آپلود عکس
دریاچه نئور منطقه ویلکیج - شهرستان نمین -استان اردبیل
ننه کران(  نونه کرانیم ) | خرداد ۱۴۰۲

۵ دستاورد شگفت‌انگیز و ماندگار «امپراطوری ایران»=از فرادید

۵ دستاورد شگفت‌انگیز و ماندگار «امپراطوری ایران»

۵ دستاورد شگفت‌انگیز و ماندگار «امپراطوری ایران»

از باغ‌های محوطه‌سازی‌شده تا سیستم‌های جاده‌ای، ایرانیان جزو نخستین کسانی هستند که خالق بسیاری از داشته‌های امروز مردم دنیا هستند.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۲:۰۰

فرادید| برخی از مورخان یونانی از امپراتوری ایران بدگویی کردند و به خاطر ذهنیت اروپامحوری که داشتند، آن را نادیده گرفتند. با این حال، این امپراتوری دستاوردهای زیادی برای دنیا داشت: سرویس پستی، شبکه جاده‌ای، دولت کارآمد و حتی باغ.

به گزارش فرادید، معمولاً گفته می‌شود تاریخ توسط برندگان نوشته می‌شود اما وقتی به دنیای باستان می‌نگرید، دقیق‌تر این است که بگوییم تاریخ توسط مورخان نوشته می‌شود. گرچه چین در این حیطه پرمدعی است، اما بسیاری بر این باورند که «یونان باستان» زادگاه تاریخ در قالب یک رشتۀ علمی است. در هرودوت و توسیدید، شاهد منشأ روش تاریخی هستیم، تلاشی معتبر اما مبهم برای مستندسازی وقایع، نه یک جایگاه تخیلی برای موجودات جادویی، خدایان خسته، و قهرمانان محلی.

اما در عین حال یونانیان از تاریخ‌شان برای تهمت زدن به دشمنان‌شان استفاده کردند. در «تاریخ» یونانی، امپراتوری ایران را به مثابه‌ی محل شیاطین عیاش، فاسد و منحط می‌بینیم که تنها در جستجوی مرگ و بردگی مردم متمدن بودند.

این تحقیر امپراتوری ایران دو هزار سال در آموزش اروپامحور ادامه یافت، روایتی تاریخی که از یونان به رم و شوالیه‌ها و بریتانیا و سپس به آمریکا رسید. زمانی مورخان دریافتند «باقی دنیا» هم شاید چیزی برای افزودن به تاریخ داشته باشد، اما مطالعه درباره ایران به دلیل کمبود منابع اولیه‌ی در دسترس نهادهای غربی دچار مشکل شد. ترجمه‌های فارسی بسیار اندکی موجود بود (صرف‌نظر از متن‌هایی که باید ترجمه می‌شدند). حتی امروزه، آمازون بیش از ۲۰۰۰۰ کتاب در مورد یونان و روم باستان دارد. در حالیکه فارسی حتی بخش خودش را هم ندارد.

با این حال، ایرانیان یکی از بزرگترین تمدن‌های جهان بودند. امپراتوری ایران که زمانی ایران، مصر، ترکیه، و بخش‌هایی از افغانستان و پاکستان امروزی را پوشش می‌داد، چه چیزی به جهان عرضه کرده است؟ خب، در این مطلب پنج دستاورد ایرانیان برای جهان را می‌خوانید.

همه راه‌ها به تخت جمشید ختم می‌شود

1

قدمت جاده‌ها به زمان‌های دور بازمی‌گردد. مصر و سومر جاده داشتند. هِک، نخستین سکونتگاه‌های تاریخ احتمالاً از چند قلوه‌سنگ برای سنگفرش کردن جاده استفاده می‌کردند. اما ایرانیان بودند که اولین‌بار جاده سلطنتی ساختند. در زمان سلسله هخامنشیان (۵۵۰ تا ۳۳۰ پ. م.) ایرانیان شبکه‌ای از جاده‌ها به طول بیش از ۲۵۰۰ کیلومتر از استان‌های حاشیه‌ای خود تا پایتخت خود پرسپولیس ساختند. رومیان که به جاده‌هایشان معروف بودند، این را از ایرانیان آموختند و الگوبرداری کردند. چنین شبکه‌ای برای یک امپراتوری سازمان‌یافته، کارآمد و یکپارچه ضروری بود. بدون جاده‌های خوب، بیشتر «امپراتوری‌ها» صرفاً مجموعه‌ای از رعیت‌های گسسته هستند.

ساتراپی‌های ایران باستان

GettyImages-869061316-5b89a877c9e77c005723663f

دلیل اینکه جاده‌ها برای ایران اهمیت داشتند، جاه‌طلبی فراوان آن‌ها بود. ایران صرفاً یک امپراتوری نظامی نبود که با شمشیر اداره شود بلکه یک قدرت متمرکز و یکپارچه با یک بوروکراسی سنجیده و یک زیرساخت سیاسی فعال بود و تمام اینها از طریق سیستم «ساتراپی» اداره میشد.

ساتراپ یک فرماندار محلی بود که از سوی امپراتور منصوب می‌شد و برای انجام بهترین کار به او آزادی‌های منطقه‌ای خاصی داده میشد تا زمانی که آن امور به نفع امپراتوری باشد. نزدیک ۲۰ ساتراپی در بیش از ۵ میلیون کیلومتر مربع امپراتوری وجود داشت. این واگذاری کامل قدرت نبود (مانند «تا زمانی که مالیات می‌پردازی هر کاری که می‌خواهی بکن»)، بلکه یک جور ناحیه‌بندی اداری بود که کار دولت کارآمد را با نظارت منظم تسهیل می‌کرد. به خاطر ساتراپی‌هاست که ایران اغلب به عنوان نخستین «دولت» شناخته می‌شود.

نامه‌هایی به داریوش

DSC01195 [1600x1200]122

ایرانیان یک سیستم پستی رسمی و کارآمد به نام «چاپار خانه» اختراع کردند. مصریان و آشوریان خدمات نوشتاری و پیک داشتند، اما تنها در زمان داریوش اول (۵۴۸-۴۸۶ پیش از میلاد) بود که جهان صاحب نخستین شبکۀ سیستم‌های اسب‌های امدادی و خانه‌های پستی شد. یک پستچی پارسی سوار بر اسب آن را تا حد خستگی می‌تاخت و سپس در یک مبادله‌خانه (که تقریباً یک روز با هم فاصله داشتند) اسب‌ها را عوض می‌کرد. بعد از یک صبحانه‌ی سریع که شامل انجیر روی نان لواش میشد، سوار بر اسبی تازه می‌تاخت. این روش از هر روش دیگری که تا آن زمان وجود داشت بسیار سریعتر، ایمن‌تر و مؤثرتر بود.

تحمل و مدارا در امپراتوری ایران

b6dadbad-2724-4a57-8e4e-efb9353bd4ea

در زمان امپراتوران بزرگ هخامنشی، مردم مغلوب مجاز به حفظ باورها و اعمال مذهبی خود بودند، تا زمانی که ثبات امپراتوری را بر هم نزنند. امپراتوری ایران سه قاره را پوشش میداد و اتحادیه‌ی متنوعی از اقوام، قومیت‌ها و هویت‌های مذهبی زیاد بود. برای یک یهودی، پیرو مانی یا زرتشتی کاملاً قابل‌قبول بود که همگی درباره الهیات در دیگ جوشان فرهنگی که تخت جمشید بود بحث کنند.

در نتیجه، شهرهای ایرانی منبع نوآوری‌های علمی، فلسفی و فناوری بزرگی شدند. امپراتوری‌های پیش از ایرانیان، مانند مصریان و آشوری‌ها، مردم را به تعظیم در برابر خدایان خود و اتخاذ روش‌های آنان مجبور می‌کردند. بابلی‌ها در کتاب مقدس اینگونه توصیف شدند که یهودیان را مجبور به توقف پرستش می‌کردند. ایرانیان نخستین مدعیان مهمی هستند که به اندازه دنیای باستان به «مدارا» نزدیک هستند.

فضاهای سبز و باربیکیو

View_from_atop_the_left_minaret_-_Tomb_of_Jahangir_gardens

دلیل اینکه بیشتر خانه‌ها دارای باغ یا حیاط هستند، احتمالاً به خاطر ایرانی‌هاست. مصریان واحه‌های شگفت‌انگیزی داشتند، بابلی‌ها باغ‌های معلق خودشان را داشتند، اما ایرانیان باغ‌ها را باب کردند. از دید آن‌ها، باغ «بهشت روی زمین» بود و هر کسی که می‌توانست یک باغبان استخدام می‌کرد تا مطمئن شود همیشه مقابل چشمان ساکنان خانه، نمایی سرسبز و دوست‌داشتنی هست. بر اساس تاریخ هرودوت، امپراتور خشایارشاه یکم، باغی داشت که هر نوع درخت میوه‌ای در آن بود.

باغ‌های ایرانی یا «چهار باغ» معمولاً دارای طیف وسیعی از گیاهان و آب‌های روان بودند. این باغ‌ها مکان‌هایی برای تفریح و البته تفکر، گفتمان و تجارت بودند. باغ‌های اسلامی اندلس در اسپانیا و باغ‌های مغول در هند بر پایه باغ‌های ایرانی بنا شده بودند. در عین حال، لوکولوس، دولتمرد رومی، زمانی که در یک مأموریت دیپلماتیک در ترکیه امروزی بود، باغ‌های ایرانی را از نزدیک دید. وقتی به خانه بازگشت، با «باغ‌های لوکولوس» اندکی از هنر ایران را به رم آورد. این باغ‌ها متداول شدند و از آنجا به سراسر امپراتوری و قلب اروپاییان راه یافتند.

گذشته‌ای که نباید فراموش کرد

ایران نیم هزاره مرکز جهان بود، نخستین امپراتوری که جاه‌طلبی واقعی داشت و آن جمع کردن بسیاری از مردم در لوای یک دولت بود. ایران یکی از نخستین امپراتوری‌هایی بود که تشخیص داد تنوع و چندفرهنگی می‌تواند نقطه‌ی قوت باشد. با این حال، این ویژگی ایرانیان هنوز در مباحثات تاریخی نادیده گرفته می‌شود. از بسیاری جهات، بخشی از این امر ناشی از موفقیت نوآوری‌های ایرانیان است. جاده‌ها، خدمات پستی و بوروکراسی اداری متمرکز به امپراتوری‌های جانشینی که بیشتر موضوع صحبت ما هستند، مانند روم و خلافت عباسی، به ارث رسیدند. اما ما نباید ایران را فراموش کنیم چون از آنجا بود که تمدن مدرن آغاز شد.

مترجم: زهرا ذوالقدر

ادامه نوشته

مردی که با خانواده‌اش به کوهنوردی رفته بود نقاشی‌های پنهان ۳ هزار ساله را کشف کرد=از فرادید

مردی که با خانواده‌اش به کوهنوردی رفته بود نقاشی‌های پنهان ۳ هزار ساله را کشف کرد

مردی که با خانواده‌اش به کوهنوردی رفته بود نقاشی‌های پنهان ۳ هزار ساله را کشف کرد

یک کوهنورد مجموعه‌ای از تصویر‌نگاشت‌ها را در منطقه اوستفولد نروژ کشف کرده است.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۲۸

فرادید| این کشف توسط تورمود فیل انجام شد که متوجه سایه‌های رنگی مرموز در صخره‌ای شد که او و خانواده‌اش برای استراحت در مسیر کوهنوردی روی آن توقف کرده بودند.

به گزارش فرادید، فیل با استفاده از یک برنامه در تلفن همراه خود توانست سایه‌های رنگی مختلف را با اعمال فیلترهای مختلف برجسته کند و تصاویر یک قایق با پاروزنان، یک حیوان و چندین انسان را کشف کند. اوستفولد جزو قدیمی‌ترین مناطق مسکونی نروژ با سنگ‌نگاره‌ها، تصویر‌نگاشت‌ها و گورتپه‌هایی در سراسر منطقه است.

moss county rock art 1

(در عکس‌های عادی دیدن نقاشی‌ها بسیار دشوار است)

آقای فیل با باستان‌شناس محلی، جون کیله-وسیک (متخصص هنر صخره) تماس گرفت که منجر به اعزام محققان موسسه‌ی تحقیقات میراث فرهنگی نروژ (NIKU) برای ارزیابی محل شد. تیم NIKU تایید کرد قدمت این کشف به عصر برنز نروژ بازمی‌گردد و پروفسور یان ماگنه یار از NIKU اظهار داشت این کشف یکی از نخستین مکان‌های هنر صخره‌ای در این بخش از کشور است.

Untitled0

(عکس‌هایی که با فیلتر پررنگ کننده گرفته شده‌اند، راز صخره را آشکار می‌کنند)

عصر برنز در اسکاندیناوی، کمی پس از ۲۰۰۰ پیش از میلاد با ظهور ابزار برنزی آغاز می‌شود و تا حدود پانصد سال قبل از میلاد امتداد دارد.

یان ماگنه یار از NIKU می‌گوید: «به راحتی می‌توان فکر کرد چنین قطعاتی به طور تصادفی از رنگدانه‌های طبیعی شکل گرفتند. اما اینجا اتفاقات زیادی با هم افتاده‌اند که تصادفی نیستند.»

moss county rock art boat highlights

(تصویر یک قایق در بین نقاشی‌ها قابل تشخیص است)

با توجه به اهمیت تاریخی این یافته، مکان دقیق آن فاش نشده است و NIKU فقط اعلام کرده است این سایت در شهرداری ماس (Moss) است. دلیل این تدبیر و احتیاط این است که رنگدانه‌های مورد استفاده برای تصویرنگاشت‌ها به راحتی آسیب می‌بینند، حتی لمس شدن با دست انسان هم برای ایجاد آسیب‌های جبران‌ناپذیر کافی است.

مترجم: زهرا ذوالقدر

عکس‌های باورنکردنی از شهر «اصفهان» در دوران قاجار=از فرادید

عکس‌های باورنکردنی از شهر «اصفهان» در دوران قاجار

عکس‌های باورنکردنی از شهر «اصفهان» در دوران قاجار

در اینجا تصاویری از نقاط مختلف شهر اصفهان را ملاحظه می‌کنید که در فاصلۀ سال‌های ۱۹۱۲ تا ۱۹۱۴ میلادی (در دورۀ سلطنت احمد شاه قاجار) گرفته شده‌اند.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۲:۱۱

فرادید| هنری ویوله (Henry Viollet) معمار، باستان‌شناس و عکاس فرانسوی بود که علاقۀ فراوانی به فرهنگ شرق و خصوصا خاورمیانه داشت. ویوله بعد از اتمام تحصیلاتش در دانشکدۀ هنرهای زیبا برای انجام ماموریتی فرهنگی به ایران اعزام شد.

به گزارش فرادید؛ در سال‌های ۱۹۱۲ و ۱۹۱۴ ویوله به همراه همسرش مادلین بسنارد، در قالب ماموریت‌هایی که به او محول شده بود به مناطق مختلف ایران سفر کرد و در جریان این سفرها عکس‌های متعددی از مناطق تاریخی ایران گرفت.

در اینجا برخی از تصاویر ویوله از شهر اصفهان را ملاحظه می‌کنید که حال و هوا و وضعیت این شهر در اواخر دوران قاجار را به ما نشان می‌دهند.

HV759_0000

ورودی بازار اصفهان

HV750_0000

منارجنبان

HV737_0000

مسجدی در اصفهان

HV740_0000

محوطه یک مدرسۀ علوم دینی

HV785_0000

کاخ علی‌قاپو

HV757_0000

دورنمای شهر اصفهان، همسر ویوله نیز در تصویر حضور دارد

عکس‌های دیده‌نشده از «خیابان فردوسی»؛ یک قرن قبل=از فرادید

عکس‌های دیده‌نشده از «خیابان فردوسی»؛ یک قرن قبل

عکس‌های دیده‌نشده از «خیابان فردوسی»؛ یک قرن قبل

در اینجا سه عکس تاریخی از خیابان فردوسی یا علاءالدوله را می‌بینید که در اواخر دورۀ قاجار یا اوایل دورۀ پهلوی ثبت شده‌اند. (این عکس‌ها در اصل سیاه و سفید بوده‌اند و در این‌جا با استفاده از نرم‌افزار به صورت رنگی درآمده‌اند).

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۱۹

فرادید| خیابان فردوسی یکی از خیابان‌های قدیمی شهر تهران است که در دوران قاجار به نام خیابان علاءالدوله شناخته می‌شد. در سال ۱۳۱۳ و به مناسبت برگزاری جشن هزارۀ فردوسی، این خیابان به یادبود شاعر پرآوازۀ ایرانی تغییر نام پیدا کرد.

به گزارش فرادید؛ عکس‌هایی را که در اینجا ملاحظه می‌کنید، آنتوان سوروگین، عکاس معروف دوران قاجار و اوایل دورۀ پهلوی از این خیابان تهیه کرده است. به همین جهت می‌توان گفت که قدمت این عکس‌ها دست‌کم به یک قرن قبل می‌رسد. مغازۀ عکاسی خود سوروگین نیز در این خیابان واقع شده بود. از دیگر ساختمان‌های مهم تاریخی در این خیابان ساختمان سفارت بریتانیا بوده است.

1

در عکس اول تصویر یک روز برفی در خیابان فردوسی را می‌بینیم. چند عابر نیز در این تصویر دیده می‌شوند که لباس‌هایی سنتی و زمستانی بر تن دارند و یک نفر نیز با پارویی در دست ایستاده و به دوربین نگاه می‌کند.

2

عکس دوم عبور عابران و احتمالا دورنمایی از مغازۀ عکاسی خود سوروگین را نشان می‌دهد. در این عکس عبور هم‌زمان اتومبیل، درشکه و چهارپا را از این خیابان می‌توان دید. نکتۀ جالب دیگری که در این عکس هست، لباس‌های متفاوت مردم است؛ بعضی لباس‌های سنتی پوشیده‌اند و تعدادی نیز لباس‌های مدل غربی بر تن دارند. از همین جا می‌توان حدس زد که این عکس در اواخر عمر سوروگین و اوایل دورۀ پهلوی گرفته شده باشد.

3

عکس سوم نیز به احتمال زیاد در کنار دیوار بیرونی سفارت بریتانیا گرفته شده است. در این عکس عبور چند اسب‌سوار را در انتهای خیابان می‌توان دید، به اضافۀ چند تخت چوبی که کنار خیابان و زیر سایۀ درختان قرار دارند و چند نفر بر روی آن‌ها نشسته‌اند.

عکس یادگاری و جالب دو چوپان و شتر با کوه دماوند؛ سال 1339=از فرادید

عکس یادگاری و جالب دو چوپان و شتر با کوه دماوند؛ سال 1339

عکس یادگاری و جالب دو چوپان و شتر با کوه دماوند؛ سال 1339

در ادامه می توانید عکسی قدیمی و کمتر دیده شده از دو چوپان و شترشان با کوه دماوند در سال 1339 را مشاهده کنید.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۴:۳۴

دماوند 1339

ادامه نوشته

تصاویری دیده نشده از مدرسه روش نو در محله فیشرآباد تهران؛ سال 1334=از فرادید

تصاویری دیده نشده از مدرسه روش نو در محله فیشرآباد تهران؛ سال 1334

تصاویری دیده نشده از مدرسه روش نو در محله فیشرآباد تهران؛ سال 1334

در ادامه تصاویری دیده نشده از مدرسه روش نو در محله فیشرآباد تهران در سال 1334 را مشاهده خواهید کرد.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۵:۲۶

بازدید : ۷۸۱فرادید| دبستان روش نو در سال ۱۳۳۴ با همت عباس یمینی شریف (شاعر شعر من یار مهربانم)، در ساختمانی واقع در خیابان فیشرآباد(سپهبد قرنی) تاسیس شد. در نخستین سال تاسیس این مدرسه، 6 کلاس ابتدای با 100 دانش آموز حضور داشتند که در سال های بعد به مرور به تعدادشان افروده شد.

