصرف هریک از این گیاهان با پزشک خود مشورت کنید تا از میزان و نحوه مصرف آنها مطلع شوید.

چیلله گئجه سی، شب بلند مهربانی= از دیدشهر

چیلله گئجه سی، شب بلند مهربانی

چیلله به دلیل کشیدگی یعنی طولانی بودن آن بدین صورت نامگذاری شده است.

به گزارش دیدشهر، سال هاست شب چله یا همان شب یلدا، بهانه ای می شود تا خانواده های ایرانی دور همدیگر جمع شوند و طولانی ترین شب سال را جشن بگیرند.

شب یلدا که به آن «شب چله» هم گفته می شود و قدمتی ۸۰۰۰ ساله دارد، یکی از چند جشن همگانی ایرانیان بوده که به مناسبت آغاز زمستان و پیروزی روشنایی بر تاریکی برگزار می شده است.

شاید جشن آغاز فصل زمستان برای ما که امروزه زمستان های پربرف و بارشی را نمی بینیم، چندان معنا و مفهومی نداشته باشد، اما در گذشته های دور شروع زمستان به معنای آغاز بارش های سنگین و چند متری برف و البته نزول خیر و برکت و پرآب و بارور شدن زمین و اراضی کشاورزی بوده، برای همین جشن گرفتن هم داشته است.

 

 

از گذشته های دور مردم آذربایجان در این شب به دور کرسی های وسط اتاق که در حکم بخاری و سیستم گرمایشی آنروز بوده، می نشستند و تا پاسی از شب ضمن گوش سپردن به داستانها و قصه های مختلف و بیشتر حماسی از زبان پدر بزرگها و مادر بزرگ ها، به مصرف تنقلاتی از قبیل نخود و کشمش، قورقا (گندم بوداده) مغز گردو و سبزه و نیز هندوانه به عنوان متعادل کننده مشغول می شدند. تنقلات مصرفی در این شب، بیشتر گرم مزاج بوده و باعث افزایش میزان کالری و انرژی بدن و دوام مردم در برابر سرمای زمستان آذربایجان می شد.

تولدی دوباره در شب یلدا

شب یلدا طولانی ترین شب سال است اما فردای این شب روشنایی بر ظلمت پیروز می شود.

یلدا به معنای تولد است و ایرانیان باستان معتقد بودند پس از شب یلدا، خورشید دوباره متولد می شود و با تابش بیشتری بر زمین می تابد.

به باور ایرانیان باستان، در این شب، مهر یا همان خورشید زاییده می شود.

 

 

ایرانی ها بر این گمان بودند که در این شب، الهه مهر به نام «میترا» زاییده می شود و این زایش، برای آنان همراه با خیر و برکت خواهد بود.

به باور آنان شب مظهر تاریکی و تباهی است. از این رو سعی بر این بود تا شب هنگام با افروختن آتش و افزودن نور خانه روشن باشد. اما شب یلدا با همه طولانی بودنش و با همه تاریکی اش مقدمه ای است بر تولد خورشید.

بلایای خودمان را بریدیم

در میان آذری‌زبانان ایرانی، مراسم «چیلله گئجه‌سی» یا آیین شب چله، پیشینه‌ای هزارساله دارد.

در شب یلدا «چیلله قارپیزی» (هندوانه چله) می خورند و معتقدند با خوردن هندوانه، لرز و سوز سرما به تنشان تاثیر نداشته و اصلاسرمای زمستان را حس نمی کنند. ریش سفید خانواده در حالی که با چاقو هندوانه را می برد، می گوید قادا بلامیزی بو گئجه کسدوخ (بلایای خودمان را امروز بریدیم).

رسوم شب یلدا

خاطره‌گویی و طرح چیستان که به زبان آذری«تاپماجالار» نامیده می‌شود یکی از سرگرمی‌های رایج آذری‌زبانان در مراسم «چیلله گئجه‌سی» است.

در گذشته مردم این شهرها از آخرین برداشت محصول خود میوه‌هایی مانند هندوانه، کدو و انار را میان علوفه‌ها نگهداری یا از سقف آویزان می‌کردند که تا شب یلدا خراب نشود و در این شب به‌عنوان شب‌چره مهمانان و اعضای خانواده مورد استفاده قرار گیرد.

 

 

در گذشته تنقلات شب چله، به تخمه، پشمک، سنجد، قیسی، برگه زردآلو، بادام و گردو ختم می‌شد. اما اکنون، در سفره شب یلدای مردم آذربایجان شرقی انواع آجیل‌ و انواع میوه‌های گرمسیری نظیر، پرتقال، نارنگی، و حتی موز و نارگیل را می‌توان مشاهده کرد.

صله رحم، رفتن به منزل بزرگ خانواده و بودن خانواده ها در کنار یکدیگر مهم ترین رسمی بوده که در این شب انجام می شد و در طول شب درکنار کرسی با بگو و بخندها از جمله کارهای که مردم برای سرگرمی انجام می دادند قصه‌ها و تاپاجاها(معماها)، شعرها و بایاتی‌ها و همچنین برای کسانی که اهل موسیقی بودند معمولا موسیقی در این شب بصورت سنتی بود.

از دیگر رسم های شب چله، خوانچه و یا به تلفظ آذربایجانی‌ها، خونچا است که به تحفه‌ای گفته می‌شود که خانواده داماد در شب چله برای خانواده تازه‌عروس می‌فرستند که طبق رسم و رسوم،این هدیه ها شامل هندوانه شب چله (چیلله قارپیزی)، شیرینی، آجیل ، انوع میوه، لباس و کادوهایی است که خانواده ها برای این مراسم می فرستند.

 

 

چله از کجا آمده است؟

به طور کلی به مقداری معین از فصل گرما یا سرما که در آن گرما یا سرما شدت می یابد چله گویند.

چیلله در زبان ترکی به معنای نهایت کشیدگی و درازی است. این شب به دلیل کشیدگی یعنی طولانی بودن آن بدین صورت نامگذاری شده است. در زبان فارسی نیز کلمه‌ چلّه به معنی چهل یا چهلم است. در زبان سریانی به این شب «یلدا» نیز گفته‌اند.

۴۰ روز «بؤیوک چیلله» (چله بزرگ)، که از اوّل دی شروع می‌شود و در ۹ بهمن خاتمه می‌یابد.

۲۰ روز «کیچیک چیلله» (چله کوچک)، که از ۱۰ بهمن شروع می‌شود و آخر بهمن به اتمام می‌رسد.

۱۰ روز «قاری‌ننه چیلله‌سی» (چله مادر بزرگ)، که از اوّل اسفند آغاز شده و تا دهم اسفند ادامه دارد.

بنا بر باور مردم، بؤیوک چیلله و کیچیک چیلله با هم خواهر هستند. مؤنث بودن این سه نیروی شرّ (بؤیوک باجی- خواهر بزرگ-، کیچیک باجی- خواهر کوچک- و قاری‌ننه- مادربزرگ-) ثابت می‌کند که این اعتقادات از باورهای دوران «مادرشاهی» به یادگار مانده است.

بهروز خاماچی نویسنده کتابهای تاریخی آذربایجان گفت: بعد چله کوچک از شدت سرما کاسته می‌شود و مردم آذربایجان شب اول چله را نیز جشن می‌گیرند چرا که این چله نویدبخش آمدن بهار و آغاز سرزندگی، شادابی و کار و تلاش است و با پایان چله کوچک مردم آذربایجان می گویند” یئره نفس گلیبدی “که رسیدن بهار را نوید می بخشد.