به گزارش فرادید، همسر مرحوم یمینی شریف می گوید که تعداد دانش آموزان این مدرسه در سال سوم به 240 نفر رسید. برای دانش آموزان هم سرویس در نظر گرفته شده بود.

درسال ۱۳۳۶ نیز محل دیگری در خیابان ایرانشهر روبروی «اصل چهار» سابق اجاره و دبستان دخترانه و کودکستان روش نو توسط عباس یمینی شریف و همسرش تاسیس شد.

همچنین در آن محل باشگاه روش نو هم شروع به کار کرد. در باشگاه عصرها بعد از مدرسه دانش آموزان به تکمیل مشق و بعد تفریح مشغول می شدند. باشگاه در تابستان ها برنامه های تفریحی وکلاس های تقویتی ورزشی داشت و آرام آرام در میان مردم به شهرت رسید.

در ادامه تصاویری دیده نشده از مدرسه روش نو در محله فیشرآباد تهران در سال 1334 را مشاهده خواهید کرد.

2730317_orig

1815868_orig

6684951_orig

8663872_orig (1)

alimalihi82_350238896_1212770816073451_553040371710818960_n

2394775_orig

۱

  • (تصاویر) یک جستجوگر آماتور گنجینۀ «مرد دو چهرۀ شاخدار» را کشف کرد!

ژست‌های ناصرالدین‌شاه در اولین سال‌های سلطنت=از فرادید

(تصاویر)

(تصاویر) ژست‌های ناصرالدین‌شاه در اولین سال‌های سلطنت

ناصرالدین شاه بدون شک عاشق تصویر خودش بود. او علاوه بر اینکه به عنوان سوژۀ نقاشی در برابر نقاشان ظاهر می‌شد، از یک تکنولوژی تازه‌تر مثل عکاسی هم برای ثبت سیمای خودش استفاده می‌کرد.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۲۰

فرادید| عکسان مختلفی در دوران حکومت ناصرالدین شاه از او عکاسی کرده‌اند که مشهورترین آن‌ها آنتوان سوروگین است. سوروگین حدود 20 سال بعد از به سلطنت رسیدن ناصرالدین شاه وارد ایران شد و بنابراین عکس‌های او مربوط به میانسالی و سال‌های آخر عمر شاه هستند.

به گزارش فرادید؛ اما عکاسی که قبل از سوروگین به ایران آمد و در اولین سال‌های سلطنت ناصرالدین‌شاه از او عکاسی کرد یک ایتالیایی به نام لوئیجی پِشه (Luigi Pesce) بود. پِشه در اصل یک نظامی علاقمند به عکاسی بود که در اولین سال سلطنت ناصرالدین شاه برای آموزش نیروهای ارتش به ایران آمده بود. او در حین انجام ماموریتش از عکاسی نیز غافل نبود و تصاویری از رجال سیاسی و آثار تاریخی ایران را ثبت کرد.

1

عکس‌های پشه از ناصرالدین شاه، سیمای او را در عنفوان جوانی به ما نشان می‌دهند. در این عکس‌ها شاه جوان با لباس‌هایی فاخر و رنگارنگ، گاهی نشسته و گاهی ایستاده، ژست‌هایی نسبتا تصنعی به خود گرفته که انگار قرار است «شاه» بودن او را به رخ بینندۀ عکس‌ها بکشند.

3

در همین سال‌هاست که امیرکبیر با وجود همۀ خدماتش به کشور به دستور شاه به قتل می‌رسد. وقتی به غرور و نخوت سرشاری که در این عکس‌ها موج می‌زند نگاه می‌کنیم شاید تا حدی بتوانیم ببینیم که آن دستور فاجعه‌بار نتیجۀ چه خلق و خوی مغرورانه و چه خودپسندی متفرعنانه‌ای بوده است.

2

(این عکس‌ها در اصل سیاه و سفید هستند و در اینجا با استفاده از نرم‌افزار به صورت رنگی درآمده‌اند).

=======================================================================================

ناصرالدین‌شاه در حال مملکت‌داری! دو عکس دیده‌نشده

ناصرالدین‌شاه در حال مملکت‌داری! دو عکس دیده‌نشده

در اینجا دو مورد از عکس‌های آنتوان سوروگین را خواهید دید که شاه قاجار را در حال رسیدگی به امورات مملکتی نشان می‌دهند. (اصل عکس‌ها سیاه و سفید هستند).

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۵۴

فرادید| احتمالا بیشتر عکس‌هایی که در رابطه با ناصرالدین‌شاه دیده‌ایم یا زنان حرمسرای او را نشان می‌داده‌اند و یا مربوط به گشت و گذارها و تفریحات شاه قاجار بوده‌اند.

به گزارش فرادید؛ اما بالاخره امورات مملکت هم نیاز به رسیدگی داشت و شاه باید گزارش‌هایی را دربارۀ مسائل مختلف از درباریانش دریافت می‌کرد.

دو عکسی که در اینجا ملاحظه می‌کنید را آنتوان سوروگین عکاس معروف دوران قاجار از دو مورد از این جلسات ارائۀ گزارش به شاه ثبت کرده است.

FS-FSA_A.4_2.12.GN.13.031

در عکس اول ناصرالدین شاه در یکی از اتاق‌های کاخ صاحبقرانیه نشسته و در حال گوش دادن به گزارشی است که محمد باقر خان ادیب‌الممالک در حال قرائت برای اوست.

44

در عکس دوم نیز ناصرالدین شاه مثل تصویر قبل بر روی صندلی نشسته و دو تن از درباریان که مجدالملک و ادیب‌الملک هستند، در حالیکه روی زمین نشسته‌اند در حال قرائت گزارش‌هایی برای شاه هستند. این عکس در عمارت شهرستانک گرفته شده که یکی از اقامتگاه‌های تابستانی ناصرالدین‌شاه بود.

ادامه نوشته

عکس های منحصر به فرد از میدان توپخانه تهران در دوره قاجار و پهلوی=از فرادید

عکس های منحصر به فرد از میدان توپخانه تهران در دوره قاجار و پهلوی

عکس های منحصر به فرد از میدان توپخانه تهران در دوره قاجار و پهلوی

به جز عکس های دوران قاجار از میدان توپخانه، یک عکس نیز در سال 1320 به ثبت رسیده که تغییر قابل توجه این میدان را به تصویر می کشد.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۵۴

فرادید| میدان توپخانه یکی از قدیمی ترین میدان های تهران است که در سال 1246 هجری قمری در دوره ناصرالدین شاه ساخته شد. میدانی که ساختمان‌های گرداگرد آن بارها تخریب و نوسازی شدند.

به گزارش فرادید، شروع کار ساخت میدان توپخانه به سال ۱۲۴۶ شمسی یعنی 156 سال قبل می‌رسد. این میدان در بدو احداث تا مدت‌ها مرکزی برای تجمعات مردمی و همچنین مشق نظامی بوده است.

FS-FSA_A.4_2.12.GN.23.07

در طی زمان ساختمان‌هایی در اطراف این میدان احداث شدند که هر کدام در زمان خود از مهم‌ترین مراکز دولتی ایران به شمار می‌رفتند. از جملۀ این ساختمان‌ها به ساختمان نظمیه، ساختمان بانک شاهی و عمارت بلدیه می‌توان اشاره کرد.

FS-FSA_A.4_2.12.GN.23.08

عکس‌هایی را که در این‌جا ملاحظه می‌کنید بخش اعظم شان توسط آنتوان سوروگین، معروف به آنتوان خان، عکاس معروف دورۀ قاجار گرفته است.

FS-FSA_A.4_2.12.GN.03.05 (1)

آنتوان خان در سال 1249 به ایران مهاجرت کرد و حدود پنج دهه در ایران به فعالیت عکاسی ادامه داد. این عکس‌ها، انجام مشق نظامی در میدان توپخانۀ تهران را به تصویر کشیده‌اند.

یک عکس نیز در سال 1320 به ثبت رسیده که تغییر قابل توجه این میدان را به تصویر می کشد.

alimalihi82_352571980_291615883210548_8663915746136874526_n

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

قصری در تهران که دیوارهای «طلایی» داشت

قصری در تهران که دیوارهای «طلایی» داشت

دوست‌علی‌خان معیرالممالک بنای کاخی را که پدرش ساخته بود گسترش داد و دیوار اتاق‌های آن را با کاغذهای طلایی مزین کرد؛ همان کاخی که آن را با نام عمارت باغ فردوس می‌شناسیم.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۰:۳۰

فرادید| ساختمان عمارت باغ فردوس در زمان خودش یکی از مجلل‌ترین قصرهای ایران بوده است. ساخت این عمارت را حسینعلی خان معیرالممالک در زمان محمدشاه قاجار آغاز کرد.

به گزارش فرادید؛ معیرالممالک که در دوران محمدشاه و ناصرالدین‌شاه مسئول خزانه‌داری و ضرب سکه بود، اولین ایرانی بود که در خارج از ایران و در بانک سلطنتی بریتانیا حساب باز کرد و بخش زیادی از ثروتش را به آن حساب انتقال داد.

5336398

(دوست‌علی خان معیرالممالک به همراه فرزندش که بعدها داماد ناصرالدین‌شاه شد)

عمارت باغ فردوس در زمان پسر حسینعلی‌خان یعنی دوست‌علی‌خان معیرالممالک گسترش و تجمل بیشتری پیدا کرد. دوست‌علی‌خان بخش‌هایی به ساختمان اضافه کرد که در آن‌ها پلکان‌هایی از مرمر اعلا کار گذاشته شده بود و دیوارهای اتاق‌ها نیز با کاغذهای طلایی برجسته پوشانده شده بودند.

FS-FSA_A.4_2.12.GN.20.07

(دورنمای عمارت باغ فردوس)

عکس‌هایی که در اینجا ملاحظه می‌کنید را آنتوان سوروگین احتمالا در اواخر دورۀ قاجار یا اوایل دورۀ پهلوی از این عمارت گرفته است. در این زمان بنای عمارت متروکه شده و رو به خرابی گذاشته بود که در یکی از عکس‌ها نیز می‌توان اثری از این آسیب‌ها را دید.

FS-FSA_A.4_2.12.GN.39.02

(نمایی از آینه‌کاری داخل عمارت)

با این‌حال در این عکس‌ها که قدمتی احتمالا صدساله دارند، می‌توان دید که فضای اطراف عمارت تا چه اندازه با امروز متفاوت بوده و چه چشم‌انداز سرسبزی در برابر آن قرار داشته است.

در سال 1316 وزارت معارف این ساختمان را خریداری و مرمت کرد. در دهۀ پنجاه شمسی نیز این عمارت به مرکزی فرهنگی و نمایشگاهی تبدیل شد.

======================================================================================

یخ اولین کارخانه یخ‌سازی تهران چطور گرفت؟

«نصرالله حدادی»، تاریخ‌پژوه، با بیان این موضوع، می‌گوید: «اولین کارخانه یخ‌سازی تهران که یخ‌های بلوری تولید می‌کرد اینجا بود. توزیع یخ‌ هم به این صورت بود که کامیون‌های کامانکاری که در تهران آن زمان وجود داشت در فصول گرم سال، صبح خیلی زود، می‌رفتند از این کارخانه یخ می‌گرفتند و یخ‌ها را جلو دکه‌هایی که سر همه چهارراه‌ها پیش‌بینی شده بود، می‌چیدند.

قیمت این یخ‌ها اوایل خیلی ارزان بود تا مردم ترغیب شوند به جای استفاده از یخ‌های یخچال‌های دیگر، از آب شرب سالم استفاده کنند. آن زمان چون لوله‌کشی آب تهران هنوز به اتمام نرسیده بود، سر هر چهارراه یک فشاری گذاشته بودند که مردم بتوانند از آب سالم استفاده کنند. این موضوع تقریباً بین سال‌های ۱۳۳۳ تا ۱۳۴۰ کاملاً جا افتاد. به این شکل بود که استفاده از آب تصفیه‌شده و یخ بین مردم متداول شد.»

منبع: همشهری

یخ اولین کارخانه یخ‌سازی تهران چطور گرفت؟

چهارراه جمهوری در ابتدا سه‌راه بود به‌ این دلیل که تا قبل از سال۴۰ به سمت غرب میدان جمهوری فعلی خیابانی کشیده نشده بود. این محدوده به سه‌راه شاه معروف بود، اما بعدها به شکل چهارراه درآمد و چهارراه جمهوری نامیده شد.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۳۷

تا قبل از اواسط دهه ۳۰ چهارراه جمهوری فعلی فقط تا خیابان ولی‌عصر(عج) کنونی امتداد پیدا می‌کرد و در حقیقت به شکل سه‌راه بود و به سه‌راه شاه معروف بود.

چهارراه جمهوری در ابتدا سه‌راه بود به‌ این دلیل که تا قبل از سال۴۰ به سمت غرب میدان جمهوری فعلی خیابانی کشیده نشده بود. این محدوده به سه‌راه شاه معروف بود، اما بعدها به شکل چهارراه درآمد و چهارراه جمهوری نامیده شد.

71

=====================================================================================

2 عکس دیده نشده و قدیمی از وضعیت برفی بهشت زهرا؛ 45 سال قبل

2 عکس دیده نشده و قدیمی از وضعیت برفی بهشت زهرا؛ 45 سال قبل

در ادامه نیز می توانید دو تصویری که این عکاس فرانسوی روز دوشنبه 11 دی ماه 1357 از وضعیت برفی بهشت زهرا تهران به ثبت رسانده را مشاهده کنید.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۱۹

فرادید| برنامه ریزی برای تاسیس آرمستان بهشت زهرا (س) تهران از سال 1345 آغاز شد و در نهایت 25 تیر ماه سال 1349 افتتاح شد. این آرامستان که در جنوب شهر تهران واقع شده است، 750 هکتار وسعت دارد و مزار بسیاری از شخصیت‌های مطرح فرهنگی، هنری و سیاسی ایران در آن واقع شده است.

به گزارش فرادید، تصاویر زیادی از بهشت زهرا تهران از اولین سال های تاسیس اش در دسترس نیست. آن هایی هم که در اوایل انقلاب وجود دارد، توسط مشیل ستبون، عکاس مشهور فرانسوی به ثبت رسیده است.

در ادامه نیز می توانید دو تصویری که این عکاس فرانسوی روز دوشنبه 11 دی ماه 1357 از وضعیت برفی بهشت زهرا تهران به ثبت رسانده را مشاهده کنید.

RN 25200 078 614

RN 25200 078 609

زنان دربار در عصر قاجار = از فرادید

این زن زیبای مرموز در عکس‌های قاجاری کیست؟ (تصاویر)

این زن زیبای مرموز در عکس‌های قاجاری کیست؟ (تصاویر)

آنتوان سوروگین معروف به آنتوان خان حدود پنجاه سال در ایران عکاسی کرد. در میان عکس‌هایی که او از افراد ناشناس گرفته است، چهرۀ یک زن بیش از دیگران جلب توجه می‌کند. (عکس‌ها در اصل سیاه و سفید هستند و با استفاده از نرم‌افزار به صورت رنگی درآمده‌اند).

  • اردیبهشت ۱۴۰۲

فرادید| آنتوان سوروگین یکی از نخستین پیشگامان عکاسی تجاری در ایران است. او در حدود سال ۱۲۵۰ شمسی از تفلیس گرجستان به ایران آمد و بعد از مدتی در خیابان علاءالدوله (فردوسی) تهران یک مغازۀ عکاسی افتتاح کرد. مشتری‌های سوروگین هم درباریان قاجار بودند و هم سفرا و گردشگران اروپایی که به ایران می‌آمدند.

به گزارش فرادید؛ نزدیکی سوروگین به دربار قاجار باعث شد که او بتواند تصاویر جالب‌توجهی را از شخصیت‌ها و رویدادهای دوران ناصرالدین‌شاه و مظفرالدین‌شاه ثبت کند. اما علاوه بر این، او به عکاسی از اقوام مختلف ایرانی، مردم کوچه و بازار و رسم و رسومات ایرانی‌ها نیز علاقه و توجه زیادی داشت.

عکس‌های سوروگین در حال حاضر در آرشیوهای خصوصی و عمومی مختلف در سراسر دنیا پراکنده هستند و در این بین به سختی می‌توان عکس‌های متعددی از یک شخصیت خاص را پیدا کرد؛ مگر این که آن شخص بسیار معروف و شناخته شده بوده باشد، مثل خود ناصرالدین‌شاه یا بعضی از اطرافیانش.

2010CT5869

اما در این میان یک نفر هست که با وجود ناشناخته بودنش، در آرشیوهای مختلف عکس‌های سوروگین می‌توان عکس‌های متعددی از او را یافت. این شخصیت ناشناخته یک زن است که اتفاقا در قیاس با چهره و آرایش معمول زنان قاجاری، سیمایی نسبتا متفاوت و زیبا دارد.

222

سوروگین از این زن در حالات مختلفی عکاسی کرده است: عکس پرتره، عکس‌های دو نفره و چند نفره و عکس‌هایی که او را در حال کشیدن قلیان یا پوشیدن لباس نشان می‌دهند. ما نمی‌دانیم این زن کیست اما پیداست که سوروگین توجه ویژه‌ای به او داشته است؛ دلیل این توجه را هم نمی‌دانیم اما شاید جاذبۀ چهرۀ این زن سوروگین را به عکاسی از او ترغیب کرده باشد.

Antoin_Sevruguin_Iیranian_woman_SI.v4

حال و هوا و فضای عکس‌ها نشان می‌دهد که این زن باید از طبقۀ متوسط به بالا یا حتی از اعیان بوده باشد؛ اما نشانه‌ای که بتوانیم جایگاه دقیق او یا هویتش را حدس بزنیم در عکس‌ها وجود ندارد. در مورد هیچکدام از عکس‌ها هم توضیحاتی که بتواند اطلاعاتی دربارۀ او در اختیار ما بگذارد وجود ندارد.

edges_4cbFTV

در بیشتر آرشیوها صرفا عنوان «یک زن» یا «چند زن» در توضیح عکس‌هایی که این شخص در آن‌ها حضور دارد نوشته شده است. اما یکی از آرشیوهایی که دو سه عکس باکیفیت از این شخصیت را در خودش دارد، مجموعۀ عکس‌ها را مربوط به «حرمسرای ناصرالدین شاه» معرفی کرده است.

111

(نفر اول از سمت چپ)

بعید نیست که این زن از اهالی دربار بوده باشد اما این امکان هم هست که این آرشیو فقط به خاطر شباهت این عکس‌ها به عکس‌های مربوط به حرمسرا این عنوان کلی را به آن‌ها داده باشد. ضمن اینکه نوع عکس‌های پرتره‌ای که از این زن گرفته شده تا حدی متفاوت با عکس‌های معمول زنان درباری به نظر می‌رسد.

GoOnlineTools-image-downloader.v1

(نفر سوم از سمت چپ، با «ژست» قلم و دفتر)

همسران ناصرالدین‌شاه معمولا در عکس‌های تک‌نفره سیمایی جدی‌تر دارند و مستقیما به دوربین نگاه می‌کنند. اما این زن در عکس‌های تک‌نفره‌ و حتی دست‌جمعی‌اش ژست‌هایی نسبا هنری گرفته است. این حالت می‌تواند این گمان را تقویت کند که سوروگین این زن را به عنوان یک «مدل» از یک خانوادۀ اشرافی انتخاب کرده است.

GoOnlineTools-image-downloader(1).v1

در هر حال واقعیت هر چه که باشد، چهرۀ این زن در دل عکس‌های آنتوان سوروگین به ابدیت پیوند خورده و ماندگار شده است، بدون آنکه هویتش برای ما آشکار شده باشد.

عکس‌هایی از تاج‌السلطنه، شاهدخت متفاوت قاجار

عکس‌هایی از تاج‌السلطنه، شاهدخت متفاوت قاجار

تاج‌السلطنه چهرۀ متفاوتی در میان زنان دربار قاجار است. او در خاطرات خود انتقادات زیادی را متوجه شیوۀ حکومت شاهان قاجار و به ویژه مظفرالدین شاه کرده است.

  • فرادید| زهرا خانم تاج‌السلطنه فرزند مریم توران‌السلطنه و ناصرالدین‌شاه قاجار بود که در سال ۱۲۶۲ شمسی به دنیا آمد. او زنی تحصیل‌کرده و اهل قلم بود که دو کتاب از او با عناوین «خاطرات تاج‌السلطنه» و «سرگذشت شاهزاده خانم ایرانی» به جا مانده‌اند.

به گزارش فرادید؛ هر دوی این کتاب‌ها شرح احوالات و زندگی شخصی او و نیز دیدگاه‌ها و نظراتش دربارۀ فرهنگ، سیاست و مسائل زنان هستند. او در نوشته‌های خود از حقوق زنان، آزادی، قانون‌مداری و مشروطیت دفاع می‌کرد و منتقد برخی از جنبه‌های سلطنت قاجار بود؛ او بی‌کفایتی شاهان این سلسله را موجب بی‌سامانی اوضاع ایران می‌دانست.

42570484

تاج‌السلطنه از اعضای اصلی انجمن حریت نسوان بود. این انجمن یک نهاد فمینیستی نسبتا مخفی بود که رویکردی غربی به موضوع زنان داشت. علاوه بر این او اهل ادبیات و نقاشی و موسیقی نیز بود و گفته شده که گاهی در خانۀ خود مجالس ادبی برپا می‌کرد. به علاوه تاج‌السلطنه با شاعران نامدار دورۀ خود مثل میرزادۀ عشقی و عارف قزوینی آشنایی داشت. عارف قزوینی تصنیفی برای تاج‌السلطنه سروده که حال و هوایی عاشقانه دارد:

تو‌ای «تاج»، تاج سر خسروانی

شد از چشم مست تو بی‌پا جهانی

سر فتنه و عزم تاراج داری

ندانم چه در سر تو‌ای «تاج» داری

به کوی تو غوغای عام است

چه دانی که «عارف» کدام است؟

نظر جز به روی تو بر من حرام است

432565325

زندگی شخصی تاج‌السلطنه همراه با ناکامی‌ها و تلخی‌هایی بود که در خاطرات او به طور مکرر ذکر شده‌اند. از جملۀ دوره‌های سخت زندگی او ازدواج زودهنگامش (در حدود یازده سالگی) با حسن خان شجاع‌السلطنه بود که نهایتا به جدایی انجامید. تاج‌السلطنه در سال ۱۳۱۴ شمسی در تهران درگذشت و در گورستان ظهیرالدوله به خاک سپرده شد.

432565310

432565304

51389390

51389331

47072821

14354436

432565331

 عصمت‌الدولۀ قاجار؛ ملکۀ ژست‌های عکاسی!=از فرادید

عصمت‌الدولۀ قاجار؛ ملکۀ ژست‌های عکاسی!(تصاویر)

(تصاویر) عصمت‌الدولۀ قاجار؛ ملکۀ ژست‌های عکاسی!

عکس‌های به جا مانده از عصمت‌الدوله (دختر ناصرالدین‌شاه) علاقۀ زیاد او به امتحان کردن ژست‌های مختلف را نشان می‌دهند؛ تا جایی که می‌شود به حق او را ملکۀ ژست گرفتن در دربار قاجار نامید!

  • خرداد ۱۴۰۲

فرادید| علاقۀ به عکاسی در خاندان قاجار مخصوص ناصرالدین شاه نبود؛ انگار این علاقه به صورت ارثی به فرزندان هم منتقل می‌شد! تعداد زیاد عکس‌هایی که از عصمت الدوله دختر ناصرالدین شاه به جا مانده این واقعیت را ثابت می‌کند.

به گزارش فرادید؛ عصمت‌الدوله نه تنها عکس‌های زیادی دارد بلکه انگار در گرفتن ژست‌های مختلف هم ید طولایی داشته است. او در عکس‌های فردی‌اش حالات مختلفی به خود گرفته؛ از ژست عاشقانه در کنار ظرف انار و ژست نویسندگی با قلم و کاغذ تا خیره شدن به افق در عکس‌های آتلیه‌ای.

4

عکس‌های دست‌جمعی او هم همین حالت را دارند. در بعضی از عکس‌ها او به همراه خدمتکاران و اعضای خانواده‌اش صحنه‌هایی خاص و تقریبا نمایشی را ایجاد کرده‌اند. مثل عکسی که او را بالای سر یک بچۀ خدمتکار سیاه‌پوست نشان می‌دهد که یک سیگار هم گوشۀ لبش گذاشته!

7

در بعضی از عکس‌های دست‌جمعی هم (مثل عکس کنار رودخانه یا عکسی که در کنار قفس گرفته شده) حاضران در عکس به صورت پراکنده در گوشه‌های مختلف ایستاده یا نشسته‌اند و معلوم است که این یک جور چینش نمایشی برای گرفتن عکس بوده است.

8

یک نکتۀ جالب دیگر این است که عصمت‌الدوله در اغلب عکس‌هایش اصلا به دوربین نگاه نمی‌کند که این هم احتمالا بخشی از ژست مخصوص او بوده است.

11

فاطمه‌خانم عصمت‌الدوله فرزند ناصرالدین شاه قاجار و تاج‌الدوله بود. او در سن یازده سالگی با دوست‌محمد خان پسر معیر الممالک ازدواج کرد و صاحب چهار فرزند شد. گفته شده که او به موسیقی و نواختن پیانو هم علاقه داشته و از نخستین زنان مجموعه‌دار در ایران بوده که کتاب‌های نادر و صفحات موسیقی را گردآوری می‌کرده است.

9

(این عکس در کاروانسرایی در مسیر قم گرفته شده)

5

(عصمت‌الدوله و دخترش فخرالتاج)

6

3

1

(عصمت‌الدوله در کنار مادرش تاج‌الدوله)

2

ادامه نوشته

عکس‌های باورنکردنی از «شمال تهران»؛ و شهر رشت و شهر شیراز =فرادید

عکس‌های باورنکردنی از «شمال تهران»؛ ۱۰۰ سال قبل

عکس‌های باورنکردنی از «شمال تهران»؛ ۱۰۰ سال قبل

امروز تهران شبیه جنگلی از ساختمان‌های بلندمرتبه است که تا دامنۀ کوه امتداد یافته‌اند؛ اما ۱۰۰ سال قبل شمال شهر تهران منظره‌ای کاملا متفاوت داشت. (عکس‌هایی که در اینجا ملاحظه می‌کنید در اصل سیاه و سفید بوده‌اند و با استفاده از نرم‌افزار به صورت رنگی درآمده‌اند).

  • خرداد ۱۴۰۲

بازدید : ۵۱۱۹فرادید| این عکس‌ها را به احتمال زیاد آنتوان سوروگین عکاس معروف دوران قاجار ثبت کرده است. سوروگین حدود پنجاه سال، از دوران ناصرالدین شاه تا اوایل دورۀ پهلوی در ایران زندگی کرد و در تمام این مدت به فعالیت عکاسی اشتغال داشت.

به گزارش فرادید؛ تاریخ دقیق عکس‌هایی که در اینجا ملاحظه می‌کنید مشخص نیست اما حتی اگر سوروگین آن‌ها را در سال‌های آخر عمر گرفته باشد، قدمت آن‌ها به حدود یک قرن می‌رسد.

در این عکس‌ها تصویری از منظره‌های مختلف منطقۀ شمیران در شمال تهران را ملاحظه می‌کنید. عمارت باغ فردوس، پل رومی و امامزاده قاسم شمیران از جمله مکان‌های خاصی هستند که در این عکس‌ها می‌توانیم آن‌ها را تشخیص بدهیم.

مقایسۀ وضعیت هر کدام از این مناطق با وضعی که امروز دارند، تفاوتی باورنکردنی و شگفت‌انگیز را میان دیروز و امروز شهر تهران نشان خواهد داد.

این عکس‌ها آن تهرانی را به ما نشان می‌دهند که شاید قبلا فقط در خاطرات پدربزرگ‌ها چیزی از آن را شنیده باشیم؛ تهرانی که باغ‌های انبوهش از دامنۀ کوهستان آغاز می‌شدند و تا کیلومترها امتداد پیدا می‌کردند.

FS-FSA_A.4_2.12.GN.20.05

منظره‌ای در شمیران

FS-FSA_A.4_2.12.GN.14.08

منظرۀ امامزاده قاسم از سمت جنوب

FS-FSA_A.4_2.12.GN.52.03

منظرۀ امامزاده قاسم از سمت شمال و دورنمایی از تهران

FS-FSA_A.4_2.12.GN.33.09

منظرۀ باغ‌ها در شمیران

FS-FSA_A.4_2.12.GN.20.07

دورنمای عمارت باغ فردوس و مناطق اطراف آن که پوشیده از باغ‌ها است

FS-FSA_A.4_2.12.GN.13.04

پل رومی و سفارت عثمانی

FS-FSA_A.4_2.12.GN.56.05

منظره‌ای از یک پل و یک عمارت در شمیران

FS-FSA_A.4_2.12.GN.20.01

منظره‌ای دیگر از پل و عمارتی در شمیران

======================================================================================

عکس‌های باورنکردنی از «رشت» در زمان قاجار

عکس‌های باورنکردنی از «رشت» در زمان قاجار

در اینجا چند عکس رنگی شده مربوط به دوران قاجار را ملاحظه می‌کنید که تصویری زیبا از منظره‌های شهر رشت و اطراف آن را نشان می‌دهند.

خرداد ۱۴۰۲

فرادید| این عکس‌ها را آنتوان سوروگین، عکاس دوران قاجار در سفر به شمال ایران تهیه کرده است. تاریخ دقیق عکس‌ها مشخص نیست اما با توجه به زمان ۵۰ سالۀ حضور سوروگین در ایران، قدمت آن‌ها را بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ سال می‌توان تخمین زد.

به گزارش فرادید؛ در بین این عکس‌ها تصویری از مسجد جامع رشت را می‌بینیم؛ مسجدی که به احتمال زیاد بنای اولیۀ آن به دوران زندیه برمی‌گردد. یک عکس دیگر تصویری از بازار رشت و بازاریانی را نشان می‌دهد که رو به روی مغازه‌هایشان نشسته‌اند. تصاویری از پل‌ها و مزارع رشت نیز در میان این عکس‌ها به چشم می‌خورند.

8

مسجد جامع رشت

7

5

(نمایی دیگر از مسجد جامع)

3

2

1

(بازار رشت)

6

۲ عکس دیده‌نشده از «بازار رشت» در زمان قاجار

۲ عکس دیده‌نشده از «بازار رشت» در زمان قاجار

آنتوان سوروگین عکاس معروف زمان قاجار این عکس‌ها را در سفر به شمال ایران ثبت کرده است. (عکس‌ها در اصل سیاه و سفید هستند و با استفاده از نرم‌افزار به صورت رنگی درآمده‌اند)

  • خرداد ۱۴۰۲

فرادید| آنتوان سوروگین در حدود سال ۱۲۵۰ شمسی از گرجستان به ایران مهاجرت کرد و خیلی زود به عکاس دربار قاجار تبدیل شد. سوروگین علاوه بر عکاسی از درباریان، از مردم عادی نیز عکاسی می‌کرد و به همین خاطر مجموعۀ عکس‌های او گنجینه‌ای از اطلاعات بصری دربارۀ ایران عهد قاجار محسوب می‌شوند.

به گزارش فرادید؛ سوروگین در طول دوران اقامت ۵۰ ساله‌اش در ایران به شهرهای مختلف سفر کرد و عکس‌هایی از مردمان و مکان‌های مهم این شهرها گرفت. در اینجا دو مورد از عکس‌های او را ملاحظه می‌کنید که مغازه‌هایی را در بازار رشت نشان می‌دهند.

1

در عکس اول تصویری از یک خوار و بار فروشی، یک پارچه‌فروشی و یک کارگاه بافندگی را می‌توانیم ببینیم. بعضی از افراد حاضر در عکس، از جمله پسر جوانی که در حجرۀ خوار و بار فروشی نشسته، به دوربین نگاه می‌کنند و دیگران نیز مشغول گفتگو هستند.

4

در عکس دوم تصویری از یک مغازۀ خوار و بار فروشی را می‌بینیم. جلوی مغازه ردیف کیسه‌هایی چیده شده که احتمالا حاوی حبوبات هستند و در ردیف‌های بالاتر تعداد زیادی کله‌قند وارداتی قرار داده شده که روی پاکت‌هایشان عبارت «KONSTANCYA FABRYKA CUKRU» درج شده است که نام یک کارخانۀ قند لهستانی بوده است.

======================================================================================

عکس‌های تاریخی از «دروازه قرآن» شیراز؛ یک قرن قبل

عکس‌های تاریخی از «دروازه قرآن» شیراز؛ یک قرن قبل

در این دو عکس، تصویری از هر دو سوی دروازه قرآن شیراز را در حدود یک قرن قبل ملاحظه می‌کنید.

  • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۴:۴۳

فرادید| دروازه قرآن حدود هزار سال قبل و به دستور عضدالدوله دیلمی در ورودی شمالی شهر شیراز ساخته شد. این دروازه در دوره‌های مختلف تاریخی مورد مرمت قرار گرفت. کریم‌خان زند از جمله کسانی بود که دروازه قرآن را بازسازی کرد و اتاقکی به بالای آن افزود.

به گزارش فرادید؛ این دروازه در دوران قاجاریه در اثر چند زلزله آسیب دید و مجددا تعمیر شد، اما در زمان پهلوی اول شهردار شیراز این دروازۀ تاریخی را به طور کامل تخریب کرد. دروازۀ فعلی حدود ده سال بعد از تخریب دروازۀ اصلی در فاصله‌ای اندک با بنای قبلی ساخته شد.

Chiraz-PerseLaported_Ispahan(DarvasehEsfahan)_A53423S

دو عکسی را که در اینجا ملاحظه می‌کنید، فردریک گادامر عکاس فرانسوی در روز یکشنبه ۲۵ تیرماه سال ۱۳۰۶ شمسی یعنی حدود ده سال قبل از تخریب دروازه ثبت کرده است.

Chiraz-PerseLaported_Ispaیhan(DarvasehEsfahan)_A53422S

شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»

شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»

این عکس‌ها را فردریک گادامر، عکاس فرانسوی، در سال ۱۹۲۷ میلادی در سفر به شیراز ثبت کرده است.

  • خرداد ۱۴۰۲

فرادید| یکشنبه، ۲۶ شهریورماه سال ۱۳۰۶ شمسی؛ این تاریخ دقیقی است که این عکس‌ها در آن گرفته شده‌اند. فردریک گادامر عکاس فرانسوی این عکس‌ها را در قالب پروژۀ عکاسی «آرشیو سیاره» که از سوی یک بانکدار فرانسوی راه‌اندازی شده بود ثبت کرده است.

به گزارش فرادید؛ پروژۀ آرشیو سیاره با تامین مالی خوبی که داشت، بهترین دوربین‌ها و لوازم عکاسی را در اختیار عکاسان خود گذاشته بود تا در سفر به نقاط مختلف جهان از فرهنگ‌ها، مردمان و مکان‌های تاریخی آن کشورها عکاسی کنند. با وجود گذشت نزدیک به صد سال از زمان این عکس‌ها، کیفیت و رنگ آن‌ها بسیار قابل توجه است.

گادامر در شیراز از مهم‌ترین مکان‌های تاریخی این شهر از جمله مرقد مطهر حضرت شاهچراغ (ع)، آرامگاه حافظ و سعدی، مسجد وکیل و دروازه قرآن عکاسی کرده و عکس‌هایی نیز از نمای کلی شهر شیراز گرفته است.

Chiraz-PerseDomedumausoleedeShahCheragh_A53463S

مرقد مطهر حضرت شاهچراغ علیه‌السلام

Chiraz-PersePanoramadelaville_A53403S

دورنمای کلی شهر شیراز

Chiraz-PersePanoramadelaville_A53430S

دورنمای کلی دیگری از شهر شیراز

Chiraz-PerseLaMadrasa-e-Khan-ecolecoraniquedel_ImamKhanetlaMasdjid-I-Vakil-mosqueeduregent_A53434S

مسجد وکیل

Chiraz-PerseLemausoleedupoeteSaadi_A53412S

آرامگاه سعدی

Chiraz-PerseMausoleedeHafez_A53398S (1)

آرامگاه حافظ (قبل از ساخت بنای فعلی حافظیه)

Chiraz-PersePortaild_entreedelamosqueeVakil(mosqueeduregent)(XVIIIesiecle)_A53444S

ورودی مسجد وکیل

Chiraz-PerseSonEminenceCheikhMorteza-grandmollahdeChiraz_A53458S

جمعی از علمای شیراز

Chiraz-PerseSonExcellenceNosrolmolkHedayat-gouverneurdeChiraz_A53451S

نصرالملک والی فارس در اوایل دورۀ پهلوی

Chiraz-PerseLaported_Ispahan(DarvasehEsfahan)_A53424S (1)

دروازه قرآن

    عکسی منحصر به فرد از یک کبابی در بازار تهران در سال 1357=از فرادید

    عکسی منحصر به فرد از یک کبابی در بازار تهران در سال 1357

    عکسی منحصر به فرد از یک کبابی در بازار تهران در سال 1357

    این عکس از یک کبابی در بازار تهران در سال 1357 را در ادامه مشاهده می کنید که توسط میشل ستبون عکاس مشهور فرانسوی به ثبت رسیده است.

    • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۲:۰۴

    alimalihi82_329419239_959944968513471_4573072702172603141_n

    ====================================================================================

    عکسی قدیمی و جالب از پیاده رو میدان بهارستان تهران؛ سال 1345

    عکسی قدیمی و جالب از پیاده رو میدان بهارستان تهران؛ سال 1345

    در ادامه می توانید تصویری قدیمی و کمتر دیده نشده از ضلع شمال غربی میدان بهارستان تهران، مغازه ها و پیاده روی اطراف این میدان در سال 1345 را مشاهده کنید. این عکس را هریسون فورمن به ثبت رسانده است.

    • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۵۸

    alimalihi82_329022302_242632828217293_7377423104825381898_n

    اولین زن پزشک قانونی ایران=از فرادید

    جسارت اولین زن پزشک قانونی ایران در جمعی مردانه

    جسارت اولین زن پزشک قانونی ایران در جمعی مردانه

    نصرت‌الملوک کاشانچی، اولین پزشک قانونی زن در ایران، یکی از این زنان قدرتمند است. او برای بالا بردن سطح آگاهی و امکانات جامعه قدم‌هایش را بلند برداشت و در این راه از هیچ تلاشی فروگذار نکرد، تلاش‌هایی که تاثیر آن برای همیشه در حافظه تاریخی این ملت باقی است.

    • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۱:۴۱

    با گام‌های پرقدرت قدم برمی‌دارند و بر اندیشه و ایده‌های روشن و درستشان پا می‌فشارند تا تاریخ و زمانه را وادار کنند نام‌شان را به‌عنوان زنان تاثیرگذار چنان باصلابت فریاد بزند که برای همیشه در اندیشه مردان و زنان این سرزمین ماندگار بماند.

    نصرت‌الملوک کاشانچی، اولین پزشک قانونی زن در ایران، یکی از این زنان قدرتمند است. او برای بالا بردن سطح آگاهی و امکانات جامعه قدم‌هایش را بلند برداشت و در این راه از هیچ تلاشی فروگذار نکرد، تلاش‌هایی که تاثیر آن برای همیشه در حافظه تاریخی این ملت باقی است.

    73

    سال ۱۲۹۳ به دنیا آمد. پدرش علینقی کاشانچی تاجر معروف و از ثروتمندان تراز اول زمان بود. در پایان دوره دبستان، به رسم آن روزگار، با پسرعمویش ازدواج می‌کند، ازدواجی که به جدایی می‌انجامد و می‌شود آغازگر راهی که به ادامه تحصیل و مدرک دکترای زنانش ختم می‌شود.

    در ۱۸‌سالگی جزو نخستین زنانی است که وارد دانشکده پزشکی دانشگاه تهران می‌شود. با آغاز جنگ جهانی به برلین و بعد فرانسه می‌رود و دکترای زنان را تکمیل می‌کند.

    به کشور که می‌آید در جنوب تهران در یکی از ساختمان‌های پدرش در سبزه‌میدان پلی‌کلینیک تخصصی زنان و مامایی تاسیس می‌کند و رایگان به زنان نیازمند خدمات می‌دهد.

    وقتی می‌بیند عمده مشکلات زنان، به‌خصوص طبقات آسیب‌پذیر، از بی‌سوادی است کنار همین درمانگاه کلاس اکابر دایر می‌کند و شروع می‌کند به باسواد کردن زنان در این زمان.

    74

    شما می‌دانید و وجدانتان

    روزی چند تاجر سرشناس میهمان پدرش بودند. قبل از اینکه پدر و برادرانش متوجه شوند و او را بیرون کنند وارد جمع مردانه‌شان می‌شود و از نیاز جنوب شهر تهران به بیمارستان می‌گوید و اینکه چطور به علت نبود دارو و پزشک، زنان بسیاری در هنگام زایمان می‌میرند.

    در این هنگام برادرانش او را که جرات کرده بود و جو آن روزگار را شکسته و به جمع مردانه راه یافته بود از مجلس بیرون می‌کنند. هنگام بیرون رفتن با صدای بلند می‌گوید: «حجت را بر شما تمام کردم! حال شما می‌دانید و وجدان‌تان. »

    پس از نیم ساعت یکی از برادران به سراغش می‌رود و می‌گوید: «آقایان با تو کار دارند. پشت در بمان و به پرسش‌های آنان پاسخ بده.»

    آن روز تجار خرج تاسیس یک درمانگاه مجهز را تقبل می‌کنند. نصرت‌الملوک با کمک دوستان مهندسش کار ساخت درمانگاه را شروع می‌کند. کمک‌های خیرانه که زیاد می‌شود اولین بیمارستان مجهز به نام «بازرگانان» را می‌سازد؛ بیمارستانی که امروزه در انتهای اتوبان شهید محلاتی، نبش خیابان ری است.

    بستری شدن پروفسور «عدل»، پدر جراحی ایران، یا چهره‌ سیاسی دیگری مانند آیت‌الله «‌کاشانی» برای درمان در این بیمارستان نشان‌دهنده اعتبار بیمارستان بازرگانان در آن روزگار بوده است.

    بانوی اولین‌ها

    نصرت‌الملوک کاشانچی مدتی بعد کار نظارت بر ساخت بیمارستانی برای وزارت دادگستری را در مجاورت خیابان خیام برعهده می‌گیرد و با راه‌اندازی بخش زنان پزشکی قانونی می‌شود اولین زن پزشکی قانونی ایران. کاشانچی در کنار همه این فعالیت‌ها مخارج تحصیل چند دانش‌آموز بااستعداد را هم برعهده داشت و وسایل رفاه آنها را فراهم می‌کرد.

    پس از انقلاب هم مورد احترام بود، زیرا فرزندانی که مورد حمایت دکتر نصرت‌الملوک قرار گرفته و به‌ جایگاهی رسیده بودند یه یاد مهربانی‌های خانم دکتر گاهی همایش‌هایی برگزار و از او دعوت می‌کردند ‌که البته به علت کهولت سن از شاگردانش می‌خواست در این دورهمی‌ها شرکت کنند.

    نصرت‌الملوک کاشانچی اردیبهشت سال ۱۳۶۹ درگذشت.

    منبع: همشهری

    به‌ آلبوم ‌، شبی‌ تا سحر نظر کردم از محمد ابراهیم  باستانی پاریزی =از سایت مجله علمی فرهنگی بخارا

    به‌ آلبوم ‌، شبی‌ تا سحر نظر کردم

    (آلبوم)

    به‌ آلبوم ‌، شبی‌ تا سحر نظر کردم / به یادِ عمرِ گذشته ‌، شبی‌ سحر کردم‌

    به‌ یادبود عزیزان ‌، دمی‌ به سر بردم‌/ شبی‌، دو مرتبه‌ با عمرِ رفته‌ سر کردم‌

    مناظری‌ ز حیات‌ گذشته‌ را دیدم‌/ بدیدم‌ آن‌ همه‌ و «دیده‌» پر گهر کردم‌

    به‌ کوه‌ و باغ‌ و در و دشت‌ و بوستان‌ رفتم‌/ سفر ، به‌ قریه‌ ی «پاریز» و بوم‌ و بر کردم‌

    قدم‌ به‌ دوره ی‌ طفلی‌ نهادم‌ و از شوق‌/ دوباره‌ دیدنی از مادر و پدر کردم‌

    معلمان‌ و مدیران‌ و اوستادان‌ را/ به‌ نظم‌ رتبه‌، به‌ یک‌ صفحه‌ مستقر کردم‌

    به یادم‌ آمد ، شب‌های‌ امتحان‌ که‌ به‌ جهد/ به‌ شوق‌ «درس‌ و هنر» ترک‌ خواب‌ و خور کردم‌

    در امتحان‌ گذراندم‌ بهار عمر و خزان/ به‌ سخره‌ گفت‌: چرا کار بی‌ثمر کردم‌؟

    به‌ سوی‌ سامان‌ رفتند دیگران‌ چون‌ آب / منم‌ که‌ در «ته‌جو» ریگ‌سان‌ مقر کردم‌

    ز عکس‌ او که‌ به جانم‌ فکند آتش‌ و رفت/ به‌ بوسه‌ای‌ دهن‌ تلخ‌ ، پر شکر کردم‌

    به یادم‌ آمد آن‌ شب‌ که‌ پیش‌ او در باغ‌/ نیاز بردم‌ و از بخت ،‌ شکوه‌ سر کردم‌

    به‌ پای‌ او سرِ تسلیم‌ و بندگی‌ سودم‌/ به‌ عشق‌ او به‌ دیار وفا سفر کردم‌

    به‌ گریه‌ راز دل‌ خود، چنان‌ به‌ او گفتم‌/ که‌ گِردِ نرگس‌ او را ز اشک‌ ، تَر کردم‌

    نظر به‌ ماه‌ فلک‌ بستم‌ و ز روزنِ عشق/ به‌ تابناکی‌ آینده‌ام ‌، نظر کردم‌

    قرار آتیه ،‌ با تار زلف‌ او ، بستم‌/ به‌ مُهر بوسه‌اش‌ «امضای‌ معتبر» کردم‌

    به شوخی‌ آن‌ سر گیسو گرفتم‌ و گفتم‌:/ که‌ روز خویش‌ ازین‌ شب‌ سیاه‌تر کردم‌

    هنوزم‌ آن‌ همه‌ ی خاطرات‌ در یاد است‌/ خواطری‌ که‌ در آن‌ ، عمر را هدر کردم‌

    ولی‌ طراوتِ عکسِ گذشته‌ام‌ می‌گفت‌:/ به‌ هر حساب‌، در این‌ ماجرا ضرر کردم‌

    به‌ هر دری‌ که‌ شدم‌، بی‌نتیجه‌ برگشتم‌/ دری‌ گشوده‌ نشد، خویش‌ در به در کردم‌

    سیاهه‌ای‌ست‌ ز عمر، آلبوم‌ و من‌ هر سال‌/ ز عکس‌ تازه‌ چو عمرش‌ سیاه‌تر کردم‌

    حیاتِ ما، همه‌ غیر از فسانه‌ چیزی‌ نیست‌ /من‌ این‌ فسانه‌ در این‌ جزوه‌ مختصر کردم‌

    "محمدابراهیم باستانی پاریزی"

    مجله فرهنگی و هنری بخارا

    ادامه نوشته

    زنان هخامنشی چگونه می‌زیستند؟=از فرادید

    زنان هخامنشی چگونه می‌زیستند؟

    زنان هخامنشی چگونه می‌زیستند؟

    اینکه اکثر کارگران کارگاه‌های بزرگ زن بودند و زنان در این کارگاه‌ها در موارد متعددی "ریاست" داشتند، به خوبی حاکی از وجود نوعی "جامعۀ باز" در ایران عصر هخامنشی بود. کار کردن زنان در کنار مردان، آن هم با دستمزد برابر، از زمان فروپاشی ساسانیان تا انقلاب مشروطه، تقریبا به پدیده‌ای بسیار نادر در مناطق شهری جامعۀ ایران بدل شد.

    • کد خبر :۱۳۶۶۴۹۱۹ خرداد ۱۴۰۲ - ۲۲:۲۶

    نگاهی می‌اندازیم به فصل پنجم کتاب «زنان در ایران باستان»، اثر ماریا بروسیوس مورخ انگلیسی و متخصص عصر هخامنشیان که موضوعش "زنان و اقتصاد دوران هخامنشی" است.

    بروسیوس در این فصل از کتابش فعالیت اقتصادی سه گروه از زنان ایرانی آن دوران را بررسی کرده است: زنان سلطنتی، زنان وابسته به دربار، زنان طبقات عادی جامعه.

    منظور او از زنان وابسته به دربار، زنانی است که جزو خاندان سلطنتی نبودند ولی از نفوذ یا حمایت سیاسی برخوردار بودند. او می‌نویسد که زنان سلطنتی در دوران هخامنشی، دارای املاک وسیع و ثروت هنگفتی بودند. بسیاری از این املاک، زمین‌های کشاورزی بودند که گاه مستقیما از سوی خود این زنان و گاه به دست پیشکاران آن‌ها اداره می‌شدند.

    منبع اصلی بروسیوس دربارۀ نقش زنان در اقتصاد دوران هخامنشی، آثاری است که در پرسپولیس و بابل به دست آمده. با این حال اکثر این آثار متعلق به دوران داریوش اول (داریوش بزرگ) هستند. یعنی نقصان اطلاعات آشکاری در این زمینه وجود دارد اما همین اطلاعات قابل توجه به دست آمده از دوران پادشاهی داریوش نیز دلالت دارند بر سطح تمدنی پیشرفتۀ جامعۀ ایران در عصر هخامنشیان.

    80

    بروسیوس به این نکتۀ مهم اشاره می‌کند که برخی از مورخان یونانی، نظیر پلوتارک و گزنفون، به جای پرداختن به منبع ثروت زنان سلطنتی هخامنشی و نحوۀ استفاده از این ثروت در اقتصاد ایران، نگاهی منفی به ثروت‌اندوزی این زنان داشته‌اند.

    دولت‌شهرهای کوچک و پراکندۀ یونانی، در قیاس با امپراتوری هخامنشیان، طبیعتا دولت‌های ثروتمندی نبودند. رتق و فتق امور یک امپراتوری بزرگ بدون ثروت‌اندوزی ممکن نیست، اما نکتۀ مهم‌تر این است که ثروت‌اندوزی زنان هخامنشی در راستای افزایش خیر عمومی در ایران آن دوران بوده است و مثلا با ثروت‌اندوزی زنان ناصرالدین‌شاه تفاوت داشته. توضیحاتی که بروسیوس در ادامه دربارۀ کارآفرینی زنان ثروتمند عصر هخامنشی ارائه می‌کند، شگفت‌انگیز است.

    اما دربارۀ منشأ ثروت زنان سلطنتی، بروسیوس می‌گوید:

    «نقص عمدۀ اطلاعاتی که در منابع یونانی و آثار باستانی مکشوفه دربارۀ املاک خاندان سلطنتی وجود دارد این است که چگونگی تملک آن‌ها یا منبع ثروت خاندان سلطنتی و اشراف و بزرگان آن زمان روشن نیست... به نظر می‌رسد پادشاهان هخامنشی اراضی متصرفی در جنگل‌ها را ملک شخصی خود به شمار آورده، یا آن را به زنان و بستگان خود اهدا می‌کردند.»

    اگر این حدس درست باشد، باید گفت که ثروت زنان طبقۀ حاکم در آن دوران محصول رانت خانوادگی بوده ولی خیر این رانت، از طریق اشتغال‌زایی، نصیب اقشار عادی جامعه هم شده.

    یکی از زنان ثروتمند هخامنشی، آرتیستون دختر کوروش و همسر داریوش بوده. داریوش، چنانکه گفتیم، با هر دو دختر کوروش ازدواج کرده بود ولی سوگلی یا زن محبوبش آرتیستون بود. بنابراین عجیب نیست که داریوش بزرگ بسی ملک و املاک به پای لطیف آرتیستون ریخته باشد!

    بروسیوس می‌گوید آرتیستون دارای املاک متعددی بود و از فروش محصولات این املاک ثروت زیادی اندوخته بود. اما مهم‌ترین زن آن دوران از حیث برخورداری از ثروت و تاثیرگذاری اقتصادی، زنی به نام ایرداباما بوده که کارخانۀ بزرگی هم در تیزاریس داشته. بروسیوس می‌گوید تیزاریس احتمالا نام شیراز فعلی بوده.

    نکتۀ مهم برای بروسیوس نه فقط وسعت املاک زنان سلطنتی بلکه توانایی ادارۀ این املاک از سوی خود این زنان است. او می‌گوید املاک این زنان در پارس و بابل و ماد و سوریه پراکنده بودند.

    81

    او همچنین دربارۀ املاک آرتیستون دختر کوروش یا آمستریس مادر اردشیر اول می‌گوید که این املاک "دارای مزارع کشاورزی و باغات میوه بوده و مواد غذایی مورد نیاز مردم را فراهم" می‌کردند.

    و یا در سیزده سند به دست آمده از اکتشافات آثار باستانی، محصولات املاک ایرداباما ذکر شده است که عبارت بودند از: گندم، جو، آرد گندم، شراب، آبجو. مثلا از املاک ایرداباما در شوش 2360 کوارت شراب و از "کادانا" 1050 کوارت آبجو صادر کرده به نقاط دیگر ایران. هر کوارت تقریبا معادل یک لیتر است.

    بروسیوس می‌نویسد:

    «اسناد موجود از دوران هخامنشی از وجود سیلوهای متعددی برای ذخیرۀ گندم و آرد در پرسپولیس و شوش و هیدالی حکایت می‌کند. بزرگ‌ترین سیلوها برای ذخیرۀ گندم که متعلق به ایرداباما بوده در هیدالی با ظرفیت 70 هزار کوارت واقع شده که به موجب یکی از اسناد نیمی از آن بین تاسوپ‌ها توزیع شده است. "هالوک" از پژوهشگران ایران باستان "تاسوپ" را سرباز معنی کرده ولی احتمالا مردم معنی می‌دهد. سیلوهای بزرگ دیگر گندم در پرسپولیس و شوش ساخته شده بود که ظرفیت سیلوی پرسپولیس بیش از 60 هزار کوارت برآورد شده است.»

    نکتۀ جالب اینکه، اسناد حاکی از آن‌اند که در املاک ایرداباما تعداد کارگران زن بیش از مرد بوده. دستمزد کارگران نیز به صورت جنسی پرداخت می‌شده و عمدتا مقادیری گندم و شراب به عنوان دستمزد پرداخت می‌شدند.

    بروسیوس می‌گوید به درستی معلوم نیست ایرداباما چه مقامی در دربار هخامنشی داشته، ولی وسعت املاک او نشان می‌دهد که موقعیت ممتازی داشته. او در زمان داریوش اول می‌زیسته، ولی از بستگان درجه‌اول پادشاه نبوده. در واقع جزو "زنان سلطنتی" نبوده بلکه یکی از "زنان وابسته به دربار" بوده.

    بروسیوس می‌نویسد: «در منابع یونانی به جز بانوان معروف سلطنتی و بستگان درجه‌اول پادشاه نام دیگری از زنان سلطنتی نمی‌بینیم و به همین جهت تنها منبع موجود برای شناسایی آنان الواح و آثار باقی‌مانده از دوران هخامنشی است.»

    اما اگر از زنان طبقۀ حاکم بگذریم، زنان طبقات عادی جامعه نیز حضور قابل توجهی در فرایند تولید داشتند. بعضی مشاغل مردانه بوده و برخی زنانه، ولی در بسیاری از کارگاه‌ها نیز زن و مرد با هم کار می‌کردند.

    دستمزد زن و مرد برای کار برابر، مساوی بوده. گاهی حتی دستمزد زنان بیشتر بوده. مثلا «در یک لوح مربوط به یک کارگاه 49 نفری در "تیزاریس" {شیراز} می‌خوانیم که یک زن 30 کوارت شراب دریافت کرده، در حالی که 12 مرد هر یک 20 کوارت... که ظاهرا زن رئیس کارگاه بوده و بقیۀ دستمزدها بین کارگران ماهر و سادۀ زن و مرد تقسیم شده است.»

    کارگران ماهر طبیعتا دستمزدشان از کارگران ساده بیشتر بوده. دستمزد کارگران از سهمیۀ غذایی آن‌ها معلوم می‌شود؛ چونکه آن‌ها در ازای کار کردن، مواد غذایی دریافت می‌کردند نه پول. با این حال گاهی نیز فلزات گران‌بها به عنوان دستمزد به آن‌ها پرداخت می‌شد.»

    تعداد کارگران اکثر این کارگاه‌ها زیر صد نفر بوده. توضیح بروسیوس دربارۀ این کارگاه‌ها جالب است:

    «از جمله کارگاه‌هایی که بیش از صد نفر کارگر داشتند می‌توان به سه کارگاه در تیزاریس هر یک با 480 کارگر و سه کارگاه در محلی به نام ماتزیس اشاره کرد که تعداد کارگران آن‌ها به ترتیب 677 نفر و 694 نفر و 702 نفر ذکر شده است. تیزاریس... احتمالا شیراز فعلی است ولی مکان ماتزیس که ظاهرا یک مرکز بزرگ تولیدی و صنعتی بوده مشخص نیست. به هر یک از این سه کارگاه به ترتیب 17610 و 18155 و 18385 کوارت گندم تحویل داده شده که میان کارگران زن و مرد یا کودک تقسیم شده است. اکثریت کارگران این کارگاه‌ها زن بوده‌اند و در هر یک از این کارگاه‌ها به چهار زن بالاترین دستمزد یعنی 50 کوارت گندم و 30 کوارت شراب داده شده است که نشان می‌دهد سرپرستی قسمت‌های مختلف این کارگاه‌ها را بر عهده داشته‌اند. در کارگاه‌ها تعدادی کارگر کودک نیز در کنار مادران یا پدران خود کار می‌کردند. حدود سنی آن‌ها در الواح دوران هخامنشی مشخص نیست... و دستمزد آن‌ها نیز بین 15 تا 10 کوارت گندم تعیین شده است که احتمالا تفاوت دستمزد پرداختی بین پسرها و دخترها یا سن آن‌ها و نوع کاری است که انجام می‌داده‌اند. زنان کارگر در دوران بارداری مدتی مرخصی داشته‌اند و پس از وضع حمل نیز سهمیۀ غذایی اضافه به آن‌ها داده می‌شده است.»

    82

    اینکه اکثر کارگران کارگاه‌های بزرگ زن بودند و زنان در این کارگاه‌ها در موارد متعددی "ریاست" داشتند، به خوبی حاکی از وجود نوعی "جامعۀ باز" در ایران عصر هخامنشی بود. کار کردن زنان در کنار مردان، آن هم با دستمزد برابر، از زمان فروپاشی ساسانیان تا انقلاب مشروطه، تقریبا به پدیده‌ای بسیار نادر در مناطق شهری جامعۀ ایران بدل شد.

    امام محمد غزالی در کیمیای سعادت نوشته است که روزی خلیفه دوم زن و مردی را در یکی از کوچه‌های مدینه مشغول صحبت دید. مرد را با تازیانه زد و وقتی که مرد اعتراض کرد که این همسرم است، عمر به او گفت با همسرت در خانه صحبت کن نه در کوچه.

    این نوع پرده‌نشینی زنان و دور نگه داشتن آنان از نامحرم، به گواهی مورخان و مکتوبات مندرج بر آثار و الواح مکشوفۀ عصر هخامنشیان، قطعا در ایران باستان وجود نداشته است. همچنین سرپرستی زنان در کارگاه‌ها و حتی کارخانه‌ها، دال بر این است که در عصر هخامنشیان زنان سست‌رأی و ناتوان از تصمیم‌گیری قلمداد نمی‌شدند.

    خلیفه دوم می‌گفت: با زنان مشورت کنید و هر چه گفتند، برعکس آن عمل کنید. کاملا پیداست که دو نوع سبک زندگی اجتماعی در کار بوده. در مدینه و کوفه و بغداد، اصل بر خانه‌نشینی زنان و عدم اختلاط و اشتغالشان با نامحرم بوده، اما در ایران دوران هخامنشیان دست کم اصل بر چنین پرهیزی نبوده؛ بلکه شواهد متعددی دلالت دارند که زنان حضور قابل توجهی در سطح جامعه داشتند. به ویژه اینکه در اکثر کارگاه‌های متشکل از زنان و مردان، تعداد زنان بیش از مردان و حتی در بعضی کارگاه‌ها زنان چندین برابر مردان بودند.

    مدیران و سرپرستان کارگاه‌ها نیز غالبا زن بودند. برخی مورخان گفته‌اند، علت بیشتر بودن زنان به مردان در محیط‌های کار، این بوده که از مردان بیشتر در کارهای دولتی و نظامی استفاده می‌شده. بنابراین در تاسیسات خصوصی و کارگاه‌ها و کارخانه‌ها بیشتر از وجود زنان استفاده می‌شد.

    برابری قابل توجهی که زنان با مردان در مشاغل اجتماعی داشتند، البته در مشاغل سیاسی وجود نداشت. سیاست در عصر هخامنشیان مثل اکثر نقاط دنیا مردسالارانه بود و از همان کلیشۀ "مردان قدرتمند" و "زنان ذی‌نفوذ" تبعیت می‌کرد؛ زنانی که در دربار بر مردان صاحب مقام نفوذ داشتند.

    دربارۀ گسترۀ برابری در عرصۀ اجتماعی نیز به دلیل کمبود منابع تاریخی حکم قاطع فراگیری نمی‌توان صادر کرد ولی منابع تاریخی موجود، دال بر وجود برابری بین زن و مرد در عصر هخامنشیان است.

    ماریا بروسیوس در کتابش نوشته است که «الواح به دست آمده از دوران هخامنشی مربوط به دورۀ محدودی است و فقط سال‌های پادشاهی داریوش اول را در بر می‌گیرد.»

    اما مسئله این است که "منابع بابلی و یونانی" هم، که به گفتۀ بروسیوس «می‌تواند آگاهی‌های ما را از اوضاع عصر هخامنشی، بخصوص در مورد شرایط اقتصادی زنان از جمله موضوع مالکیت و ثروت آنان تا قرن چهارم قبل از میلاد گسترش دهد»، به سود تمدن هخامنشیان است؛ چراکه نشان‌دهندۀ "حق مالکیت" و "استقلال اقتصادی" زنان سلطنتی و زنان وابسته به دربار هخامنشیان‌اند.

    وقتی حق مالکیت و استقلال اقتصادی زنان در سطوح بالای جامعه وجود داشته، احتمالا در سطوح پایین نیز "منع نظری" نداشته است. به هر حال اظهار نظر قطعی در اینa مورد، بر عهدۀ متخصصان است. اینکه چند درصد زنان طبقات پایین و زنان کارگر از فرصت اشتغال برخوردار می‌شدند نیز مسئله‌ای است که باید دربارۀ آن تحقیق کرد. به هر حال نفس چنین اشغالی، زایندۀ حدی از استقلال اقتصادی و امکان استفاده از حق مالکیتی بوده که احتمالا برای همۀ زنان وجود داشته.

    83

    مواردی از نابرابری در همان محیط‌های اجتماعی کار نیز در آثار و الواح کشف شدۀ آن دوران گزارش شده. مثلا سهمیۀ غذایی مادرانی که فرزند پسر به دنیا می‌آوردند دو برابر سهمیۀ مادرانی بود که دختر به دنیا آورده بودند.

    بروسیوس می‌گوید «شاید اهمیت فرزند پسر در جامعه بیشتر از این جهت بود که ادامه‌دهندۀ خانواده به شمار می‌آمد.» این حدس بیراه نیست؛ بویژه اینکه در آن دوران "مردسالاری سیاسی" دست کم وجود داشته. اما حدس بروسیوس با برابری دستمزد زنان و مردان جور درنمی‌آید.

    محمود طلوعی، مترجم کتاب، در پاورقی نوشته است که اهمیت بیشتر فرزند پسر احتمالا به دلیل استفاده از مردان در ارتش هخامنشی بوده. این حدس از حدس بروسیوس دقیق‌تر به نظر می‌رسد.

    نهایتا بروسیوس دربارۀ فرزندان مردم طبقات گوناگون در آن دوران می‌نویسد: «مقایسه‌ای بین تعداد نوزادان پسر و دختر هم نشان می‌دهد که نوزادان پسر و دختر تقریبا برابر بوده‌اند و قتل نوزادان دختر که در بعضی جوامع معمول بوده، در ایران سابقه نداشت و نمی‌توان گفت که والدین برای فرزند دختر خود ارزش کمتری قائل بوده‌اند. در بازار کار هم... مردان بر زنان امتیازی نداشتند.»

    در واقع نوزاد پسر و دختر در بازار کار نه مایۀ برتری مردان بر زنان، بلکه برتری کوتاه‌مدتی در دستمزد یک زن نسبت به زنی دیگر ایجاد می‌کرد.

    ماریا بروسیوس این فصل از کتابش را با جملاتی دربارۀ ایرداباما تمام می‌کند:

    «حوزۀ فعالیت او در امپراتوری هخامنشی، تا آن‌جا که از الواح موجود برمی‌آید، از آرتیستون همسر محبوب داریوش اول هم وسیع‌تر بوده است که نشان می‌دهد زنان قدرتمند در دوران هخامنشی لزوما از بانوان سلطنتی و وابستگان درجه‌اول پادشاه نبودند.»

    نهایتا باید گفت کار کردن مشترک زنان و مردان در محیط‌های گوناگون کار در ایران امروز، اگرچه رهاورد تمدن جدید غرب است، بیشتر به ایران عصر هخامنشی شباهت دارد تا به جامعۀ تحت حاکمیت خلفای راشدین یا خلفای عباسی.

    آزادی‌خواهی زنان ایرانی نیز، با وجود صبغۀ غربگرایانه‌اش، احتمالا تا حدی هم ریشه در عصر ایران باستان دارد؛ عصری که به قول ماریا بروسیوس، عصر "تمدن درخشان ایرانیان" بود. تاریخ ما اگرچه به تاراج رفته، ولی ناخودآگاه تاریخی ما همچنان در ضمیرمان پابرجاست. به قول شاملو: جخ امروز از مادر نزاده‌ایم.

    منبع: عصر ایران

    این خاویار گیاهی جایگزین برنج در جهان می شود؟=از فرادید

    این خاویار گیاهی جایگزین برنج در جهان می شود؟

    این خاویار گیاهی جایگزین برنج در جهان می شود؟

    گیاه کینوا به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد از آن به عنوان خاویار گیاهی یاد می‌شود و جایگزین مناسبی برای برنج است.

    • خانه
    • مجله زندگی

    کد خبر :۱۳۶۵۹۳۱۹ خرداد ۱۴۰۲ - ۱۷:۰۸

    بازدید : ۳۲

    فرادید| کینوا سرشار از مواد مغذی و معدنی و انواع ترکیبات مفید گیاهی است. به همین دلیل می‌تواند یک مکمل مقوی و سالم برای رژیم غذایی شما در نظر گرفته شود.

    با توجه به پژوهش‌ها، این ماده‌ی غذایی فواید زیادی برای سلامتی دارد. از کاهش وزن گرفته تا بهبود سطح قند خون و تری‌گلیسیرید، کینوا می‌تواند تأثیر زیادی روی سلامتی شما بگذارد و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را کاهش دهد.

    مدیر جهاد کشاورزی خلیل‌آباد درباره کشت این گیاه در ایران و احتمال جایگزینی آن با برنج، گفت: گیاه کینوا به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد از آن به عنوان خاویار گیاهی یاد می‌شود و جایگزین مناسبی برای برنج است.

    محمود شبان افزود: گیاه کینوا ضمن داشتن ارزش غذایی بسیار بالا از نظر پروتئینی بسیار غنی و یک گیاه دارویی با ارزش غذایی بالا محسوب می‌شود.

    وی با بیان اینکه گیاه کینوا برای اولین بار در این شهرستان کشت شده است، خاطرنشان کرد: گیاه کینوا امسال نیز به صورت الگویی در سطح نیم هکتار در روستای دهنو کشت شده است.

    مدیر جهاد کشاورزی خلیل‌آباد عنوان کرد: اگرچه ۲۵ گونه مختلف کینوا در جهان کشت می‌شود، اما در این نیم هکتار فقط ۴ رقم شامل رقم‌های تی تی کاکا، رحمت، دانه قرمز و صدوق در شهرستان خلیل‌آباد کشت شده تا بهترین رقم را متناسب با آب و هوای منطقه و شهرستان بتوانیم انتخاب کنیم.

    وی اظهار کرد: اگرچه اکنون در حال برداشت دانه کینوا هستیم اما پس از بررسی عملکرد، رقم متناسب با اقلیم منطقه معرفی می‌شود.

    شبان با اشاره به اینکه پیش بینی می‌شود از سطح این نیم هکتار ۱.۵ تن محصول برداشت شود، گفت: علاوه بر دانه گیاه کینوا از علوفه آن نیز استفاده می‌شود، ۵ برابر گندم ارزش پروتئینی دارد.

    وی گفت: با توجه به شرایط خشکسالی که در شهرستان خلیل‌آباد داریم امیدواریم بتوانیم این گیاه را تحت عنوان یک گیاه کم آب طلب در بین باغداران و کشاورزان ترویج دهیم.

    شبان افزود: هرچند کینوا نیاز آبی فوق‌العاده پائین و از نظر ارزش درآمدی نیز برای منطقه گیاه خوبی است اما انتظار نداریم کشاورزان باغات را برای کشت کینوا حذف کنند، بلکه کسانی که آب مازاد بر باغات دارند می‌توانند در کنار کشت غلات آن را کشت کنند.

    02-Quinoa

    چرا کینوا میان مردم محبوب شد؟

    کینوا که به‌عنوان یکی از سالم‌ترین خوردنی‌ها در سراسر جهان شناخته می‌شود یک منبع غذایی بی‌نظیر است که شامل انواع ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، پروتئین و مواد معدنی می‌شود.

    اگرچه خیلی‌ها کینوا را جزو غلات در نظر می‌گیرند، ولی این ماده‌ی غذایی در حقیقت نوعی دانه است. از خوبی‌های کینوا می‌توانیم به فاقد گلوتن بودن و ارزش غذایی بالای آن اشاره کنیم و به همین دلیل است که بسیاری از مردم در سراسر جهان از کینوا در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند و از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند می‌شوند.

    در این نوشته می‌خواهیم نگاه دقیق‌تری به کینوا بیندازیم و ببینیم این ماده‌ی غذایی چیست، چه فوایدی دارد و چه تأثیری روی سلامتی می‌گذارد. همچنین مضرات کینوا و نکاتی را که برای مصرف آن باید در نظر داشته باشید بررسی می‌کنیم تا با دید بهتری از این خوراکی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

    05-Quinoa

    کینوا چیست؟

    از دید گیاه‌شناسی، کینوا در حقیقت نوعی دانه است که از گیاه کینوا به دست می‌آید. این گیاه در گروه غلات قرار نمی‌گیرد و به خانواده‌ی اسفناج‌ها شباهت بیشتری دارد. گیاه کینوا در آمریکای جنوبی می‌روید و پخت دانه‌های آن هم شبیه به برنج است.

    کینوا انواع گوناگونی دارد و اگرچه بیشتر مردم با نوع سفید آن آشنا هستند، در سراسر جهان کم‌وبیش ۱۲۰ گونه‌ی مختلف از این گیاه و دانه وجود دارند. با وجود این، سه نوع کینوا بیشتر شناخته شده‌اند که در جهان به فروش می‌روند و شامل کینوای قرمز، سفید و سیاه می‌شوند.

    این سه نوع کینوا تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند و این تفاوت‌ها برای سرآشپزها بسیار مهم هستند. البته مردم عادی می‌توانند از هر کدام که خواستند استفاده کنند و به یک اندازه از فواید آن‌ها بهره‌مند شوند. در ادامه این سه نوع را دقیق‌تر بررسی می‌کنیم.

    کینوا سفید: این نوع پرفروش‌ترین نوع کینوا است که به مدت زمان کمی برای پختن نیاز دارد. این نوع کینوا به دلیل رنگش ممکن است با نام کینوای عاج‌فیلی هم شناخته شود.

    کینوا قرمز: این نوع کینوا بافت محکم‌تری دارد و هنگام پخت‌وپز شکل خود را از دست نمی‌دهد. به همین دلیل آشپزان از کینوای قرمز برای تهیه‌ی سالاد کینوا و سایر غذاهایی که می‌خواهند ظاهر زیبایی داشته باشند و دانه‌ی کینوا را به نمایش بگذارند استفاده می‌کنند.

    کینوا سیاه: طعم کینوای سیاه تفاوت زیادی با نوع سفید و قرمز دارد و کمی خاکی و شیرین است. همچنین بیشترین زمان را برای پخت نیاز دارد و کم‌وبیش ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا کاملا پخته شود.

    کینوا در چند سال گذشته بسیار محبوب شده است ولی قدمت آن به هزاران سال پیش در آمریکای جنوبی برمی‌گردد و مردمان کهن از آن در مراسم‌های مذهبی و پخت‌وپز استفاده می‌کردند. این خوردنی به اندازه‌ای محبوب و مقوی است که حتی فضانوردان هم از آن برای مأموریت‌های فضایی طولانی‌مدت استفاده می‌کنند تا مواد معدنی و مغذی کافی به بدنشان برسانند.

    به دلیل اینکه کینوا فاقد گلوتن است بسیاری از رژیم‌های غذایی که گلوتن را از غذاهای مصرفی حذف می‌کنند به سراغ کینوا می‌روند تا بتوانند مواد مغذی کافی به بدن برسانند. جدا از این، پروتئین و اسیدهای آمینه‌ی موجود در این خوردنی آن را به یکی از بهترین منابع گیاهی تبدیل می‌کنند و به همین دلیل گیاهخواران محض (وگان‌ها) از کینوا در غذاهای خود استفاده می‌کنند تا نیازشان به پروتئین و اسیدهای آمینه‌ی ضروری را برطرف کنند.

    ارزش غذایی کینوا

    ارزش غذایی و مشخصات تغذیه‌ای کینوا بسیار قابل توجه است. این دانه سرشار از ویتامین و پروتئین است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. ولی ویژگی‌های جالب‌تری هم دارد که در جدول ارزش غذایی آن دیده نمی‌شوند!

    به معنای دیگر، اگرچه این ماده مانند بسیاری دیگر از مواد غذایی دارای پروتئین است، ولی پروتئین کینوا بسیار مغذی‌تر و کامل‌تر است. در حقیقت، کینوا نادرترین منبع گیاهی است که پروتئین کامل دارد و این پروتئین هم شامل همه‌ی ۲۰ اسید آمینه از جمله ۹ آسید آمینه‌ی ضروری می‌شود.

    اسیدهای آمینه مواد تشکیل‌دهنده‌ی پروتئین‌ها هستند و از مهم‌ترین مواد مغذی ضروری بدن به شمار می‌روند. اسیدهای آمینه‌ی ضروری را تنها می‌توانید با خوردن مواد خوراکی تأمین کنید. به همین دلیل باید یک رژیم غذایی سالم و مقوی را دنبال کنید.

    جدا از این، کینوا نسبت پروتئین به کربوهیدرات بسیار خوبی هم در مقایسه با سایر دانه‌ها و غلات دارد. همچنین حاوی مقادیر مناسبی از فیبر، منگنز، منیزیم، فسفر، فولات و چندین ریزمغذی دیگر هم هست. در ادامه ارزش غذایی یک فنجان (کم‌وبیش ۱۸۵ گرم) کینوا را دقیق‌تر بررسی می‌کنیم.

    • ۲۲۲ کیلوکالری انرژی
    • ۴ گرم کربوهیدرات
    • ۱ گرم پروتئین
    • ۶ گرم چربی
    • ۲ گرم فیبر
    • ۲ میلی‌گرم منگنز (۵۸ درصد از نیاز روزانه)
    • ۱۱۸ میلی‌گرم منیزیم (۳۰ درصد از نیاز روزانه)
    • ۲۸۱ میلی‌گرم فسفر (۲۸ درصد از نیاز روزانه)
    • ۷ میکروگرم فولات (۱۹ درصد از نیاز روزانه)
    • ۴ میلی‌گرم مس (۱۸ درصد از نیاز روزانه)
    • ۸ میلی‌گرم آهن (۱۵ درصد از نیاز روزانه)
    • ۲ میلی‌گرم تیامین (۱۳ درصد از نیاز روزانه)
    • ۲ میلی‌گرم روی (۱۳ درصد از نیاز روزانه)
    • ۲ میلی‌گرم ریبوفلاوین (۱۲ درصد از نیاز روزانه)
    • ۲ میلی‌گرم ویتامین B6 (11 درصد از نیاز روزانه)
    • ۳۱۸ میلی‌گرم پتاسیم (۹ درصد از نیاز روزانه)
    • ۲ میلی‌گرم سلنیم (۷ درصد از نیاز روزانه)
    • ۲ میلی‌گرم ویتامین E (6 درصد از نیاز روزانه)
    • ۸ میلی‌گرم نیاسین (۴ درصد از نیاز روزانه)
    • ۵ میلی‌گرم کلسیم (۳ درصد از نیاز روزانه)

    کاخ سلیمانیه، یادگار دوران قاجار=از فرارو

    کاخ سلیمانیه، یادگار دوران قاجار

    کاخ سلیمانیه در سال ۱۳۲۷ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده‌است و در سال ۱۳۸۹ به کاخ موزه سلیمانیه تبدیل شده است.

    تاریخ انتشار: ۱۹:۵۴ - ۰۶ خرداد ۱۴۰۲

    کاخ سلیمانیه یکی از کاخ‌های به جا مانده از دوران قاجار بوده و امروزه در محوطه دانشکده کشاورزی کرج واقع شده‌ است.

    ساخت این کاخ همزمان با تولد سلیمان میرزا فرزند سی و چهارم فتحعلی شاه پایان یافت و به همین دلیل این کاخ سلیمانیه نام گرفت. اهمیت این کاخ در وجود نقاشی دیواری‌های تالار اصلی آن است که به دستور فتحعلی شاه قاجار توسط عبدالله خان نقاش باشی ترسیم شده است.

    نقاشی دیوار غربی، فتحعلی شاه دومین شاه سلسله قاجار، را روی تخت و ۱۴ تن از پسران وی را در کنار او به تصویر کشیده است و نقاشی دیوارشرقی، سر سلسله قاجار آقا محمد خان به همراه سران ایل قاجار است، که این نقاشی تنها تصویر منسوب و بسیار نزدیک به موسس سلسله قاجاریه است.

    ابعاد این نقاشی‌ها که به صورت ایرانی ترسیم شده‌اند شش متر و ۸۵ سانتیمتر در دو متر و ۴۰ سانتیمتر است و رنگ‌های به کار رفته در آن‌ها معدنی هستند. علاوه بر این، کاخ سلیمانیه جزء اولین بنا‌هایی است که به سبک پیلوت (بر روی پایه) احداث شده است.

    در گذشته در اطراف این کاخ ساختمان‌های دیگری همچون ساختمان فراش‌آباد، عمارت کلاه فرنگی، عمارت کلاه گلشن و عمارت در قرمزی وجود داشته است که امروزه هیچ اثری از آن‌ها باقی نمانده است.

    همچنین برج ۵ طبقه‌ای در ضلع شرقی کاخ قرار داشته که در حال حاضر تنها ویرانه‌ای از طبقه همکف آن باقی مانده است. این کاخ در سال ۱۳۲۷ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده‌است و در سال ۱۳۸۹ به کاخ موزه سلیمانیه تبدیل شده است.

    مراسم «سلام نوروزی» ناصرالدین‌شاه=فرارو

    (تصاویر) عکس‌های رنگی از مراسم «سلام نوروزی» ناصرالدین‌شاه

    در اینجا عکس‌هایی با کیفیت از مراسم سلام نوروزی در دوران ناصرالدین‌شاه را ملاحظه خواهید کرد. (اصل عکس‌ها سیاه سفید هستند و با استفاده از نرم‌افزار به صورت رنگی درآمده‌اند).

    - ۱۷ خرداد ۱۴۰۲

    در دوران حکومت چهار پادشاه نخست سلسلۀ قاجار، به تدریج مراسم «سلام نوروزی» گستردگی و شکوه بیشتری پیدا کرد و آیین‌ها و مناسک آن جزئیات بیشتری یافتند؛ جزئیاتی که اجرای آن‌ها با دقت و اهتمام ویژه‌ای دنبال می‌شد.

    به گزارش فرادید؛ در مراسم سلام، درباریان، فرماندهان نظامی، سفرای خارجی و در برخی موارد (خصوصا در زمان فتحعلی‌شاه) عده‌ای از مردم عادی حضور می‌یافتند و مطابق با رسومات دقیق نسبت به شاه ادای احترام کرده و نوروز را تبریک می‌گفتند.

    این مراسم در دوران ناصرالدین‌شاه به اوج رونق و شکوه خودش رسیده بود. در این زمان جایگاه مخصوص هر چیزی به دقت از قبل معین شده بود؛ از محل قرار گرفتن قلیان مخصوص شاه گرفته تا جایگاه ایستادن درباریان در حیاط کاخ.

    در اینجا عکس‌هایی با کیفیت از مراسم سلام در دوران ناصرالدین‌شاه قاجار را ملاحظه خواهید کرد. این عکس‌ها را به احتمال زیاد آنتوان سوروگین عکاس معروف دوران قاجار ثبت کرده است.

    مراسم «سلام نوروزی» ناصرالدین‌شاه

    در عکس اول شخصی که جلو آمده و در حال عرض احترام و تبریک است عبدالوهاب نظام‌الملک است که نوۀ میرزا آقاخان نوری بود و مدتی منصب وزیر لشکر را در اختیار داشت. در پس‌زمینۀ تصویر، در کنار درخت، تصویر کامران میرزا (با لباس سفید و شمشیر) و عزیزالسلطان ملقب به ملیجک دوم (نوجوانی که پشت سر کامران میرزا ایستاده) را می‌توان تشخیص داد.

    مراسم «سلام نوروزی» ناصرالدین‌شاه

    در عکس دوم، تصویر خود ناصرالدین شاه را می‌توان دید که بر روی تخت مرمر جلوس کرده و در حالی که دارد عینک خود را روی صورتش جا به جا می‌کند، به شخصی که در حال عرض تبریک است خیره شده. جمعیتی که در سمت چپ تصویر ایستاده‌اند ظاهرا بیشتر از خود مراسم توجهشان به عکاس جلب شده است.

    مراسم «سلام نوروزی» ناصرالدین‌شاه

    در عکس سوم شخصی که در میانۀ تصویر و پشت به درخت ایستاده کامران میرزا پسر ناصرالدین‌شاه است که ظاهرا به خاطر شدت تابش آفتاب یک چشمش را تقریبا بسته و با چشم دیگر همچنان مراسم را دنبال می‌کند! در سمت راست او نیز نظام‌الملک ایستاده است.

    مراسم «سلام نوروزی» ناصرالدین‌شاه

    عکس چهارم نمایی کلی از مراسم را نشان می‌دهد؛ شاه در انتهای تصویر دیده می‌شود؛ یکی از درباریان در مقابل او ایستاده و سایرین در راست و چپ حیاط کاخ صف کشیده‌اند.

    این «هنرمندانه‌ترین» عکس ناصرالدین شاه است

    این «سلفی» قاجاری، یکی از هنرمندانه‌ترین عکس‌هایی است که آنتوان سوروگین از ناصرالدین‌شاه گرفته است. عکاس محل قرار دادن دوربین را طوری طراحی کرده که خودش و دوربینش هم در عکس حضور داشته باشند، بدون اینکه حالت عادی سوژۀ عکس به هم خورده باشد.

    ۱۳ خرداد ۱۴۰۲

    در این عکس تاریخی شاهد هنرنمایی آنتوان سوروگین، عکاس معروف دربار قاجار هستیم. سوروگین به مدت پنجاه سال در ایران اقامت داشت و تصاویر زیادی را از شاهان قاجار و درباریان آن‌ها ثبت کرد.

    به گزارش فرادید، در این عکس که در تالار آینۀ کاخ صاحبقرانیه گرفته شده، ناصرالدین‌شاه را در انتهای تصویر می‌بینیم در حالیکه پشت میزش نشسته و به دوربین خیره شده است. چند نفر دیگر از درباریان نیز در کنار او حضور دارند و یکی از آن‌ها مطابق رسم، در حالی که زانو زده، در حال ارائۀ گزارشی به شاه است.

    بخوانید...

    اما نکتۀ جالب توجه این عکس حضور خود عکاس در تصویر است که این با استفاده از حالت مورب آینۀ نصب شده پشت سر شاه امکان‌پذیر شده است. با دقت در آینه، تصویر عکاس و دستیارش را به همراه سه‌پایه و دوربین عکاسی‌اش مشاهده می‌کنیم.

    پشت سر عکاس نیز آینۀ دیگری قرار دارد که تصویر دیگری از او را منعکس کرده و این توالی تصاویر باعث شده که این عکس عمق فراوان و حالتی رویاگونه و تو در تو داشته باشد.

    این «هنرمندانه‌ترین» عکس ناصرالدین شاه است

    با دقت در عکس جزئیات دیگری را هم می‌توان دید. تصویر منعکس شده در آینه از میز شاه، وجود یک ظرف پلو بر روی میز را نشان می‌دهد و معلوم می‌شود که این عکس در زمان صرف نهار توسط شاه گرفته شده. ظروف فلزی سرو غذا نیز در پایین میز و روی زمین مشاهده می‌شوند.

    (اصل این عکس سیاه و سفید بوده و با استفاده از نرم‌افزار به صورت رنگی درآمده است).

    ادامه نوشته

    نهمین جشنواره گل‌های بابونه در نمین اردبیل 1402= از سایت فیداست/سبلان ما/

    نهمین جشنواره گل‌های بابونه در نمین اردبیل 1402

    نهمین جشنواره گل‌های بابونه در نمین اردبیل 1402

    به گزارش سرویس خبری فیداست، شهردار نمین از برگزاری نهمین جشنواره گل‌های بابونه خبرداد و گفت: این جشنواره در سایت فندقلوی نمین برگزار می‌شود.

    سید احمد موسوی ننه کران شهردار نمین از برگزاری نهمین جشنواره گل‌های بابونه خبرداد و گفت: این جشنواره برای دومین سال متوالی در سایت فندقلوی نمین برگزار می‌شود.

    وی گفت: ۱۶ هزار هکتار جنگل فندقلو که دارای گونه‌های متنوع گیاهی، دارویی و مناطق بی نظیر طبیعی، دریاچه جنگلی، مراتع سرسبز و چشمه‌های زلال معدنی و صخره‌های منحصر به فرد است مقصد خوبی برای گردشگران به خصوص طبیعت‌گردان است.

    شهردار نمین گفت: منطقه جنگلی فندقلو نمین، رویشگاه گونه بابونه سفید است که همه ساله در نیمه دوم خردادماه به گُل نشسته و دشت‌های خالی از درخت این منطقه، مملو از گل بابونه می‌شود.

    وی با بیان اینکه جشنواره گلهای بابونه در نیمه دوم خرداد برگزار خواهد شد به برنامه های جنبی این جشنواره مردمی اشاره کرد و گفت:جشنواره عکس، مسابقات تیراندازی، پخت آش و غذاهای سنتی از دیگر برنامه‌های جنبی این جشنواره است.

    ادامه نوشته

    شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»(تصاویر)=از فرارو

    شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»(تصاویر)

    این عکس‌ها را فردریک گادامر، عکاس فرانسوی، در سال ۱۹۲۷ میلادی در سفر به شیراز ثبت کرده است.

    ۱۳ خرداد ۱۴۰۲

    یکشنبه، ۲۶ شهریورماه سال ۱۳۰۶ شمسی؛ این تاریخ دقیقی است که این عکس‌ها در آن گرفته شده‌اند. فردریک گادامر عکاس فرانسوی این عکس‌ها را در قالب پروژۀ عکاسی «آرشیو سیاره» که از سوی یک بانکدار فرانسوی راه‌اندازی شده بود ثبت کرده است.

    به گزارش فرادید؛ پروژۀ آرشیو سیاره با تامین مالی خوبی که داشت، بهترین دوربین‌ها و لوازم عکاسی را در اختیار عکاسان خود گذاشته بود تا در سفر به نقاط مختلف جهان از فرهنگ‌ها، مردمان و مکان‌های تاریخی آن کشور‌ها عکاسی کنند. با وجود گذشت نزدیک به صد سال از زمان این عکس‌ها، کیفیت و رنگ آن‌ها بسیار قابل توجه است.

    گادامر در شیراز از مهم‌ترین مکان‌های تاریخی این شهر از جمله مرقد مطهر حضرت شاهچراغ (ع)، آرامگاه حافظ و سعدی، مسجد وکیل و دروازه قرآن عکاسی کرده و عکس‌هایی نیز از نمای کلی شهر شیراز گرفته است.

    مرقد مطهر حضرت شاهچراغ علیه‌السلام(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»دورنمای کلی شهر شیراز(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»دورنمای کلی دیگری از شهر شیراز(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»

    مسجد وکیل(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»آرامگاه سعدی(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»آرامگاه حافظ (قبل از ساخت بنای فعلی حافظیه)(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»ورودی مسجد وکیل(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»جمعی از علمای شیراز(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»نصرالملک والی فارس در اوایل دورۀ پهلوی(تصاویر) شیراز ۱۰۰ سال قبل، به روایت عکس‌های «رنگی»دروازه قرآن

    آشنایی با واژه ها و اصطلاعات مشاغل کشاورزی و دامداری- گاوچران =از سایت های مختلف(3)

    فارسی به انگلیسی

    cowgirl, cowherd, cowboy, neatherd, cowpoke, vaquero, cowhand, gaucho, herdsman, rancher, wrangler, cowherd, cowboy, goadsman

    مترادف ها

    buckaroo (اسم)

    گاو چران، مربی اسب

    cowboy (اسم)

    گاو چران

    cowherd (اسم)

    گاو چران

    cowhand (اسم)

    گاو چران

    cowpoke (اسم)

    گاو چران

    grazier (اسم)

    گاو چران، گله چران

    cowman (اسم)

    گاو چران، گاودار، گله دار

    cowpuncher (اسم)

    گاو چران

    waddle (اسم)

    گاو چران، راه رفتن اردک وار

    لغت نامه دهخدا

    گاوچران. [ چ َ ] ( نف مرکب ) نگهبان گاو. گاوگل بان. گوگل بان. چراننده گاو و محافظ او. بقّار. ( منتهی الارب ).

    فرهنگ فارسی

    ( صفت ) آنکه گاوان را بچرا برد گاوبان .

    فرهنگ عمید

    کسی که گلۀ گاو را به چراگاه ببرد، گاوبان.

    واژه نامه بختیاریکا

    گا پُو؛ گا چارن

    دانشنامه آزاد فارسی

    گاوچران (cowboy)گله بان اسب سوار. از شخصیت های شاخص تاریخ امریکا و بخشی از فرهنگ عامۀ خشن و ماجراجوی غربی در فیلم ها، کتاب ها، و نمایش هاست. در دوران شکوفایی صنعت گله داری در امریکا (۱۸۶۶ـ ۱۸۸۷)، هزاران گاوچران در سراسر گِریت پلِینز (پهن دشت)، واقع در شمال مرکزی امریکای شمالی، کار می کردند که در آغاز، در مسیرهای طولانی گله های گاو را از چراگاه ها به دامداری ها هدایت می کردند و بعدها، در چراگاه های باز غیرمحصور از گله های گله داران مراقبت می کردند. آنان نماد روح ماجراجویی و استقلال طلبی امریکا برای سلطه بر غرب در قرن ۱۹ بودند. از ۱۸۸۶ تا ۱۸۸۷، با فروپاشی نظام چراگاه های باز، تعداد گاوچران ها نیز به شدت کاهش یافت. کاهش قیمت ها ، خشکسالی ، و شرایط سخت زمستانی باعث ورشکستگی گله داران شد و به رغم وابستگی گاوچران ها به این کار، تقاضا برای کار این افراد در بازار کم شد.

    آشنایی با واژه ها و اصطلاعات مشاغل کشاورزی-پالیزبان =از سایت های مختلف(3)

    "پالیزبان" در "لغت‌نامۀ دهخدا"

    پالیزبان

    (اِ مرکب، ص مرکب) باغبان. بستان بان. بوستان بان. نگاهدارندهٔ فالیز. دهقان. (برهان). دهقان صاحب کشت. ناطور. نگاهبان فالیز. پالیزوان. (رشیدی). فالیزبان. جالیزبان. دشت بان و گاه کنایه از ذات باریتعالی باشد: چرا گشت باید همی زان سرشت که پالیزبانش به آغاز کشت.فردوسی. در باغ بگشاد پالیزبان بفرمان آن تازه رخ میزبان.فردوسی. چو پالیزبان گفت و موبد شنید بروشن روان مرد دانا پدید.فردوسی. بدرگاه پالیزبان آمدند بشادی بر میزبان آمدند.فردوسی. بدین زار بگریست پالیزبان که بود آنزمان شاه را میزبان.فردوسی. تن از راه رنجه گریزان ز بد بیامد در باغبانی بزد بیامد دوان مرد پالیزبان که هم نیکدل بود و هم میزبان.فردوسی. زنان کدخدایند و کودک همان پرستار و مزدور و پالیزبان.فردوسی. از ایوان بیامد بدان جشنگاه بیاراست پالیزبان جای شاه... بکی نغزدستان بزد [ باربد ] بر درخت کز آن خیره شد مرد بیداربخت.فردوسی. سبک باغبان می بشاپور داد که بردار از آن کس که بایدت یاد بدو گفت شاپور کای میزبان هشیوار و بیدار پالیزبان کسی کو می آرد نخست او خورد چو بیشش بود سالیان و خرد تو از من بسال اندکی مهتری تو باید که چون می دهی می خوری بدو باغبان گفت کای پرهنر نخست او خورد می که با زیب و فر تو باید که باشی بر این پیشرو که پیری بفرهنگ و در سال نو همی زیب تاج آید از روی ...

    لغت نامه دهخدا

    پالیزبان. ( اِ مرکب ، ص مرکب ) باغبان. بستان بان. بوستان بان. نگاهدارنده فالیز. دهقان. ( برهان ). دهقان صاحب کشت. ناطور. نگاهبان فالیز. پالیزوان. ( رشیدی ). فالیزبان. جالیزبان. دشت بان و گاه کنایه از ذات باریتعالی باشد :چرا گشت باید همی زان سرشتکه پالیزبانش به آغاز کشت.

    فردوسی.

    در باغ بگشاد پالیزبانبفرمان آن تازه رخ میزبان.

    فردوسی.

    چو پالیزبان گفت و موبد شنیدبروشن روان مرد دانا پدید.

    فردوسی.

    بدرگاه پالیزبان آمدندبشادی بر میزبان آمدند.

    فردوسی.

    بدین زار بگریست پالیزبانکه بود آنزمان شاه را میزبان.

    فردوسی.

    تن از راه رنجه گریزان ز بدبیامد در باغبانی بزدبیامد دوان مرد پالیزبانکه هم نیکدل بود و هم میزبان.

    فردوسی.

    زنان کدخدایند و کودک همانپرستار و مزدور و پالیزبان.

    فردوسی.

    از ایوان بیامد بدان جشنگاهبیاراست پالیزبان جای شاه...بکی نغزدستان بزد [ باربد ] بر درختکز آن خیره شد مرد بیداربخت.

    فردوسی.

    سبک باغبان می بشاپور دادکه بردار از آن کس که بایدت یادبدو گفت شاپور کای میزبانهشیوار و بیدار پالیزبانکسی کو می آرد نخست او خوردچو بیشش بود سالیان و خردتو از من بسال اندکی مهتریتو باید که چون می دهی می خوریبدو باغبان گفت کای پرهنرنخست او خورد می که با زیب و فرتو باید که باشی بر این پیشروکه پیری بفرهنگ و در سال نوهمی زیب تاج آید از روی توهمی بوی مشک آید از موی تو.

    فردوسی.

    نهانی بپالیزبان گفت شاهکه از مهتر ده گل مهر خواه.

    فردوسی.

    بدین خانه درویش بد میزبانزنی بی نوا شوی پالیزبان.

    فردوسی.

    بپالیزبان گفت کای پاکدینچه آگاهی استت ز ایران زمین.

    فردوسی.

    یکی پیرزن دید پالیزبانازو خواست تا باشد او میزبان.

    اسدی.

    سپهبد دگر ره ز پالیزبانبپرسید و بگشادگویا زبان.

    اسدی.

    نه از دروگر و از کفشگر خبر داریمنه بر فقاعی و پالیزبان ثنا خوانیم.

    مسعودسعد.

    || نام نوائی است که خنیاگران زنند. ( لغت نامه اسدی ). لحنی از الحان موسیقی. نوائی است از موسیقی و ظاهراً آن نوا ساخته پالیزبانی بود. ( رشیدی ) :رونق پالیز رفت اکنون که بلبل نیمشببرسر پالیزبان کمتر زند پالیزبان.

    ضیمری ؟ یا ضمیری ؟ ( از لغت نامه اسدی ).

    نوبتی پالیزبان و نوبتی سرو سهینوبتی روشن چراغ و نوبتی گاویزنه.

    منوچهری.

    صلصل باغی بباغ اندرهمی گرید بدردبلبل راغی به راغ اندر همی نالد بزاراین زند بر چنگهای سغدیان پالیزبانو آن زند بر نایهای سوریان آزادوار.

    منوچهری.

    پالیز چون بهشت شد اکنون مگر گشادبر مدح خواجه عمدا پالیزبان زبان.

    لامعی.

    و بگمان ما پالیزبان در این شعر نام مغنّی باشد. پالیزوان. ( رشیدی ).- امثال :زمهمان چو سیرآمدش میزبانبه زشتی برد نام پالیزبان.

    پالیزبان

    فرهنگ فارسی عمید

    ۱. نگهبان پالیز.۲. بوستان‌بان؛ باغبان.۳. (اسم) (موسیقی) از الحان قدیم ایرانی: ◻︎ رونق پالیز رفت اکنون که بلبل نیم‌شب / بر سر پالیزبان کمتر زند «پالیزبان» (ضمیری: شاعران بی‌دیوان: ۳۰۸).

    پاليزبان ( pāleyz-bān )

    معنای پاليزبان ( pāleyz-bān )

    پاليزبان ( pāleyz-bān )و پاليزوان

    [اسم‏][فارسی‏]نگهبان باغ و بوستان و پاليز.و صوتى از موسيقى. (فرهنگ نفیسی , ج1 , ص708)

    پاليزبان

    معروف،و نواييست از موسيقى،و ظاهرا آن نوا ساختۀ پاليزبانى بوده،و افصح بهر دو معنى پاليزوان است بواو. (فرهنگ رشیدی , ج1 , ص236)

    باغبان و بستان‌بان و دهقان و نگاهدارندۀ فاليز را گويند و نام صوتى است از موسيقى. (فرهنگ فارسی برهان قاطع , ج1 , ص184)

    - باغبان و دهقان و صاحب كشت. و نيز نام لحنى است كه مطربان نوازند. شاعر گويد بهر دو معنى : بيت رونق پاليز رفت اكنون كه بلبل نيمشب بر سر پاليزبان كمتر زند پاليزبان (فرهنگ مجمع الفرس , ج1 , ص247)

    نكاهدارندۀ باغ و بستان و فاليز حكيم اسدى كفته كه مهمان چو سير آيد از ميزبان بزشتى برد نام پاليزبان ديكر بمعنى نوائيست از موسيقى ظاهرا آن نوا از فاليزبانى معروف شده حكيم منوچهرى كفته شعر اين زند بر چنكهاى سغديان پاليزبان وان زند بر نايهاى اوريان آزادوار لامعى كركانى كفته شعر پاليز چون بهشت شد اكنون مكر كشاد بر مدح خواجه عمدا پاليزبان زبان (فرهنگ انجمن آرای ناصری , ج1 , ص214)

    (اِ مر، ص‌مر) باغبان. بستان‌بان. بوستان‌بان. نگاه‌دارندۀ فاليز. دهقان. دهقان صاحب كشت. پاليزوان. فاليزبان. جاليزبان. دشت‌بان. ¦¦ (اِ) نام نوايى است كه خنياگران زنند. لحنى از الحان موسيقى. نوايى است از موسيقى و ظاهراً آن نوا ساخته پاليزبانى بود. (لغت نامه دهخدا , ج1 , ص550)

    ادامه نوشته

    آشنایی با واژه ها و اصطلاعات مشاغل کشاورزی-دشتبان =از سایت های مختلف(2)

    دشتبان

    لغت‌نامه دهخدا

    دشتبان . [ دَ ] (ص مرکب ، اِ مرکب ) ناطور. (دستوراللغة). دشتوان . پاکار. نگاهبان دشت . پاسبان کشتزارو مزرعه . مأمور محلی ده که وظیفه ٔ او حفاظت مزارع دهقانان از ویرانی و دستبرد این و آن است و در بعضی نقاط امور آبیاری را نیز سرپرستی می کند :چو در سبزه دید اسب را دشتبانگشاده زبان شد دمان و دنان .

    فردوسی .

    کجا پیشکار شبانان ماستبرآورده ٔ دشتبانان ماست .

    فردوسی .

    چرا گوش این دشتبان کنده ایهمان اسب در کشت افکنده ای .

    فردوسی .

    چو از دشتبان آن سخنها شنیدبه نخجیرگه بر پی شیر دید.

    فردوسی .

    سته شد ز هومان به گرز گرانزدش دشتبانی به مازندران .

    (گرشاسبنامه ).

    چو آن دشتبانان شوریده راهشنیدند یک یک سخنهای شاه .

    نظامی .

    نوای چکاوک به از بانگ رودبرآورده با دشتبانان سرود.

    نظامی .

    پی گور کز دشتبانان گم استز نامردمیهای این مردم است .

    نظامی .

    شنیده ام که فقیهی به دشتبانی گفتکه هیچ خربزه داری رسیده گفت آری .

    سعدی .

    دشتبان:

    فردی است که به نگهبانی از مزارع و کشتزارها ی روستا گمارده می شود و وظیفه او نگهداری از دستبرد افراد و یا آسیب دام ها و گله ها و وحوشی مانند گراز و خرس و خوک است.(از دکتر محمد حسین پاپلی یزدی -مجله تحقیقات جغرافیایی )

    ادامه نوشته

    آشنایی با واژه ها و اصطلاعات مشاغل کشاورزی-باغبان =از سایت های مختلف(1)

    «باغبان»

    در غزلستان

    • حافظ شیرازی

      • «باغبان» در غزلیات حافظ شیرازی
        • باغبان همچو نسیمم ز در خویش مرانکآب گلزار تو از اشک چو گلنار من است
        • باغبانا ز خزان بی خبرت می بینمآه از آن روز که بادت گل رعنا ببرد
        • باغبان گر پنج روزی صحبت گل بایدشبر جفای خار هجران صبر بلبل بایدش
        • چو گل به دامن از این باغ می بری حافظچه غم ز ناله و فریاد باغبان داری
        • باغبان چو من زین جا بگذرم حرامت بادگر به جای من سروی غیر دوست بنشانی
    • سعدی شیرازی
      • «باغبان» در غزلیات سعدی شیرازی
        • گر دست دوستان نرسد باغ را چه جرممنعی که می رود گنه از باغبان توست
        • اگر به دست کند باغبان چنین سرویچه جای چشمه که بر چشم هات بنشاند
        • کم از مطالعه ای بوستان سلطان راچو باغبان نگذارد کز او ثمر گیرند
        • که بپسندد از باغبانان گلکه از بانگ بلبل به سودا روند
        • باغبانان به شب از زحمت بلبل چونندکه در ایام گل از باغچه غوغا نرود
        • باغبان گر ببیند این رفتارسرو بیرون کند ز بستانش
        • تو را در بوستان باید که پیش سرو بنشینیو گر نه باغبان گوید که دیگر سرو ننشانم
        • چه دامن های گل باشد در این باغاگر چیزی نگوید باغبانم
        • رقیب انگشت می خاید که سعدی چشم بر هم نهمترس ای باغبان از گل که می بینم نمی چینم
        • باغبان گر نگشاید در درویش به باغآخر از باغ بیاید بر درویش نسیم
        • باغبان را گو اگر در گلستان آلاله ایستدیگری را ده که ما با دلستان آسوده ایم
        • الا ای باغبان این سرو بنشانو گر صاحب دلی آن سرو برکن
        • چشم از تو برنگیرم ور می کشد رقیبممشتاق گل بسازد با خوی باغبانان
        • بلبلان نیک زهره می دارندبا گل از دست باغبان گفتن
        • باغ و لالستان چه باشد آستینی برفشانباغبان را گو بیا گر گل به دامن می بری
        • تو بدین نعت و صفت گر بخرامی در باغباغبان بیند و گوید که تو سرو چمنی
        • بیار ای باغبان سروی به بالای دلاراممکه باری من ندیدستم چنین گل در گلستانی
        • به رنگ و بوی بهار ای فقیر قانع باشچو باغبان نگذارد که سیب و گل چینی
    • مولوی
      • «باغبان» در دیوان شمس - غزلیات مولوی
        • ای باغبان ای باغبان در ما چه درپیچیده‌ایگر برده‌ایم انگور تو تو برده‌ای انبان ما
        • یكی چشمیست بشكفته صقال روح پذرفتهچو نرگس خواب او رفته برای باغبانی را
        • باغبانا رعد مطرب ابر ساقی گشت و شدباغ مست و راغ مست و غنچه مست و خار مست
        • برو در باغ پرس از باغبانانكه آن شاخ گل رعنا كجا شد
        • دو سه قدم به سوی باغ عشق كس ننهادكه صد سلامش از آن باغبان نمی‌آید
        • خوشم ار سر بداده‌ام چو درختان به باد منكه به باغ جمال تو نظرم باغبان شود
        • من همچو گلبنانم او همچو باغبانماز وی شكفت جانم بر وی بود نثارش
        • مثال باغبانانم نهاده بیل بر گردنبرای خوشه خرما به گرد خار می گردم
        • نی نی كه این دو باغ اگر چه خوش است و خوبزین هر دو بگذریم و بدان باغبان رویم
        • بسا دلی كه چو برگ درخت می لرزیدبه آخرش بگزیدیم و باغبان كردیم
        • باغ خلد است جان من تا منقره العین باغبان گردم
        • ای باغبان ای باغبان آمد خزان آمد خزانبر شاخ و برگ از درد دل بنگر نشان بنگر نشان
        • ای باغبان هین گوش كن ناله درختان نوش كننوحه كنان از هر طرف صد بی‌زبان صد بی‌زبان
        • برگ‌ها لرزان چه می لرزید وقت شادی استدام‌ها در دانه‌های خوش بود ای باغبان
        • شمس تبریز است باغ عشق راهم طراوت هم نما هم باغبان
        • باغبانان عشق را باشداز دل خویش میوه برچیدن
        • گفتند خواجه عاشق آن باغبان شده‌ستاو را به باغ‌ها جو یا بر كنار جو
        • غلام باغبانانم كه یارم باغبانستیبه تری و به رعنایی چو شاخ ارغوانستی
        • چو باغ حسن شه دیدم حقیقت شد بدانستمكه هم شه باغبانستی و هم شه باغ جانستی
        • باغی و بهشت بی‌نهایتدر سینه مرد باغبانی
      • «باغبان» در دیوان شمس - رباعیات مولوی
        • در باغ شدم صبوح و گل می‌چیدموز دیدن باغبان همی ترسیدم
        • شیرین سخنی ز باغبان بشنیدمگل را چه محل که باغ را بخشیدم
    • فردوسی
      • «باغبان» در شاهنامه فردوسی
        • سبک باغبان می به شاپور دادکه بردار ازان کس که آیدت یاد
        • بدو باغبان گفت کای پرهنرنخست آن خورد می که با زیب‌تر
        • بدو باغبان گفت کای سرفرازترا جاودان مهتری باد و ناز
        • تن از رنج خسته گریزان ز بدبیامد در باغبانی بزد
        • بدو باغبان گفت کین خان تستتن باغبان نیز مهمان تست
        • خورش ساخت چندان زن باغبانز هر گونه چندانک بودش توان
        • جهاندار بنهاد بر گل نگینبدان باغبان داد و کرد آفرین
        • به آواز زان بارگه بار خواستچو بگشاد در باغبان رفت راست
        • وزان پس بران نام چندی گریستبدان باغبان گفت کاین مهر کیست
        • بدو باغبان گفت هرکو بهاربدیدست سرو از لب جویبار
        • چنین داد پاسخ ورا باغبانکه ای پاک‌دل مرد شیرین‌زبان
        • چو بشنید زو این سخن باغبانگل و مشک و می خواست و آمد دمان
        • همان باغبان را بسی خواستهبداد و گسی کردش آراسته
        • کجا باغبان بود مردوی نامشد از دیدنش بار بد شادکام
        • چنین گفت با باغبان باربدکه گویی تو جانی و من کالبد
        • چنین گفت با باغبان شهریارکه این مهره‌ها تا کت آید به کار
        • سوی نانبا شد سبک باغبانبدان شاخ زرین ازو خواست نان
        • چنین گفت شیروی با باغبانکه گر زین خداوند گوهر نشان

    ۱۱ میوۀ جادویی برای کاهش وزن!=از فرادید

    ۱۱ میوۀ جادویی برای کاهش وزن!

    ۱۱ میوۀ جادویی برای کاهش وزن!

    این میوه‌ها کالری کمی دارند و سرشار از فیبر و مواد مغذی مفیدی هستند که باعث کاهش چربی می‌شوند.

    • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۴:۲۹

    فرادید| میوه‌ها به خاطر طعم طبیعی شیرین و رنگ‌های درخشان و همچنین مواد مغذی که دارند مورد علاقۀ ما هستند. در واقع، برخی از مواد مغذی که خیلی از مردم دنیا کمتر مصرف می‌کنند، مانند پتاسیم و ویتامین C در بسیاری از میوه‌ها یافت می‌شود.

    به گزارش فرادید، میوه حاوی فولات و فیبر و طیف گسترده‌ای از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات است که برای سلامتی مفیدند. با توجه به این حجم از مواد مغذی موجود در میوه، جای تعجب نیست که توصیه برای بزرگسالان این است که دست‌کم ۱.۵ تا ۲ فنجان در روز میوه مصرف کنند.

    به نقل از مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC) خوردن یک رژیم غذایی غنی از میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از علل اصلی بیماری‌ها و مرگ کمک کند، از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و برخی سرطان‌ها و چاقی.

    وقتی صحبت از کمک به کاهش وزن می‌شود، فیبر ماده مغذی موجود در میوه است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. میوه در قیاس با بسیاری از منابع دیگر این مواد مغذی مانند آجیل، غلات کامل و حبوبات، نیاز به آماده‌سازی کمی دارد و می‌تواند شیرینی‌دوستان را بدون هیچ قند اضافه‌ای سیر کند.

    هنگام بررسی روش‌های مختلف کاهش وزن، ممکن است به راحتی روی چیزهایی که نمی‌توانید بخورید تمرکز کنید نه غذاهایی که باید برای کاهش وزن آن‌ها را بخورید. میوه نسبت به سایر غذاهای شیرین کالری کمتری دارد، فیبر بیشتری نسبت به بسیاری از تنقلات معمولی بسته‌بندی‌شده دارد و در صورت عجله و شتاب، براحتی می‌توانید آن را با خود ببرید.

    به این دلایل و موارد دیگر، میوه باید بخشی از منوی روزانه شما باشد. اگر به دنبال بهبود رژیم غذایی خود برای کاهش وزن هستید، این کار می‌تواندبا خوردن میوه‌ها آسانتر و خوشمزه‌تر شود. در این مطالب با ۱۱ میوه آشنا می‌شوید که تاثیر فوق‌العاده‌ای برای کاهش وزن دارند.

    1. موز

    Untitled

    میوه‌ای که در طول سال‌ها مورد هجمه و انتقاد قرار گرفته است، در واقع مملو از مواد مغذی است و می‌تواند به کاهش چربی بدن کمک کند. موز با ارائه حدود ۳ گرم فیبر در هر وعده، حس سیری ایجاد می‌کند و کالری کمتری نسبت به سایر غذاهای پر از کربوهیدرات دارد. بر اساس تحقیقات، حتی رنگ موز هم ممکن است روی کاهش وزن اثر بگذارد. موزهای سبز نارس حاوی نشاسته‌ی مقاوم‌تری نسبت به موزهای زرد و رسیده هستند. به نظر می‌رسد این نشاسته‌ی مقاوم ویژگی‌های مثبت زیادی برای بدن دارد، از جمله بهبود قند خون که با کنترل وزن همراه است.

    2. گریپ فروت

    getty_3b7af9471e2146efa16f5efa83f72c4b

    تحقیقات نشان می‌دهد این میوه که به داشتن طعم ترش معروف است در صورتی که قبل از غذا مصرف شود می‌تواند به کاهش وزن بدن کمک کند. در حالی که گریپ‌فروت تازه تضمین می‌کند تمام فیبرها دست نخورده باقی می‌مانند، کاهش وزن در شرکت کنندگانی که سایر محصولات گریپ فروت مانند آب‌میوه و کپسول گریپ‌فروت را قبل از غذا مصرف کردند هم محسوس بود.

    مکانیسم این کاهش وزن به طور کامل شناخته نشده است، اما محتوای فیبر، تعداد کالری نسبتاً کم و شاخص گلیسمی پایین گریپ‌فروت همگی در این امر نقش دارند. گریپ‌فروت را می‌توانید به تنهایی یا همراه با یک پروتئین ساده مانند پنیر لور یا روی سالاد کاهو یا سالاد غلات مصرف کنید.

    3. آناناس

    Juicernet-142082-with-Fresh-Pineapple-blogbanner1

    یکی دیگر از میوه‌های استوایی شیرین؛ آناناس منبع آنزیم‌هایی است که به هضم غذا کمک می‌کنند. به ویژه، آناناس حاوی بروملین که به هضم پروتئین‌ها کمک می‌کند. بهبود هضم غذا اشتها را نیز تنظیم می‌کند و تنظیم اشتها به نوبه خود می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. آناناس منبع فیبر نیز هست و می‌تواند سیری را تقویت کند و نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین کند.

    در یک مطالعه روی میزان مصرف فیبر بزرگسالان ایالات متحده مشخص شد که آن‌ها کمتر از نصف مقدار توصیه شده را مصرف می‌کنند در حالی که افزایش مصرف فیبر گامی حیاتی در مهار چاقی است. ترکیب آناناس با ماست و پنیر لور برای یک میان‌وعده غنی از پروتئین توصیه می‌شود. حتی می‌توانید آن را با پروتئین مورد علاقه‌تان برای داشتن یک ترکیب شیرین و خوش‌طعم کباب کنید.

    4. آووکادو

    Avocado-9780df73bb504dac8f4a3ab09d693265

    آووکادو به اندازه سایر میوه‌های این فهرست شیرین نیست، با این حال میوه محسوب می‌شود. آووکادو در مقایسه با سایر میوه‌ها دارای چربی بسیار بالاتری است، اما می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. بر اساس مطالعات انجام‌شده در این زمینه، افرادی که نیمی از آووکادو را در وعده ناهار خود گنجانده بودند، سطوح بالاتری از رضایت و تمایل کمتری به خوردن را گزارش کردند.

    چربی‌های سالم و فیبر موجود در آووکادو وقتی به سالاد اضافه شود، له شود و روی نان تست پخش شود یا با مرغ خردشده یا کنسرو ماهی تن به عنوان جایگزین مایونز ترکیب شود، می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند.

    5. توت‌ها

    l-intro-1650733409

    توت‌ها به دلیل محتوای آنتی اکسیدان و فیبر بالایی که دارند معروفند و هر دوی این مواد برای بدن مفید هستند. در یک مطالعه ثابت شد شرکت‌کنندگانی که بعد از ظهر برای میان‌وعده توت مصرف کردند، در مقایسه با شرکت‌کنندگانی که برای میان‌وعده بعد از ظهر به همان میزان کالری را از آب‌نبات‌ها دریافت کردند، در وعده‌ی شام کالری کمتری مصرف کردند.

    علاوه بر این ثابت شد مصرف میان وعده‌ی توت در قیاس با آب نبات بیشتر طول کشید. هر دوی این نتایج می‌تواند به کاهش وزن افراد کمک کند. انواع توت‌ها را در اسموتی مورد علاقه‌تان، همراه با بلغور جو دوسر صبحگاهی‌تان یا به عنوان بخشی از میان وعده بعد از ظهر خود بگنجانید تا از فواید آن‌ها برای کاهش وزن بهره‌مند شوید.

    6. گیلاس

    cherries_0D51FCE8B55DA

    گیلاس یکی دیگر از میوه‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان است، خواب را بهبود می‌بخشد و می‌تواند به کاهش وزن هم کمک کند. در مطالعه‌ای که روی موش‌ها انجام شد، موش‌هایی که پودر آلبالو کامل را با یک رژیم غذایی پرچرب مصرف کردند، به اندازه موش‌هایی که پودر آلبالو دریافت نکردند، وزن اضافه نکردند یا چربی بدنشان افزایش پیدا نکرد.

    7. گلابی

    60eea3493ed944f7a4e6db7ff9b4765f

    گلابی با داشتن ۶ گرم فیبر در هر وعده، یکی از میوههای پُرفیبر فهرست ماست. در یک مطالعه با هدف ارزیابی اثرات افزودن میوه یا جودوسر به رژیم غذایی مشخص شد سیب و گلابی بیشتر از جودوسر به کاهش وزن کمک می‌کنند. گلابی را می‌توانید به صورت خام و پخته مصرف کنید. برای داشتن یک صبحانه غنی از فیبر، می‌توانید آن‌ها را روی غلات یا بلغور جو دوسر مورد علاقه‌تان خرد کنید.

    8. لیمو

    lime-vs-lemon-1296x728-feature

    شاید نتوانید لیمو را مانند سایر میوه‌ها بخورید، اما این میوه در لیست بهترین میوه‌ها برای کاهش وزن جایگاه بالایی دارد. افزودن لیموترش تازه به آب می‌تواند باعث افزایش مصرف مایعات شود که مصرف مایعات زیاد به نوبه خود می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. مطالعات نشان می‌دهد نوشیدن آب بیشتر، تعداد کالری‌هایی را که در یک روز می‌سوزانید افزایش می‌دهد و این یعنی کمک به کاهش وزن!

    در واقع، مصرف آب در زنان دارای اضافه‌وزن موجب افزایش مصرف آب آن‌ها به میزان بیش از ۳۲ اونس در روز و کاهش ۴.۴ پوندی وزن در طول یک دوره ۱۲ ماهه می‌شود.

    افزودن لیمو به آب، مواد مغذی ارزشمندی مانند ویتامین C را تقویت می‌کند و حتی می‌تواند به هیدراتاسیون بهتر و کاهش وزن بیشتر منجر شود.

    9. انواع ملون

    melons-8FO3xmacc2uK0PciQVV7lQ

    همه انواع ملون از هندوانه گرفته تا خربزه و طالبی محتوای آب بالایی دارند و از جمله میوه‌های کم کالری در دسترس محسوب می‌شوند. غذاهایی که حجم زیاد و کالری کم دارند برای کاهش وزن عالی هستند. مطالعه‌ای که روی موش‌ها انجام شد، نشان داد موش‌هایی که عصاره هندوانه دریافت کردند، علاوه بر بهبود سطح کلسترول خون، وزن و توده چربی کمتری داشتند.

    10. کیوی

    Kiwi-background

    این میوه کوچک که به خاطر پوست قهوه‌ای و کرک‌های روی آن شناخته می‌شود، مملو از مواد مغذی است. کیوی از انواع سبز و زرد حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم مانند ویتامین C و فیبر است و این ویژگی‌ها می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. طبق تحقیقات، رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر باعث کاهش وزن و احساس سیری می‌شوند.

    گوشت یک کیوی کوچک حدود ۲ گرم فیبر و پوست آن نیز حاوی فیبر است. کیوی سلامت روده را تقویت و به هضم غذا کمک می‌کند، سلامت روده و هضم غذا هر دو به کاهش وزن کمک می‌کنند.

    کیوی خرد شده را به سالاد میوه بعدی خود اضافه کنید تا سبز و مغذی شود یا به سادگی آن را از وسط نصف کنید و گوشت غلیظ آن را با قاشق بردارید و به عنوان میان‌وعده میل کنید.

    11. پاپایا

    eating-papaya

    پاپایا یک میوه استوایی است که به خاطر گوشت نارنجی رنگ و دانه‌های سیاه خوشه‌ای معروف است و منبع غنی آنزیم‌هایی است که به هضم غذا کمک می‌کنند. علاوه بر این، ترکیبات موجود در پاپایا می‌تواند علائم گوارشی مربوط به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) را بهبود بخشد. پاپایا با بسیاری از ویژگی‌های مثبتی که برای سیستم گوارش دارد که از کاهش وزن نیز حمایت می‌کند، منبع غنی فیبر است.

    خوردن یک رژیم غذایی با فیبر بالا ممکن است احتمال کاهش وزن را بدون توجه به الگوی رژیم غذایی افزایش دهد. فیبر باعث سیری می‌شود، جلوی پرخوری را می‌گیرد و به کاهش وزن کمک می‌کند. پاپایا را می‌توان به‌صورت خام یا پخته مصرف کرد.

    مترجم: زهرا ذوالقدر

    ادامه نوشته

    پنج روش مطمئن برای انتخاب هندوانۀ درجه یک!=از فرادید

    پنج روش مطمئن برای انتخاب هندوانۀ درجه یک!

    پنج روش مطمئن برای انتخاب هندوانۀ درجه یک!

    در این مطلب با روش‌های تشخیص هندوانه خوب آشنا می‌شوید.

    • خرداد ۱۴۰۲ - ۱۲:۵۱

    فرادید| هیچ چیز مانند هندوانه تازه و شیرین در یک روز گرم تابستان شما را خنک نمی‌کند و هیچ چیز بدتر از این نیست که هندوانه انتخابی شما قرمز و شیرین از آب درنیاید!

    به گزارش فرادید؛ فصل تابستان در راه است و روزها گرم‌تر و گرم‌تر می‌شوند. غیر از نشستن جلوی کولر گازی در خانه، برای خنک شدن هیچ راهی بهتر از خوردن یک هندوانه سرد، شیرین و خوشمزه وجود ندارد.

    برای همه‌ی ما لحظه‌ی مواجهه با هندوانه‌ی بی‌رنگ و بی‌مزه‌ای که وقت و پول‌مان را صرف انتخاب و خرید آن کرده‌ایم، لحظه‌ی ناامیدکننده‌ای است. بالاخره از کجا بفهمیم هندوانه‌ای که انتخاب کرده‌ایم خوب است؟

    شاید با این روش آشنا باشید: به هندوانه ضربه می‌زنید و از صدایی که می‌دهد متوجه می‌شوید آیا به اندازه کافی شیرین است یا خیر. اما خیلی از ما نمی‌دانیم با این روش دقیقا چگونه از کیفیت هندوانه مطمئن می‌شویم. پس چطور بفهمیم هندوانه‌ای که انتخاب کرده‌ایم شیرین است و روز ما را خراب نمی‌کند؟ در این جا با پنج روش مطمئن برای انتخاب یک هندوانۀ سرخ و شیرین آشنا می‌شوید.

    به دنبال نقطه زرد رنگ باشید

    watermelon-yellow-ground-spot-1024x768

    درخشان‌ترین نقطه‌ای که در قسمت بیرونی هندوانه ظاهر می‌شود، در واقع قسمتی از هندوانه است که در باغ روی زمین قرار داشته است. هر قدر این لکه بیشتر مایل به زرد کرمی باشد، هندوانه شیرین‌تر است. با این حال، اگر لکه روشن هم‌مرز لکه سفید باشد، به احتمال زیاد هندوانه شیرین نیست.

    به دنبال الگوهای تاربندی‌شده باشید

    Untitled

    لکه‌های قهوه‌ای روی هندوانه که شبیه تار عنکبوت به نظر می‌رسند نشان می‌دهند که زنبورها گل هندوانه را لمس کرده‌اند. هرقدر این لکه‌های قهوه‌ای بیشتر باشد، هندوانه شیرین‌تر است.

    هندوانه نر و ماده را بشناسید

    DjrYnjpXoAAx0jZ

    بسیاری از این موضوع بی‌خبرند، اما کشاورزانی که هندوانه پرورش می‌دهند معمولاً آن‌ها را بر اساس گونه‌هایشان از هم متمایز می‌کنند. بنابراین، برای مثال، هندوانه‌های بیضوی بزرگ «نر» و هندوانه‌های کوچکتر و گردتر «ماده» هستند.

    هندوانه‌های نر معمولا طعم آبکی دارند و زیاد سفت نیستند، در حالی که هندوانه‌های ماده شیرین‌تر و تردتر هستند.

    به اندازه هندوانه توجه کنید

    بزرگترین هندوانه فروشگاه را انتخاب نکنید، از طرفی کوچکترین هندوانه را هم انتخاب نکنید. در عوض، برای لذت بردن از طعم و بافت شیرین‌تر به سراغ هندوانه متوسط بروید.

    ساقه هندوانه را بررسی کنید

    S-For-Stem-Watermelon-Brown-Stem

    ساقه قهوه‌ای و خشک نشان می‌دهد که هندوانه کاملا رسیده است. اگر ساقه هندوانه انعطاف‌پذیر و سبز رنگ باشد به این معنی است که میوه خیلی زود چیده شده و هنوز بطور کامل نرسیده است و شیرینی کمتری دارد.

    حالا با این اطلاعات جدید می‌توانید بهترین هندوانه را انتخاب کنید و از خوردن آن در روزهای طولانی و گرم تابستان لذت ببرید!

    مترجم: زهرا ذوالقدر

    ناصرالدین‌شاه در حال مملکت‌داری! دو عکس دیده‌نشده=از فرادید

    ناصرالدین‌شاه در حال مملکت‌داری! دو عکس دیده‌نشده

    ناصرالدین‌شاه در حال مملکت‌داری! دو عکس دیده‌نشده

    در اینجا دو مورد از عکس‌های آنتوان سوروگین را خواهید دید که شاه قاجار را در حال رسیدگی به امورات مملکتی نشان می‌دهند. (اصل عکس‌ها سیاه و سفید هستند).

    • خرداد ۱۴۰۲

    فرادید| احتمالا بیشتر عکس‌هایی که در رابطه با ناصرالدین‌شاه دیده‌ایم یا زنان حرمسرای او را نشان می‌داده‌اند و یا مربوط به گشت و گذارها و تفریحات شاه قاجار بوده‌اند.

    به گزارش فرادید؛ اما بالاخره امورات مملکت هم نیاز به رسیدگی داشت و شاه باید گزارش‌هایی را دربارۀ مسائل مختلف از درباریانش دریافت می‌کرد.

    دو عکسی که در اینجا ملاحظه می‌کنید را آنتوان سوروگین عکاس معروف دوران قاجار از دو مورد از این جلسات ارائۀ گزارش به شاه ثبت کرده است.

    FS-FSA_A.4_2.12.GN.13.031

    در عکس اول ناصرالدین شاه در یکی از اتاق‌های کاخ صاحبقرانیه نشسته و در حال گوش دادن به گزارشی است که محمد باقر خان ادیب‌الممالک در حال قرائت برای اوست.

    44

    در عکس دوم نیز ناصرالدین شاه مثل تصویر قبل بر روی صندلی نشسته و دو تن از درباریان که مجدالملک و ادیب‌الملک هستند، در حالیکه روی زمین نشسته‌اند در حال قرائت گزارش‌هایی برای شاه هستند. این عکس در عمارت شهرستانک گرفته شده که یکی از اقامتگاه‌های تابستانی ناصرالدین‌شاه بود.

    عکسی دیده نشده از گروه 100 نفره سوار قزاق خراسان در دوره قاجار

    عکسی دیده نشده از گروه 100 نفره سوار قزاق خراسان در دوره قاجار

    در ادامه یک تصویر جالب و دیده نشده از گروه 100 نفره سوار قزاق خراسان در دوره قاجار را مشاهده می کنید.

    خرداد ۱۴۰۲

    فرادید| قوای قزاق در سال 1258 و به دستور ناصرالدین شاه قاجار درپی قراردادی بین ایران و روسیه تزاری تشکیل شد. ماجرای تشکیل این تیپ نظامی هم از این قرار است که ناصرالدین شاه در سفر دوم خود به اروپا با واحدهای کازاک روس روبرو شد و از ترتیبات، انضباط و قابلیت‌ این واحدها خوش اش آمد.

    به گزارش فرادید، پس از آنکه ناصرالدین شاه به ایران بازگشت، تصمیم گرفت واحدهایی شبیه به کازاک روس شکل بدهد. بنابراین از روسیه تزاری درخواست کرد تا گروهی از افسران کزاک را برای آموزش نیروها به ایران بفرستند.

    روسیه ترازی نیز پذیرفت و گروهی از افسران به سرپرستی سرهنگ دومونتویچ را راهی ایران کرد. پس از رسیدن آن ها به ایران، شاه قاجار عده‌ای از سواران قفقازی‌تبار مهاجر رابه کزاک ها سپرد تا تحت آموزش قرار بگیرند.

    پس از مدتی کزاک های روسی، یک تیپ قزاق ایرانی آموزش دادند که بعدا بدون اجازه به لشکر ارتقا یافت. جالب است بدانید که این تیپ ابتدا تحت فرماندهی سرهنگ دومونتویچ روس قرار داشت. پس از او هم ژنرال ولادیمیر کاساگوفسکی و سرهنگ چرنوزوبوف فرمانده شدند.

    قوای قزاق؛ از به توپ بستن مجلس شورای ملی تا کودتای 1299

    پس از او هم در دوره محمدعلی شاه، فرماندهی تیپ قزاق به کلنل لیاخوف روسی رسید. درست در همین دوره بود که واحدهای توپخانه و مسلسل سنگین به تیپ قزاق اضافه شد و مجلس شورای ملی توسط لیاخوف و نیروهایش به توپ بسته شد.

    با تضعیف دولت ایران در آستانه جنگ جهانی اول، دولت روسیه واحدهای قزاق را گسترش داد و در تبریز، استرآباد، رشت، اصفهان و کرمانشاه، همدان، ارومیه و مشهد واحدهایی ایجاد کرد. بعد هم بدون اجازه دولت ایران، تیپ را به لشکر ارتقا داد.

    در پایان دوره قاجار نیز کلنل استاروسلسکی به فرماندهی لشکر رسید. در همین اوضاع و احوال بود که ژنرال آیرونساید انگلیسی طرح کودتای ۱۲۹۹ را برنامه ریزی کرد و با راهنمایی های او رضا خان که در آن روزگار فرماندهٔ آتریاد همدان بود، با کمک قزاق ها تهران را تصرف کرد.

    01-01020

    گروه 100 نفره سوار قزاق خراسان در دوره قاجار

    ۱۲ روستای پلکانی ایران کدامند؟=از فرارو

    ۱۲ روستای پلکانی ایران کدامند؟ / سقف این خانه‌ها حیاط خانه دیگری است

    خانه‌های برخی از روستا‌هایی که در مناطق کوهستانی واقع شده‌اند، به‌دلیل شیب زیاد کوه، معماری آن‌ها به صورت پلکانی است. روستا‌های پلکانی ایران را می‌شناسید؟ تاکنون به چندنمونه از این روستا‌ها سفر کرده‌اید؟ در اینفوگرافیک زیر ما به چند روستای پلکانی با معماری خاص و منحصربه فردشان اشاره کرده‌ایم که برای بازدید مناسب هستند:

    پ

    پیشنهاد سفر: ۱۲ روستای پلکانی ایران کدامند؟ / سقف این خانه‌ها حیاط خانه دیگری است

    بخوانید...

    چه کسی بستنی را اختراع کرد؟=از فرارو

    چه کسی بستنی را اختراع کرد؟

    نوشیدنی‌های یخی و دسر‌ها حداقل از ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد وجود داشته‌اند، زمانی که اشراف در کنار رود فرات یخ‌خانه‌هایی ساختند تا از گرمای تابستان بین‌النهرین دور بمانند. اما بستنی تاریخ پر فراز و نشیبی دارد

    تاریخ انتشار: ۱۲:۲۹ - ۰۸ خرداد ۱۴۰۲

    فرارو- ریشه‌های بستنی، شربت و سایر خوراکی‌های لبنی سرد دقیقا مشخص نیست اما داستان آنها به دوران باستان بازمی‌گردد.

    به گزارش فرارو، طبق افسانه‌های رایج، بستنی توسط چینی‌های باستان اختراع شد که توسط مارکوپولو به ایتالیا، کاترین دو مدیچی به فرانسه و از آنجا توسط توماس جفرسون به آمریکا آورده شد. با این حال، کشف حقیقت در مورد این خوراکی محبوب تابستانی کمی دشوارتر است.

    نوشیدنی‌های یخی و دسر‌ها حداقل از ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد وجود داشته‌اند، زمانی که اشراف در کنار رود فرات یخ‌خانه‌هایی ساختند تا از گرمای تابستان بین‌النهرین دور بمانند.

    بر اساس شواهد تاریخی اسکندر مقدونی در قرن چهارم قبل از میلاد، به نوشیدنی‌های یخی علاقه فراوانی داشته و در مدارک دیگر نیز دیده شده که در سال ۶۲ قبل از میلاد، نرون، امپراتور روم افرادی را به کوهستان‌های آپنین می‌فرستاد تا برایش یخ و برف بیاورند، سپس آن را با شربت، پوره میوه یا عسل مخلوط کرده و می‌خورده است. شواهدی وجود دارد که دوره‌گردانی در قرن پنجم قبل از میلاد در خیابان‌های آتن برف می‌فروختند.

    در امپراتوری ایران، مردم افشره آب انگور را روی مقداری برف در کاسه‌ای می‌ریختند و آن را به عنوان دسر، مخصوصا هنگام گرمی هوا صرف می‌کرده‌اند. برف یا از زیرزمین‌های سردی به نام یخچال، یا از برف باقیمانده روی کوه‌های اطراف پایتخت تابستانه، هگمتانه، برداشت می‌شده است.

    منابعی از سلسله تانگ در چین، نیز نوشیدنی شیرینی را توصیف می‌کنند که از شیر گاومیش، یخ و کمی کافور ساخته می‌شد.

    چه کسی بستنی را اختراع کرد؟

    بستنی فروش دوره گرد در ایران زمان قاجار

    نوشیدنی‌های سرد در جهان اسلام نیز رواج داشت. کلمه انگلیسی sherbet از اصطلاح ترکی برای دسته وسیعی از نوشیدنی‌های شیرین گرفته شده است که اغلب با برف تهیه شده از انبار‌ها خنک می‌شوند. فالوده، خوراکی ایرانی نیز، قدمت آن به قرن‌ها قبل برمی‌گردد. در هند، امپراتوران مغول «کولفی» را می‌چشیدند، یک بستنی تهیه شده از شیر غلیط منجمد شده که در قالب تهیه می‌شد.

    اولین بستنی‌ها و آب‌یخ‌های اروپایی (شربت) احتمالاً در اوایل دهه ۱۶۰۰ در ایتالیا ساخته شده‌اند (یک قرن پس از اینکه کاترین دو مدیچی نوجوان فلورانس را ترک کرد تا ملکه فرانسه شود). توصیف دسر‌های یخ آبی به دهه ۱۶۲۰ برمی گردد و در اواسط قرن آن‌ها یکی از ویژگی‌های جشن‌ها در پاریس، فلورانس، ناپل و اسپانیا بود. در سال ۱۶۷۲ الیاس اشمول انگلیسی ثبت کرد که «یک بشقاب بستنی» در یک ضیافت برای شاه چارلز دوم سرو شده است. در سال ۱۶۹۴، آنتونیو لاتینی، مهماندار ناپلی، دستور العملی را برای آشپزی شیری شبیه بستنی که با کدو حلوایی تزئین شده بود را منتشر کرد.

    چه کسی بستنی را اختراع کرد؟

    و سرانجام آغاز به کار نخستین کارخانه تولید بستنی

    بستنی با استعمارگران اروپایی از اقیانوس اطلس عبور کرد و در اوایل سال ۱۷۴۴ توسط بانوی اول مریلند (مریلند از سیزده ایالت اولیه مستعمره آمریکا در زمان حکمرانی انگلستان) سرو شد. جورج واشنگتن در سال ۱۷۸۴ یک بستنی ساز مکانیکی برای ملک خود در مونت ورنون خرید، همان سالی که توماس جفرسون احتمالاً برای اولین بار وقتی به عنوان دیپلمات در پاریس خدمت می‌کرد. طعم بستنی را چشید. در دوران ریاست جمهوری، جفرسون حداقل شش بار در کاخ ریاست جمهوری بستنی سرو کرد. جفرسون در طول عمر یادداشت‌ها و نوشته‌های فراوان، فقط ده دستور غذا نوشت که یکی از آن‌ها بستنی وانیلی به سبک فرانسوی بود که با زرده تخم مرغ غنی شده، تهیه می‌شد.

    چه کسی بستنی را اختراع کرد؟

    در اواخر قرن نوزدهم، آمریکا کانون نوآوری بستنی بود. یک داروساز اهل فیلادلفیا مدل‌های جدیدی از بستنی را در سال ۱۸۷۴ عرضه کرد.

    اما نخستین کارخانه صنعتی بستنی‌سازی جهان در سال ۱۸۵۱ در مریلند، کار خود را آغاز کرد و همچنین نخستین مغازه بستنی فروشی در آمریکا در سال ۱۷۷۶ در نیویورک شروع به کار کرد. مهاجران آمریکایی اولین کسانی بودند که اصطلاح ice cream را به کار بردند.

    اما بستنی به صورت رسمی در سال ۱۹۲۳ ثبت اختراع شد. هم شرکت Dairy Queen و هم شرکت Carvel ادعا می‌کنند که اولین بستنی نرم را در اواسط دهه ۱۹۳۰ ساخته اند.

    چه کسی بستنی را اختراع کرد؟

    امروزه بستنی و عموزاده‌های سرد آن در سراسر جهان شناخته شده و محبوب هستند، حتی به قطب جنوب نیز وارد می‌شوند، جایی که دستگاه اتومات سرو بستنی یک دلگرمی بزرگ است برای دانشمندانی که در ایستگاه‌های تحقیقاتی کار می‌کنند.

    پیک در حال حمل چند طبقه غذا با دوچرخه در تبریز؛ 72 سال قبل(عکس)=از فرادید

    پیک در حال حمل چند طبقه غذا با دوچرخه در تبریز؛ 72 سال قبل(عکس)

    (عکس) پیک در حال حمل چند طبقه غذا با دوچرخه در تبریز؛ 72 سال قبل

    در ادامه تصویری از یک پیک در تبریز را می بینید که مشغول بردن چند طبقه غذا با دوچرخه است. عکس نیز در اوایل دهه 30 هجری شمسی به ثبت رسیده است.

    • خرداد ۱۴۰۲

    فرادید| در تصویر زیر یک پیک در تبریز را مشاهده می کنید که مشغول بردن چند طبقه غذا با دوچرخه است. عکس نیز در اوایل دهه 30 هجری شمسی به ثبت رسیده است.

    پیک_خوراک،_تبریزدهه_30_